本菜谱的营养成分

热量155卡蛋白质20.2克脂肪7.9克碳水化合物0.7克胆固醇55毫克磷184毫克钾317毫克钠43.2毫克铁1.5毫克锌2.3毫克硒5.25微克铜0.16毫克锰0.03毫克

制作方法 1.猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下

2.胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝;尖椒洗净，去蒂和籽，切丝

3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出

4.放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香

5.依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝

6.倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀

7.最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可
制作提示 “横切牛羊竖切猪斜切鸡”。猪肉要顺着肉的纹理切，也就是说，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 食物相克 猪里脊肉+杏仁：腹痛
猪里脊肉+鹌鹑：面生黑斑
猪里脊肉+鲫鱼：气滞
猪里脊肉+荞麦：脱发
猪里脊肉+香菜：耗气伤身
猪里脊肉+黄豆：腹胀
猪里脊肉+菠菜：减少铜的吸收
猪里脊肉+菊花：中毒
猪里脊肉+田螺：伤胃