广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
喝黑豆浆的主要功效与作用包括补充优质植物蛋白、提供膳食纤维、调节激素水平、抗氧化及辅助控制体重，其营养成分有助于改善代谢、增强免疫力，但需结合个体情况合理摄入。 补充营养与代谢调节 黑豆浆富含大豆蛋白、异黄酮及膳食纤维，能为人体补充优质蛋白质，促进肌肉修复与生长，膳食纤维可延缓血糖上升，辅助控制体重。 调节内分泌与骨骼健康 大豆异黄酮具有弱雌激素活性，可调节女性内分泌，缓解更年期症状；钙含量与牛奶相当，搭配维生素D吸收更佳，有助于维持骨骼健康。 特殊人群注意事项 孕妇与哺乳期女性：适量饮用可补充铁、钙及植物蛋白，但需确保食材新鲜无变质，避免过量导致胀气；消化功能较弱者：煮熟后少量尝试，观察肠胃反应，不建议空腹饮用；肾功能不全患者：需控制摄入量，避免增加肾脏负担。 营养吸收与搭配建议 建议选择无添加糖的黑豆浆，搭配全谷物、坚果等食材，提升营养利用率；若需补充大豆异黄酮，可在早餐时搭配富含维生素C的水果，增强抗氧化效果。
喝柠檬水的最佳时间通常为餐前30分钟或餐后1-2小时，此时饮用可平衡胃酸分泌、促进消化且避免影响食欲。 晨起空腹饮用：早晨空腹时饮用柠檬水，可补充夜间流失水分，刺激肠胃蠕动，帮助唤醒肠道功能。但胃酸过多者建议搭配温水稀释，避免空腹刺激。 餐前30分钟饮用：餐前适量饮用柠檬水，能增加饱腹感，减少正餐摄入量，同时促进唾液分泌，辅助消化。但需注意避免与高糖食物同食，以免加重血糖波动。 餐后1-2小时饮用：餐后饮用可中和部分胃酸，缓解餐后腹胀感，促进食物消化。但需避免与牛奶、豆浆等高蛋白食物同时饮用，防止蛋白质凝固影响吸收。 运动前后饮用：运动前30分钟饮用柠檬水补充水分和电解质，运动后1小时内饮用可快速补充流失水分，帮助恢复体力。但运动后不宜立即大量饮用，以免加重肠胃负担。 特殊人群注意：胃酸过多、胃溃疡患者建议选择餐后饮用，避免空腹刺激；孕妇、哺乳期女性可适量饮用，但需控制浓度，避免过量摄入糖分或酸性物质影响血糖或肠胃。
饮茶对减肥有一定辅助作用，但效果有限。研究表明，茶叶中的咖啡因和茶多酚可促进脂肪代谢，长期适量饮用可增加每日能量消耗约3-5%。 1. 不同茶类的减肥潜力 绿茶含较多儿茶素，研究显示其可抑制脂肪吸收；乌龙茶和普洱茶经发酵后，茶多酚转化为茶褐素，可能增强脂肪分解。但所有茶类均需配合饮食控制与运动才能见效。 2. 关键影响因素 咖啡因摄入量需控制在每日300mg以内（约4-5杯绿茶），过量可能引发心悸。茶多酚在高温冲泡时易被破坏，建议水温80-90℃，冲泡时间不超过3分钟。 3. 特殊人群注意事项 孕妇、哺乳期女性应避免含咖啡因茶品；胃溃疡患者需选择温和的发酵茶（如红茶），且避免空腹饮用；老年人建议每日不超过2杯淡茶，防止影响钙吸收。 4. 科学饮用建议 每日饮茶量控制在500-800ml，分3-4次饮用最佳。减肥期间需将茶替代含糖饮料，而非额外增加摄入量，同时配合均衡饮食与规律运动，才能实现健康减重。
增加胶原蛋白可通过摄入富含甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸的食物（如鱼类、蛋类、豆类），或补充含维生素C、锌的食物促进合成。以下是具体分类： 一、优质蛋白食物：鱼类（三文鱼等深海鱼）、禽肉（鸡胸肉）、乳制品（低脂牛奶）含丰富必需氨基酸，促进胶原蛋白合成。老年人消化功能弱，建议选择易消化的鱼类蛋白。 二、维生素C丰富食物：柑橘类、猕猴桃、青椒等，维生素C是胶原蛋白合成的关键辅酶，缺乏会导致合成障碍。孕妇需额外摄入维生素C以满足胎儿需求。 三、矿物质与抗氧化食物：坚果（核桃）、深色蔬菜（菠菜）提供锌、锰等矿物质，抗氧化剂帮助减少胶原蛋白分解。糖尿病患者需控制糖分摄入，避免高糖饮食影响代谢。 四、健康脂肪来源：牛油果、橄榄油中的单不饱和脂肪酸可改善皮肤弹性，辅助胶原蛋白维持。肥胖人群应选择适量健康脂肪，避免过量热量堆积。 五、特殊人群建议：哺乳期女性需增加蛋白质摄入；术后患者建议在医生指导下补充高蛋白饮食，避免营养不良影响修复。
早上空腹喝蜂蜜水的好处有限，其主要优势是补充水分和少量糖分，对促进排便作用微弱且缺乏直接证据支持。坏处包括可能刺激胃酸分泌、升高血糖及增加龋齿风险。 好处： 1. 补充水分：蜂蜜水可快速补充夜间流失的水分，缓解晨起口干。 2. 能量补充：含少量葡萄糖和果糖，能快速提供能量，但效果短暂。 坏处： 1. 刺激胃酸分泌：空腹饮用可能刺激胃黏膜，对胃酸过多或胃溃疡患者不利。 2. 血糖波动：蜂蜜含糖量高（约70-80%），空腹饮用易使血糖快速上升，糖尿病患者需严格控制。 3. 口腔问题：长期空腹饮用后不清洁口腔，糖分残留易导致龋齿。 特殊人群提示： - 糖尿病患者：禁止饮用，可能引发血糖骤升。 - 胃酸过多者：建议餐后1-2小时饮用，避免空腹刺激。 - 1岁以下婴儿：禁止食用，可能含肉毒杆菌孢子，引发中毒风险。 建议： 晨起可先喝一杯温水，待身体适应后再考虑适量饮用蜂蜜水（1岁以上，每天≤15g），且需及时漱口清洁口腔。