广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
海带营养丰富，具有降血脂、降血糖、利尿消肿、提高免疫力、抗肿瘤、排铅解毒等功效，但甲亢患者、孕妇和乳母、寒性体质人群及服用抗甲状腺药物、钙剂等药物的人群应避免食用，食用时也需注意适量，并选择正规渠道购买、正确保存和清洗。 海带是一种常见的海藻，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是海带的主要功效与作用： 1.降血脂：海带中含有丰富的膳食纤维和褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。 2.降血糖：海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助于调节血糖。 3.利尿消肿：海带中含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可用于治疗肾功能衰竭、药物中毒等。 4.提高免疫力：海带中的多糖物质和硒元素能提高机体的免疫力，预防感冒。 5.抗肿瘤：海带中的昆布氨酸和岩藻多糖等物质具有抗肿瘤的作用，可抑制肿瘤细胞的生长和转移。 6.排铅解毒：海带中的碘元素可促进铅的排出，具有排铅解毒的功效。 海带虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。以下是海带的使用禁忌和风险提示： 1.甲亢患者：海带中含有丰富的碘，甲亢患者食用后会加重病情。 2.孕妇和乳母：海带中的碘可通过胎盘和乳汁进入胎儿和婴儿体内，导致胎儿和婴儿甲状腺功能异常。 3.寒性体质：海带性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏的人不宜食用。 4.药物相互作用：海带中含有一些成分可能会影响某些药物的吸收和代谢，如抗甲状腺药物、钙剂等，在服用这些药物期间应避免食用海带。 海带的食用方法有很多种，可以凉拌、热炒、炖汤等。以下是一些常见的海带食用方法： 1.凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入蒜末、葱花、盐、糖、醋、辣椒油等调料拌匀即可。 2.海带排骨汤：将海带和排骨一起炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。 3.海带蛋花汤：将海带和鸡蛋一起煮汤，具有清热解毒、降压降脂的功效。 在购买和食用海带时，需要注意以下几点： 1.选择正规渠道购买：选择有正规资质的商家购买海带，以确保海带的品质和安全。 2.注意保存方法：海带应保存在干燥、通风的环境中，避免受潮、受热和受阳光直射。 3.适量食用：虽然海带营养丰富，但也不能过量食用，以免引起不适。 4.清洗干净：在食用前应将海带清洗干净，去除表面的杂质和污染物。 总之，海带是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用，但在食用时需要注意适量，并根据个人情况选择合适的食用方法。同时，在购买和食用海带时，也需要注意选择正规渠道和正确的保存方法，以确保海带的品质和安全。
富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素C的食物对血脂有不同调节作用，如燕麦等膳食纤维食物可降血脂，深海鱼类等不饱和脂肪酸食物能改善血脂，含植物甾醇植物油可抑制胆固醇吸收，柑橘类水果含维生素C有调节血脂作用，不同人群食用需注意相应事项。 糙米：糙米保留了外层的糠皮，含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质。与精制白米相比，糙米中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，同时有助于降低血脂。一般人群均可食用糙米，但胃肠功能较弱的人群食用时要注意适量，可逐渐增加糙米的摄入比例，让肠胃有适应过程。 富含不饱和脂肪酸的食物 深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼等，富含Omega-3系列多不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究发现，每周食用2-3次深海鱼类，能够降低血液中的甘油三酯水平，还可以轻度降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。例如，一项针对高脂血症患者的研究显示，在常规治疗基础上增加深海鱼类的摄入，血脂改善情况更明显。对于儿童，应选择新鲜、无污染的深海鱼类，且烹饪方式尽量清淡，避免过度油炸等破坏营养成分的做法；对于老年人，也可适当食用，但要注意食用量和烹饪方式。 