主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸主要存在于部分加工食品中,如油炸食品、烘焙点心等,长期摄入会增加心血管疾病风险。常见含反式脂肪酸的食物1.油炸食品:炸鸡、薯条、油条等高温油炸食品,部分油脂反复使用后反式脂肪酸含量升高。2.烘焙点心:蛋糕、饼干、酥皮点心等,部分起酥油和植脂末中含反式脂肪酸。3.加工零食:薯片、方便面、部分坚果制品,可能添加氢化植物油。4.代可可脂巧克力:部分廉价巧克力含代可可脂,反式脂肪酸含量较高。特殊人群注意事项孕妇及哺乳期女性:过量摄入反式脂肪酸可能影响胎儿发育,建议选择新鲜天然食品。高血压、高血脂患者:此类人群需严格控制,避免加重血管负担。老年人:代谢能力下降,长期高摄入易引发心血管问题,应减少加工食品摄入。替代建议选择非氢化植物油(如橄榄油、花生油),优先新鲜食材,如清蒸、炖煮替代油炸,自制点心用天然油脂。购买预包装食品时查看营养成分表,反式脂肪酸含量为0时更安全。

问题:维生素b2和维生素b6能一起吃吗

维生素b2和维生素b6可以一起吃,二者均为水溶性维生素,在体内代谢路径不同,无明显相互作用,但需注意特殊人群的补充需求。健康人群常规补充:健康人群日常饮食中若缺乏这两种维生素,可在医生指导下服用复合维生素制剂或单独补充,一般每日推荐剂量分别为维生素b21.2~1.8mg、维生素b61.2~1.5mg,过量服用可能增加肝肾代谢负担。特殊人群补充注意:孕妇、哺乳期女性需在医生评估后补充,过量维生素b6可能导致周围神经病变;老年人若消化吸收功能下降,可适当补充,但需监测肾功能;慢性病患者(如肝病、肾病)补充前应咨询医生,避免与药物相互作用。

问题:富含维生素b12的食物有什么

富含维生素B12的食物主要包括动物性来源(如肉类、鱼类、蛋类、乳制品)、部分发酵食品(如纳豆)及强化食品(如营养酵母)。动物性食物:牛肉、羊肉、猪肉等红肉每100克约含1.8~2.5微克维生素B12;三文鱼、鳕鱼等深海鱼类含量约1.2~2.5微克/100克;鸡蛋黄是优质来源,每100克约含1.5微克;牛奶、奶酪等乳制品每100毫升/克分别含0.4~1.0微克。发酵豆制品:纳豆通过发酵产生少量维生素B12,每100克约含0.3~0.5微克,但含量远低于动物性食物,适合素食者作为补充来源。强化食品:营养酵母片每100克含10~15微克维生素B12,是素食者和严格素食者的重要补充;部分早餐麦片、植物奶等强化食品也需查看营养标签确认含量。

问题:黑豆茸胶囊可以长期服用吗

黑豆茸胶囊是否可以长期服用需根据个体情况判断,健康成年人无特殊不适时不建议长期服用,特殊人群(如孕妇、哺乳期女性、肝肾功能不全者)及慢性病患者应严格遵医嘱,不建议自行长期使用。健康成年人:黑豆茸胶囊通常含膳食纤维等成分,短期服用可辅助改善肠道功能,但长期服用可能因成分过量影响消化吸收,建议服用1-3个月后评估效果,无需求持续服用。特殊人群:孕妇及哺乳期女性应避免使用,此类人群生理状态特殊,药物成分可能影响胎儿或婴儿发育;肝肾功能不全者需谨慎,因肝肾代谢负担较重,长期服用可能加重器官负担,增加不良反应风险。

问题:驴肉不能和什么一起吃

驴肉目前没有明确的食物相克科学依据,但从消化负担和营养吸收角度,建议避免与以下几类食物大量同食:高纤维难消化食物:如大量韭菜、芹菜、玉米等,驴肉蛋白质和脂肪含量较高,过量食用高纤维食物可能增加肠胃蠕动负担,尤其肠胃功能较弱人群(如老年人、儿童、消化性溃疡患者)可能出现腹胀、消化不良。生冷寒凉食物:如冰饮、生鱼片、西瓜等,驴肉性温,大量搭配生冷食物可能刺激肠胃,导致腹痛、腹泻,体质虚寒者需格外注意。高脂油腻食物:如油炸食品、肥肉等,两者均为高蛋白高脂肪,同食可能加重代谢负担,肥胖或血脂异常人群应控制摄入量。

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