广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
减肥期间可以适量吃生花生，但需控制摄入量并注意食用方式，以原味、小剂量、替代式食用为宜。 生花生的营养特点与减肥价值 生花生热量较高（每100克约567千卡），但蛋白质（约25%）、膳食纤维（约8%）及维生素E、镁等营养素丰富。高蛋白质与膳食纤维可增强饱腹感，延缓血糖上升，有助于减少总热量摄入，对减肥有一定辅助作用。 严格控制摄入量，避免热量过剩 生花生热量密度高，过量食用易导致热量超标。每20克（约10颗）生花生含热量90千卡，若每日额外食用100克，可增加约280千卡热量，远超减肥所需的能量负平衡。建议每日摄入量不超过一小把（约20-30克，即10-15颗），并替代部分主食或油脂摄入，而非额外添加。 优先选择原味生花生，拒绝加工制品 市售盐焗、奶油花生等多添加盐、糖及油脂，热量及钠含量显著增加（如奶油花生每100克钠含量超500毫克），不利于体重管理；油炸花生因高温油脂吸附，热量更高且破坏部分营养。建议直接生食原味花生，无额外添加且营养保留完整。 特殊人群需谨慎食用 消化功能较弱者（如胃炎、胆囊炎患者）应减少摄入，避免花生中的脂肪刺激肠胃引发腹胀；高血脂、脂肪肝人群虽可适量食用，但需计入每日脂肪总量（花生含不饱和脂肪酸为主，但过量仍可能加重代谢负担），建议每日≤20克。 科学搭配，提升减肥效果 将生花生作为健康零食，替代薯片、饼干等高热量食物，搭配蔬菜、杂粮食用可增强饱腹感。同时结合有氧运动（如快走、跳绳）与力量训练，提升代谢效率，实现“热量控制+营养均衡”的减肥目标。 生花生非减肥“禁忌”，但需以“小剂量、原味、替代食用”为原则，严格控制每日总量，结合整体饮食与运动计划，才能实现健康减重。
什么水果补维生素D？ 自然界中天然维生素D含量高的水果极少，多数水果仅通过辅助提供维生素D吸收相关营养素间接参与补充，维生素D主要来源于动物性食物及皮肤日照合成。 维生素D的天然食物来源定位 维生素D分为D（植物性）和D（动物性），水果中天然维生素D含量极低。例如苹果（0.05μg/100g）、香蕉（0.1μg/100g）等，每100克果肉中含量不足0.3μg，远低于每日推荐摄入量（成人10-15μg/日），需大量食用才能提供微量补充。 含微量维生素D的水果举例 无花果（0.2μg/100g）、桑葚（0.08μg/100g）等热带水果含少量维生素D，但需每日食用500-1000克才能满足每日需求的1%-2%，实际作用有限，不可替代核心来源。 水果辅助维生素D吸收的机制 猕猴桃、鲜枣等含维生素C（每100克含60-80mg），可促进肠道对维生素D的吸收利用率；牛油果含健康脂肪（如油酸），帮助脂溶性维生素D溶解吸收，水果通过此途径间接提升维生素D作用。 特殊人群注意事项 老年人（皮肤合成能力下降30%-50%）、长期室内工作者需额外补充维生素D制剂（如碳酸钙D片辅助）；素食者可选择强化食品；孕妇每日需10μg维生素D，优先通过日照+鱼类摄入，水果仅作辅助。 科学补充维生素D的正确方式 每日日照15-30分钟裸露四肢皮肤（上午10点前或下午4点后）；优先选择三文鱼（200-400μg/100g）、蛋黄（22μg/个）等动物性食物；必要时遵医嘱服用骨化三醇等维生素D制剂，水果仅作为均衡饮食的一部分。 （注：以上内容基于《中国居民膳食营养素参考摄入量》及临床研究，具体补充方案需个体化调整。）
亚麻酸（α-亚麻酸）主要来源于植物油、坚果种子及部分植物性食物，是人体必需的Omega-3脂肪酸，需通过饮食或补充剂获取。 植物油类：亚麻籽油、紫苏油是α-亚麻酸的优质来源 亚麻籽油中α-亚麻酸含量高达50%-60%，远高于其他植物油；紫苏油含量约55%-65%，二者均建议凉拌食用，避免高温烹饪破坏不饱和脂肪酸结构。 坚果种子类：核桃、亚麻籽、奇亚籽等富含α-亚麻酸 核桃每100克含约9克α-亚麻酸，亚麻籽（20%-25%）、奇亚籽（约18%）含量更高。食用时建议将亚麻籽、奇亚籽研磨或充分咀嚼，以促进消化吸收，每日建议摄入量5-10克。 鱼类及水产类：以DHA/EPA为主，亚麻酸含量较低 深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）主要提供EPA和DHA（另一种Omega-3），植物性食物是α-亚麻酸的核心来源；淡水鱼（如鲈鱼）含少量α-亚麻酸，可作为辅助补充。 