坚果：像杏仁、核桃等坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。以核桃为例，每日吃3-5个核桃，长期食用有助于改善血脂状况。不过，坚果热量较高，所以即使是健康人群食用也需控制量，对于肥胖或有代谢综合征的人群更要注意适量，避免因摄入过多热量导致体重增加而影响血脂控制。 富含植物甾醇的食物 植物油：特别是菜籽油、玉米油等，含有一定量的植物甾醇。植物甾醇能够竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。有研究表明，每天摄入2克-3克植物甾醇可使血清胆固醇降低10%左右。在日常烹饪中，可以用富含植物甾醇的植物油代替部分普通食用油，但要注意控制食用油的总摄入量，一般成年人每天食用油摄入量应控制在25克-30克。不同年龄、性别的人群都可以在合理范围内使用这类植物油，但对于患有肝胆疾病等特殊疾病的人群，需在医生指导下选择合适的食用油。 富含维生素C的食物 柑橘类水果：如橙子、柚子等，富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够参与体内胆固醇的代谢。有研究发现，经常食用柑橘类水果的人群血脂异常的发生率相对较低。例如，每天食用1-2个橙子或柚子，对血脂有一定的调节作用。不同年龄段的人群都可食用柑橘类水果，但对于糖尿病患者，要注意水果的摄入量和血糖变化情况，因为这类水果含糖量相对较高，需在血糖控制平稳的情况下适量食用。
浑身无力不想吃饭可能由多种原因引起，如疲劳、心理因素、饮食习惯、消化系统问题、药物副作用、代谢问题或其他健康问题等。可采取保持充足水分摄入、选择易消化食物、避免不良习惯等措施。如症状持续或伴有其他严重症状，应及时就医。 1.疲劳或缺乏运动：长时间工作、缺乏休息或运动量不足可能导致身体疲劳，影响食欲。建议适当休息，增加运动量，保持良好的生活习惯。 2.心理因素：压力、焦虑、抑郁等心理问题可能影响食欲和消化功能。尝试放松技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽或心理咨询。 3.饮食习惯：不规律的饮食习惯，如过度节食、暴饮暴食、吃过多油腻或刺激性食物，可能导致胃肠不适和食欲不振。建议保持均衡饮食，适量摄入各类食物。 4.消化系统问题：消化不良、胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病可能影响食欲。可能伴有其他症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等。建议咨询医生进行进一步诊断和治疗。 5.药物副作用：某些药物可能导致食欲不振，如抗生素、抗抑郁药等。如果正在服用药物，可以咨询医生是否需要调整剂量或更换药物。 6.代谢问题：甲状腺功能减退、糖尿病等代谢性疾病可能影响能量代谢和食欲。需要进行相关检查以确诊并治疗。 7.其他健康问题：感染、贫血、慢性疲劳综合征等其他健康问题也可能导致浑身无力和食欲不振。医生的评估和诊断是必要的。 对于浑身无力不想吃饭的情况，可以采取以下措施： 1.保持充足的水分摄入，喝足够的水或清淡的汤。 2.尝试小口多餐，避免过度饱腹。 3.选择易消化的食物，如煮熟的蔬菜、水果、鸡肉、鱼肉等。 4.避免吸烟和饮酒，因为它们可能影响食欲。 5.注意饮食环境，保持安静、舒适的用餐环境。 如果症状持续时间较长或伴有其他严重症状，如发热、呕吐、腹泻、黄疸等，应及时就医。医生会根据具体情况进行详细的身体检查和诊断，并制定相应的治疗方案。 特别提示： 1.对于儿童，如果出现浑身无力不想吃饭的情况，家长应密切观察孩子的症状变化，并及时咨询医生。儿童的健康问题需要特别关注。 2.老年人可能由于身体机能下降或存在多种慢性疾病，更容易出现食欲不振和无力感。在这种情况下，医生的建议和监测尤为重要。 3.怀孕或哺乳期的女性也需要特别关注饮食和健康状况，及时咨询医生以确保自身和胎儿/婴儿的健康。 总之，浑身无力不想吃饭可能是多种健康问题的表现，需要综合考虑个人情况和其他症状来确定原因。及时咨询医生以获得准确的诊断和治疗建议是重要的。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于维持身体健康。
