本菜谱的营养成分

热量146千卡蛋白质20.2克脂肪7.2克叶酸15.9微克胆固醇99克胡萝卜素0.8微克核黄素0.1克钙3毫克磷271毫克钾221毫克钠73.6毫克镁21毫克铁1.8毫克锌1.11毫克硒9.7微克铜0.01毫克锰0.01毫克

制作方法 1.准备好所用食材;锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
制作提示 鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡腿+芝麻、菊花：易中毒

鸡腿+李子、兔肉：导致腹泻

鸡腿+芥末：会上火