20170525家政女皇2017：张少刚讲鲁菜宫爆与川菜宫保的做法

男，中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨。

师承中国十佳烹饪大师李启贵。从1989年入行，张少刚已经在烹饪行业深耕了26个年头。这其中有长达10年的时间是在“八大楼”之一的鲁菜名楼——泰丰楼掌厨。正式这段学厨和从厨的经历，让张少刚不仅全面扎实掌握了鲁菜的烹饪技法，也让他对传统与传承形成自己的认识和理解。

该视频主要文字介绍：

“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”?这是个问题。