为养胃可选择易消化主食类如米粥、面条，富含维生素的蔬菜水果类如南瓜、胡萝卜、香蕉，优质蛋白质类如鸡蛋、鱼肉，不同年龄段人群可根据自身情况合理选用这些食物来维护胃部健康。 一、易消化的主食类 1.米粥：大米粥易于消化吸收，能为胃部提供能量。研究表明，大米中的淀粉经过煮制后结构变得疏松，更易被胃肠道消化酶作用。对于不同年龄段人群，婴儿可将大米熬煮至极烂制成米糊，方便消化；老年人也适合食用，能减轻胃部消化负担。例如，每天早餐或晚餐食用一碗小米南瓜粥，南瓜中的果胶还能保护胃黏膜。 2.面条：面条是养胃的良好选择，尤其是软面条。小麦制作的面条经过烹饪后，其碳水化合物能快速被人体利用。比如番茄鸡蛋面，番茄富含维生素，鸡蛋提供优质蛋白质，既营养又易于胃部消化。不同生活方式的人群，如上班族可在午餐时食用一碗热乎的面条，补充能量且不伤胃。 二、富含维生素的蔬菜水果类 1.南瓜：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激。它还能促进溃疡面愈合，《中国食物成分表》显示，南瓜中的多种营养成分对胃部健康有益。对于有胃部疾病史的人群，可适当多吃南瓜，如南瓜羹、清炒南瓜等。 2.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，维生素A有助于维护胃黏膜的完整性。胡萝卜可以做成胡萝卜炒瘦肉，瘦肉提供蛋白质，胡萝卜促进胃黏膜修复，各年龄段人群均可适量食用，尤其是儿童，能通过合理烹饪方式让胡萝卜更易消化，从而起到养胃作用。 3.香蕉：香蕉是一种天然的抗溃疡食物，它能在胃黏膜表面形成一层保护膜。不过，胃酸过多的人群要注意适量食用，因为香蕉含糖量相对较高。对于不同年龄的人群，成年人可在两餐之间吃一根香蕉作为加餐，儿童食用时需注意避免噎呛，可切成小块食用。 三、优质蛋白质类 1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，煮鸡蛋是养胃的最佳吃法之一，其蛋白质消化吸收率高。对于不同年龄段，婴儿在添加辅食时可逐渐引入蛋黄（从少量开始），以补充营养；老年人每天吃1-2个煮鸡蛋，能为身体提供必要蛋白质且不会加重胃部负担。例如，早餐搭配一杯牛奶和一个煮鸡蛋，营养均衡又养胃。 2.鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，易于消化。比如鲈鱼，其刺少，适合各类人群食用。清蒸鲈鱼是养胃的不错选择，能保留鱼肉的营养成分，减少油脂摄入，对胃部刺激小。不同生活方式的人群，经常运动的人可在运动后适量食用鱼肉补充蛋白质，帮助修复肌肉组织；脑力劳动者也可通过食用鱼肉来补充营养，维持胃部健康所需的能量。
高强度体力劳动者、老年人、特定疾病患者、手术后康复者以及饮食中蛋白质摄入不足者可能适合食用蛋白质粉，但蛋白质粉并非适合所有人，患有肾脏疾病、肝脏疾病、对蛋白质过敏、儿童和青少年等人群应谨慎或咨询医生意见。在选择蛋白质粉时，应选择高质量的产品，并结合健康饮食。 以下是关于什么人适合吃蛋白质粉的具体分析： 一般来说，以下几类人群可能适合食用蛋白质粉： 1.高强度体力劳动者或运动员：这类人群的能量消耗较大，蛋白质的需求也相应增加。蛋白质粉可以作为一种便捷的蛋白质补充来源，帮助他们满足身体的需求。 2.老年人：随着年龄的增长，人体的蛋白质合成能力可能下降。蛋白质粉可以提供额外的蛋白质支持，有助于维持肌肉质量和身体功能。 3.特定疾病患者：某些疾病，如肾病、肝病等，可能导致蛋白质代谢异常。在医生或营养师的指导下，蛋白质粉可以作为一种辅助治疗手段。 4.手术后康复者：手术后身体需要修复和恢复，蛋白质的摄入对于伤口愈合和身体恢复至关重要。蛋白质粉可以提供额外的蛋白质支持。 5.饮食中蛋白质摄入不足者：如果一个人的饮食中蛋白质摄入不足，蛋白质粉可以作为一种补充手段，帮助增加蛋白质的摄入量。 需要注意的是，蛋白质粉并不是适合所有人的。以下人群在食用蛋白质粉前应谨慎考虑或咨询医生的意见： 1.患有肾脏疾病的人：蛋白质代谢产物需要通过肾脏排出体外，过量的蛋白质摄入可能会加重肾脏负担。 2.患有肝脏疾病的人：肝脏是蛋白质代谢的重要器官，肝脏疾病可能影响蛋白质的代谢和利用。 3.对蛋白质过敏的人：对蛋白质粉中的成分过敏的人应避免食用。 4.儿童和青少年：一般情况下，儿童和青少年通过正常饮食可以获得足够的蛋白质，不需要额外补充蛋白质粉。 在选择蛋白质粉时，应注意以下几点： 1.选择高质量的蛋白质粉：优质的蛋白质粉应该含有高纯度的蛋白质，并且容易被身体吸收利用。 2.按照说明使用：遵循产品说明上的推荐用量，不要过量食用。 3.结合健康饮食：蛋白质粉只是饮食的补充，不能替代均衡的饮食。应保持多样化的饮食，包括摄入富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等。 4.注意品牌信誉和口碑：选择知名品牌和有良好口碑的产品，以确保产品的质量和安全性。 总之，蛋白质粉适合特定人群在特定情况下使用。在决定是否食用蛋白质粉之前，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人的健康状况和需求来做出明智的选择。同时，保持健康的生活方式，包括均衡饮食和适度的运动，对于身体健康同样重要。