本菜谱的营养成分

热量76卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克胡萝卜素30毫克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.尖椒洗净切丝，蒜瓣切片，土豆切丝浸入凉水备用

2.锅中入油，放入花椒爆香之后捞出花椒不用，放入蒜片爆香

3.下入土豆丝翻炒，烹入香醋炒匀

4.放入盐，糖继续翻炒

5.下尖椒丝翻炒均匀即可
制作提示 1、土豆丝入锅前要沥掉水分。
2、土豆丝入锅后烹入香醋可以保持爽脆口感。 推荐食用时间 午餐 营养解析 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良