本菜谱的营养成分

热量205卡蛋白质12.1克钙247毫克磷292毫克钾757毫克镁152毫克锰8.86毫克

制作方法 1.黑木耳泡发，去蒂洗净，洋葱、青红椒切片;花生米炸熟放凉，备用

2.起锅坐水，加入少许盐(分量外)，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右;捞出过凉

3.沥干水分;所有调味料放进小碗

4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗

5.加入调味汁，拌匀即可
制作提示 1、木耳要提前泡发，而且要搓洗一下表面的污垢。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。 食物相克 木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