中国农业大学食品科学与营养工程学院营养科
简介：何计国，男，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任，副教授，硕士研究生导师。主要从事营养学。食品卫生与安全方面的教学研究工作.现承担国家十五攻关课题“白藜芦醇检测技术”，中外合作课题“叶类蔬菜的衰老机制”及横向合作课题“营养配餐软件的编制”，“营养强化食品操作规范”，“前花青素提取研究”，“转基因食品安全性评价”等多项研究课题。
营养学。
副教授营养科
维C和维B12可以同时服用，二者在体内代谢途径不同，无明显相互作用，适合同时补充，尤其对需综合营养支持的人群有益。 **健康成人**：正常饮食或轻度营养不足者，可每日同时补充维C（100-500mg）和维B12（1-2μg），无禁忌，但过量可能引发不适，建议优先通过天然食物获取。 **特殊人群**： - **孕妇/哺乳期女性**：需额外补充维B12以预防贫血，维C可增强铁吸收，但需遵医嘱控制剂量，避免过量导致腹泻。 - **老年人**：消化功能减退者，维B12吸收效率下降，可搭配维C改善代谢，但需注意肾脏代谢负担，定期监测血药浓度。 - **慢性病患者**：糖尿病、肾病患者补充维C时需控制总量，维B12过量可能掩盖贫血症状，用药期间需定期复查。 **用药提示**：若服用含抗酸剂、胃黏膜保护剂的药物，建议与维B12间隔2小时以上；维B12注射剂仅用于严重缺乏者，不建议自行长期口服。 **安全建议**：优先通过均衡饮食（如新鲜蔬果、瘦肉、鱼类）补充，仅在明确缺乏时选择复合制剂，避免盲目叠加保健品。
酵素减肥效果最佳时间通常为**餐前1小时或餐后2小时**，此时服用可辅助调节代谢，但需结合个体差异合理安排。 **餐前1小时服用**：空腹状态下酵素活性较高，能更快促进消化液分泌，增强胃肠对食物中糖分和脂肪的分解吸收效率。适合**代谢较缓慢、饮食以碳水化合物为主**的人群，但需注意避免与高纤维食物同时摄入，以免影响吸收效果。 **餐后2小时服用**：此时胃内食物基本排空，酵素可作用于残留的碳水化合物和蛋白质，减少脂肪合成。适合**饮食中脂肪比例较高**的人群，但糖尿病患者需注意监测血糖波动，避免与降糖药物同时服用。 **特殊人群注意事项**：孕妇、哺乳期女性及18岁以下未成年人应避免服用；患有慢性胃病（如胃溃疡、胃炎）者需在医生指导下使用，以防刺激胃酸分泌；正在服用药物（如抗生素、抗凝血药）的人群，建议间隔2小时以上服用，降低药物相互作用风险。
喝骨头汤不能有效补钙。骨头汤中钙含量极低，且难以被人体吸收，其主要成分是脂肪和胶原蛋白，无法满足人体日常钙需求。 **骨头汤钙含量极低**：每100ml骨头汤含钙量通常不足10mg，远低于牛奶（约100mg/100ml）和豆制品（约191mg/100g）。 **吸收利用率差**：钙在酸性环境中吸收更佳，而骨头汤呈弱碱性，且脂肪会抑制钙吸收，实际吸收率不足10%。 **脂肪含量高**：长期大量饮用会增加肥胖、高血脂风险，尤其对老年人和代谢疾病患者不利。 **特殊人群需注意**：儿童、孕妇、老年人应优先选择牛奶、深绿色蔬菜等钙源，必要时在医生指导下服用钙剂，避免因依赖骨头汤延误营养补充。
**海参几天吃一个？** 海参食用频率需根据年龄、健康状态及消化能力调整，健康成人建议每周1-2个，儿童、老人及消化功能较弱者每2-3天1个。 **健康成人**：每周1-2个较为适宜，单次食用量建议50-100克（干品约5-10克泡发后），避免过量增加消化负担。 **儿童**：3岁以下不建议食用，3-6岁可每2周1个，6岁以上可每周1个，需将海参切碎煮烂，观察有无过敏反应。 **老年人及慢性病患者**：消化功能较弱者建议每2-3天1个，糖尿病、肾病患者需在医生指导下食用，控制总量及烹饪方式。 **特殊人群**：孕妇及哺乳期女性可每周1个，食用前确保海参新鲜无变质；术后恢复期患者建议咨询主治医生，根据身体恢复情况调整食用频率。
薏仁红豆芡实茶的功效主要体现在辅助调节脾胃功能、促进水分代谢及补充营养方面，适合日常饮用，但需注意特殊人群禁忌。 **辅助调节脾胃功能**：薏仁、芡实含膳食纤维与矿物质，可促进肠道蠕动，改善脾胃运化功能。研究表明，长期适量饮用有助于缓解脾虚引起的腹胀、消化不良。 **促进水分代谢**：红豆含钾元素，能帮助排出体内多余水分，薏仁的薏苡仁油可调节渗透压，适合湿气重导致的水肿人群。 **补充营养**：三者均含蛋白质、维生素B族及矿物质，可辅助补充日常营养需求。 **特殊人群注意事项**：孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应避免饮用；脾胃虚寒者建议搭配生姜调和；肾功能不全者需控制摄入量，以防电解质失衡。 **饮用建议**：每日1~2杯为宜，避免空腹饮用。体质偏热者可减少薏仁用量，增加红豆比例。