其他植物性食物：大豆、油菜籽等含一定量α-亚麻酸 大豆及其制品（如豆腐、豆浆）、油菜籽（约7%）、南瓜籽（约9%）等，可作为日常饮食的补充来源，建议搭配其他高含量食物食用以均衡摄入。 特殊人群注意事项 孕妇/哺乳期女性：适量补充α-亚麻酸（如每日10-15克亚麻籽油），有助于胎儿脑发育及母体健康。 慢性病患者：高血压、高血脂患者可通过饮食改善血脂；糖尿病患者需监测血糖波动，避免过量摄入。 服用抗凝药物者（如华法林）：需咨询医生调整剂量，避免与补充剂叠加增加出血风险。 过敏体质者：坚果过敏者慎用坚果类，可优先选择植物油或大豆制品。 （注：补充剂需在医生指导下使用，每日总量建议不超过2克，避免过量影响消化或凝血功能。）
最佳减脂运动方法因人而异，包括有氧运动、力量训练、HIIT训练、柔韧性训练等，同时要结合健康饮食和良好生活习惯。 最佳减脂运动方法是因人而异的，因为每个人的身体状况、目标和喜好都不同。以下是一些适合大多数人的减脂运动方法： 1.有氧运动：有氧运动是减脂的有效方法之一，如慢跑、游泳、跳绳等。这些运动可以提高心率，增加呼吸频率，促进脂肪燃烧。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动。 2.力量训练：力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率，帮助燃烧更多的卡路里。可以进行举重、俯卧撑、仰卧起坐等练习。建议每周进行2-3次力量训练。 3.HIIT训练：HIIT是高强度间歇训练的缩写，它结合了高强度运动和短暂的休息，能够在短时间内提高心率，燃烧更多的卡路里。例如，快速冲刺和慢跑交替进行。 4.柔韧性训练：柔韧性训练可以帮助放松肌肉，减少肌肉酸痛和受伤的风险。可以进行瑜伽、普拉提等练习。 5.增加活动量：除了专门的运动时间，日常生活中也可以增加活动量，如步行上下楼梯、站立工作、多做家务等，以消耗更多的卡路里。 需要注意的是，减脂需要综合考虑饮食和运动。合理的饮食控制和健康的饮食习惯同样重要。此外，在开始任何新的运动计划之前，最好咨询医生或专业的健身教练的建议，以确保身体状况适合进行运动。 对于特殊人群，如孕妇、老年人、患有慢性疾病的人等，运动前应咨询医生的意见。此外，每个人的身体状况和适应能力不同，应根据个人情况逐渐增加运动强度和时间，避免过度疲劳和受伤。如果在运动过程中出现不适或异常症状，应立即停止运动并寻求医疗帮助。 总之，选择适合自己的减脂运动方法，并结合健康的饮食和良好的生活习惯，才能有效地达到减脂的目标。
冰糖发胖吗？ 冰糖本身不会直接导致发胖，但其主要成分蔗糖属于高能量碳水化合物，过量摄入会因能量过剩引发肥胖风险。 冰糖的成分与热量特点 冰糖本质是蔗糖的结晶形态（纯度约99%），与白砂糖成分几乎一致，仅晶体大小不同。每克蔗糖提供4千卡热量，属于高能量食物，若每日摄入超出身体消耗需求，剩余热量会转化为脂肪储存。 过量摄入的发胖机制 人体能量平衡是体重稳定的核心：当冰糖摄入超过基础代谢及日常活动消耗（如每日额外摄入25克以上蔗糖，约6-8颗冰糖），多余能量会以脂肪形式堆积。临床研究表明，长期高糖饮食者肥胖率比正常饮食者高30%以上。 特殊人群需严格控制 糖尿病患者：冰糖升糖指数（GI）约65（中高），会快速升高血糖，加重胰岛素负担，建议用代糖或天然甜味食材替代； 肥胖人群：代谢效率较低，过量冰糖易加剧脂肪堆积，需优先选择低GI食物； 儿童青少年：过量摄入会降低正餐食欲，导致钙吸收减少（影响骨骼发育），还会增加龋齿风险。 与其他糖类的共性风险 冰糖与红糖、白砂糖同属蔗糖类，均无额外营养，仅提供热量。其升糖指数（GI）和肥胖风险与普通蔗糖一致，过量食用均会引发代谢异常。相比天然糖分（如水果中的果糖），蔗糖无健康优势，需同等控制摄入量。 健康食用的科学建议 严格限量：参考《中国居民膳食指南》，每日添加糖摄入不超过25克（约6颗冰糖）； 合理替换：用冰糖替代蛋糕、奶茶等高糖零食，减少隐形糖分摄入； 及时清洁：食用后立即漱口，避免糖分残留导致口腔菌群失衡。 注：体重管理核心是总能量控制，减少冰糖摄入的同时，需结合均衡饮食与规律运动，特殊疾病人群建议咨询营养师制定个性化方案。