本菜谱的营养成分

热量185卡蛋白质4.2克碳水化合物42.2克胡萝卜素190毫克钙17毫克磷89毫克钾442毫克钠13.9毫克镁50毫克铁1.1毫克锌0.57毫克硒1.13微克锰1.53毫克

制作方法 1.鸡翅洗净，冷水下锅至水开后捞出，冲去浮沫备用

2.葱切段，姜切片

3.板栗去皮备用

4.锅内放油，烧至六成热后放入葱、姜爆香

5.倒入鸡翅翻炒至表皮变色

6.加入冰糖，不断翻炒至冰糖融化，鸡翅上色

7.加入酱油和番茄酱翻炒均匀

8.锅内倒入开水，放入板栗小火炖煮，水刚刚没过鸡翅即可

9.板栗和鸡翅将熟时，放入适量盐调味

10.大火收干汤汁出锅
制作提示 1、选购板栗的时候，要看板栗的外观是否颗粒饱满，另外要看看板栗的色泽，好的板栗应该是自然的深褐色。
2、给板栗去壳是项很麻烦的工作，要想简单一些也有办法：可以先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，外壳就好剥了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 食物相克 板栗+牛排：呕吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛腩：引起呕吐
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化