广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
富含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃等可抑制黑色素生成助美白，富含维生素E的坚果、橄榄油能抗氧化延缓衰老助美白，富含膳食纤维的西兰花等促进代谢间接助力美白，富含花青素的蓝莓、紫甘蓝可抵御紫外线助美白，孕妇需饮食多样化适量摄入防营养不均，儿童应均衡饮食避免过多人工成分加工食品，过敏体质者避免过敏食物选不过敏的获取营养。 一、富含维生素C的食物 维生素C具有抑制黑色素生成的作用，能阻断黑色素形成过程。例如柑橘类水果（如橙子、柠檬等），每100克橙子中维生素C含量约33毫克，研究表明，适量摄入维生素C可通过促进胶原蛋白合成，帮助皮肤保持紧致，并减少黑色素沉积，从而辅助美白。此外，猕猴桃也是维生素C的优质来源，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，长期食用有助于提升皮肤亮度。 二、富含维生素E的食物 维生素E是一种抗氧化剂，能保护皮肤细胞免受自由基损伤。坚果类食物如杏仁、核桃富含维生素E，每100克杏仁中维生素E含量约26.24毫克，其抗氧化特性可延缓皮肤衰老，减少因氧化导致的肤色暗沉，对美白有一定辅助作用。橄榄油中也含有丰富维生素E，日常适量食用橄榄油可通过饮食途径为皮肤提供抗氧化保护。 三、富含膳食纤维的蔬菜 西兰花、菠菜等富含膳食纤维的蔬菜，其中含有的多种维生素、矿物质等营养成分有助于维持身体正常代谢。以西兰花为例，每100克西兰花含维生素C约51毫克，同时富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，良好的代谢状态有利于皮肤保持健康色泽，间接助力美白。 四、富含花青素的食物 蓝莓、紫甘蓝等富含花青素的食物具有强大抗氧化功效。每100克蓝莓含花青素约9.6毫克，花青素能抵御紫外线对皮肤的伤害，减少紫外线引发的黑色素生成，从而对美白起到积极作用。紫甘蓝每100克含花青素约13毫克，其抗氧化特性可帮助皮肤抵御外界环境对肤色的不良影响。 特殊人群注意事项 孕妇：需保证饮食多样化，适量摄入上述美白相关食物即可，避免过度依赖某类食物，以防营养不均衡。因为孕妇身体处于特殊生理状态，需全面营养来维持自身及胎儿健康。 儿童：应均衡饮食，避免过量食用添加了过多人工成分的所谓“美白”相关加工食品，保证从天然食物中获取营养，以促进正常生长发育，同时防止因不当饮食影响皮肤健康。 过敏体质者：若对柑橘类、坚果等食物过敏，需避免食用相关食物，防止引发过敏反应，影响身体健康，选择不过敏的其他食物来获取营养以维持皮肤状态。
长期喝胶原蛋白可能存在加重肾脏负担、影响营养均衡、对特定人群有特殊影响及存在质量和安全性风险等危害，如长期大量摄入会增肾过滤等压力、忽视多样营养致不均衡、孕妇哺乳期及儿童摄入存特殊风险、劣质产品含害物质蓄积损害健康等。 加重肾脏负担 胶原蛋白进入人体后需经过代谢，最终通过肾脏排泄。长期大量摄入胶原蛋白，会增加肾脏过滤、代谢和排泄的压力。对于本身存在肾脏基础疾病的人群，如慢性肾炎患者，可能进一步损害肾功能。因为肾脏要处理过多的外源性蛋白质代谢产物，影响其正常的滤过和重吸收功能，长期下去可能导致肾脏损伤加重，出现蛋白尿等异常情况的风险增加。 可能影响营养均衡 如果长期将胶原蛋白饮品或保健品作为主要蛋白质来源，而忽视了从日常多样化食物中获取其他种类的营养物质，如植物蛋白、维生素、矿物质等，可能会造成营养不均衡。例如，植物蛋白中含有的一些膳食纤维等成分是动物源胶原蛋白所不具备的，长期单一摄入胶原蛋白会使身体缺乏全面的营养，影响整体健康状态。比如长期只喝胶原蛋白而不吃蔬菜，可能导致维生素C等摄入不足，影响身体的正常生理功能，像胶原蛋白的合成也需要维生素C参与，缺乏时反而不利于胶原蛋白的正常代谢等。 对特定人群的特殊影响 孕妇和哺乳期女性：长期大量摄入胶原蛋白的安全性尚未得到充分的确证。孕妇和哺乳期女性需要保证营养的全面和均衡来满足自身和胎儿或婴儿的需求，过度依赖胶原蛋白可能无法提供孕期所需的其他关键营养成分，如钙、铁等。而且目前关于孕妇和哺乳期女性长期摄入胶原蛋白对母婴健康的影响研究还不够充分，为了保险起见，不建议盲目长期大量饮用胶原蛋白相关产品。 儿童：儿童处于生长发育的关键阶段，其蛋白质等营养物质的需求和代谢特点与成人不同。长期喝胶原蛋白可能干扰儿童正常的饮食结构，影响他们从天然食物中获取适合其生长发育的全面营养。而且儿童的肾脏等器官功能还未完全成熟，对过多蛋白质代谢产物的处理能力较弱，长期摄入胶原蛋白可能加重肾脏负担，不利于儿童肾脏的正常发育。 可能存在质量和安全性风险 市场上胶原蛋白产品种类繁多，质量参差不齐。一些劣质的胶原蛋白产品可能含有有害物质，如重金属等。长期饮用这类不合格的胶原蛋白产品，会使有害物质在体内蓄积，对身体造成慢性损害。比如某些不合格的胶原蛋白保健品可能检测出铅、汞等重金属超标，长期摄入会影响神经系统、造血系统等多个系统的功能，对健康产生严重危害。
熬夜后可通过食用富含维生素、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸的食物来补充能量与营养，不同人群食用时需注意相应事项，如儿童、孕妇、老年人、糖尿病患者、运动员、有高血脂病史者等食用时各有不同要求。 一、富含维生素的食物 维生素有助于调节身体代谢，熬夜后可选择富含维生素的食物来补充能量与营养。例如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，维生素C具有抗氧化作用，能帮助机体抵御熬夜带来的氧化损伤；猕猴桃也是不错的选择，其维生素C含量更为丰富，每100克约含62毫克，还含有多种矿物质等营养成分，能为身体补充多种营养物质以缓解熬夜后的疲劳状态。对于儿童来说，可适当食用水果泥等形式的富含维生素食物，但要注意避免食用过多导致胃肠不适；孕妇熬夜后也可适量食用这类水果来补充营养，但需注意自身血糖情况等。 二、富含蛋白质的食物 蛋白质是身体重要的组成部分，熬夜后补充蛋白质有助于修复身体组织等。像鸡蛋，一个鸡蛋约含6-7克优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用；牛奶也是良好的蛋白质来源，每100毫升牛奶含蛋白质约3克左右，还含有钙等矿物质，既能补充蛋白质又能补钙。老年人熬夜后食用蛋白质食物需注意消化情况，可选择易消化的蛋白食物如蛋白羹等；儿童则要保证蛋白质摄入满足生长发育需求，但要注意烹饪方式避免过于油腻影响消化。 三、碳水化合物类食物 碳水化合物是身体主要的能量来源，熬夜后补充碳水化合物可快速补充能量。例如全麦面包，富含复合碳水化合物，能缓慢释放能量，不会导致血糖快速波动；燕麦也是很好的选择，含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，食用后能长时间提供能量。对于糖尿病患者熬夜后选择碳水化合物类食物要注意选择低升糖指数的，如杂粮饭等，并控制摄入量；运动员熬夜后可能需要更多碳水化合物来补充运动消耗，但也要注意均衡搭配其他营养。 四、富含不饱和脂肪酸的食物 不饱和脂肪酸对身体有益，可选择如深海鱼类，像三文鱼，每100克三文鱼中不饱和脂肪酸含量较高，其中富含的Omega-3脂肪酸有助于改善熬夜后身体的炎症状态等；坚果也是不错的来源，例如核桃，含有丰富的不饱和脂肪酸等营养成分，但要注意坚果热量较高，过量食用可能导致体重增加，所以要适量食用。对于有高血脂病史的人群，食用富含不饱和脂肪酸的食物要在医生指导下控制摄入量；儿童食用坚果要注意避免发生窒息等风险，需选择合适的食用方式。
多种食物对大脑有益，蓝莓助改善记忆与认知，深海鱼类含DHA利于大脑发育与维持功能，坚果如核桃等含营养可助大脑生长、修复与防疾病，菠菜的营养素有益大脑健康，燕麦的膳食纤维和B族维生素能为大脑提供营养与维持神经功能。 一、蓝莓 蓝莓富含花青素等抗氧化剂，多项研究表明，花青素能够帮助保护大脑细胞免受氧化应激损伤，有助于改善记忆力和认知功能。对于不同年龄段的人群，日常适量食用蓝莓都对大脑有益，比如儿童可以将蓝莓作为健康零食，老年人经常食用蓝莓有助于维持大脑的正常功能。 二、深海鱼类 深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸中的DHA（二十二碳六烯酸）。DHA是大脑细胞膜的重要组成成分，对大脑的发育和功能维持至关重要。孕妇适当摄入富含DHA的深海鱼类，有助于胎儿大脑的发育；对于成年人，经常食用深海鱼类可以降低患认知障碍症等脑部疾病的风险，因为充足的DHA能够促进大脑的神经传导，维持大脑的正常生理功能。 三、坚果 1.核桃：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。其中的不饱和脂肪酸有助于大脑细胞的生长和修复，蛋白质是大脑组织的重要构成成分。儿童适量食用核桃可以为大脑发育提供营养支持；对于中老年人，核桃能够帮助保持大脑的活力，降低老年痴呆等疾病的发生几率。 2.杏仁等其他坚果：杏仁等坚果也含有一定量的对大脑有益的营养成分，例如维生素E等抗氧化物质，能够保护大脑细胞免受自由基的损伤，维持大脑的正常代谢功能。 四、菠菜 菠菜富含维生素C、维生素E、叶酸和钾等营养素。叶酸对于大脑中同型半胱氨酸的代谢非常重要，高同型半胱氨酸血症与认知功能下降等脑部问题相关，充足的叶酸可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而保护大脑健康。对于不同生活方式的人群，如经常熬夜的人，菠菜中的营养成分有助于恢复大脑因熬夜而损耗的部分营养；对于有高血压病史的人群，菠菜中的钾元素有助于维持大脑的电解质平衡，对大脑健康有益。 五、燕麦 燕麦是一种富含膳食纤维的食物，同时也含有B族维生素等营养成分。B族维生素参与大脑中神经递质的合成等多种生理过程，有助于维持大脑的正常神经功能。对于日常饮食中膳食纤维摄入不足的人群，食用燕麦可以增加膳食纤维的摄入，同时其含有的B族维生素等营养物质能够为大脑提供营养支持，例如上班族经常食用燕麦作为早餐，能够为大脑提供持续的能量和营养，维持一上午的大脑活力。
气血双补营养品基于所含成分科学机制发挥功效，适用于育龄女性、围绝经期女性、长期从事脑力劳动且作息不规律人群，选择时要关注成分纯度与配伍科学性，患甲状腺疾病人群使用需谨慎，血液系统疾病人群用前需咨询医生，可与富含蛋白质食物搭配且避免与可能相互作用药物随意同服 一、功效与作用原理 气血双补营养品的功效基于其所含成分的科学机制。例如其中的补气成分如人参皂苷，能通过调节机体的能量代谢和免疫调节来增强机体的正气，而补血成分如铁剂相关成分（若有）可参与血红蛋白的合成。研究发现，当机体摄入合适比例的补气补血成分后，能改善气血不足导致的氧运输障碍，提升机体的耐力，这是因为气血充足可保障氧气能有效输送到各个组织器官。像某些含枸杞的气血双补营养品，枸杞中的枸杞多糖具有抗氧化和免疫调节作用，能协同其他成分发挥气血双补功效。 二、适用人群细分 女性群体：育龄女性因月经周期失血，易出现气血不足，合适的气血双补营养品可补充流失的气血，缓解经期不适及经后乏力等；围绝经期女性由于体内激素变化，气血失调较为常见，气血双补营养品能辅助调节内分泌相关的气血状况。 特定职业人群：长期从事脑力劳动且作息不规律的人群，易出现气血亏虚，气血双补营养品可帮助这类人群恢复气血，保障大脑的气血供应，维持正常的工作状态。 三、成分选择要点 在选择气血双补营养品时，要关注成分的纯度和科学性。比如选择当归成分时，应确保其有效成分阿魏酸等的含量符合科学标准；对于含多种中药成分的营养品，要了解各成分之间的配伍是否经过科学验证，像黄芪与熟地黄的配伍，经现代药理研究证实能从滋阴补血和补气方面协同作用，增强气血双补效果。 四、与基础疾病的关系 患有甲状腺疾病的人群使用气血双补营养品需谨慎，部分营养品中的成分可能影响甲状腺激素的代谢，若甲状腺功能亢进患者使用含过量补气血成分的营养品，可能加重代谢亢进状态；对于患有血液系统疾病的人群，使用气血双补营养品前需咨询医生，因为某些成分可能干扰血液系统疾病的治疗或导致病情变化。 五、使用中的合理搭配 气血双补营养品可与一些健康饮食习惯搭配，如多摄入富含蛋白质的食物（如瘦肉、豆类），蛋白质是气血生成的重要原料，能辅助气血双补营养品发挥作用。同时，避免与某些可能相互作用的药物同时随意服用，若正在服用其他药物，需明确气血双补营养品与这些药物是否存在相互作用风险，确保用药安全。