主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:减肥期间可以吃皮蛋吗

减肥期间可以适量吃皮蛋。皮蛋的热量与脂肪含量较低,且富含蛋白质、矿物质等营养成分,适量食用有助于维持饱腹感和营养均衡,但需注意控制食用量及烹饪方式。 皮蛋的营养优势:每100克皮蛋约含140千卡热量,脂肪含量约10克,蛋白质含量约13克,远高于普通白粥、馒头等主食,能提供较强饱腹感。同时,皮蛋中的钙、铁、锌等矿物质可补充减肥期间易流失的营养素。 食用量与烹饪方式:建议每次食用不超过1个(约50克),每周不超过3次。避免选择油炸、糖醋等烹饪方式,推荐清蒸、凉拌或水煮,减少额外热量摄入。 特殊人群注意事项:高血压患者需严格控制钠摄入,皮蛋钠含量较高(每100克约含542毫克钠),建议减量或选择低钠皮蛋;肾功能不全者应避免食用,以防加重肾脏负担;孕妇、儿童及消化功能较弱者需谨慎,建议咨询医生后再食用。 搭配建议:可搭配新鲜蔬菜(如黄瓜、菠菜)和杂粮主食(如燕麦、糙米),平衡营养并控制总热量。避免与高盐食物(如咸菜、酱肉)同食,以免钠摄入超标。

问题:大腿特别粗怎么减

大腿粗的减重塑形需结合运动、饮食和生活习惯调整,通常坚持规律运动(如有氧运动+力量训练)并控制热量摄入,3-6个月可见明显效果。 一、运动减脂为主 有氧运动(如慢跑、游泳)每周3-5次,每次30分钟以上,可有效消耗脂肪;力量训练(如深蹲、箭步蹲)每周2-3次,增强大腿肌肉量,提升基础代谢。 二、饮食控制为辅 减少高油高糖食物摄入,增加蛋白质(如鸡胸肉、豆类)和膳食纤维(如蔬菜、全谷物),保持每日热量缺口(约300-500千卡),避免暴饮暴食。 三、生活习惯调整 避免久坐,每小时起身活动5分钟;睡前避免大量饮水,防止水肿;选择合适的鞋子和坐姿,减少大腿压力。 四、特殊人群注意 孕妇产后需循序渐进,优先恢复盆底肌和核心力量;老年人以低强度运动为主,如散步、太极,避免关节损伤;糖尿病患者需在医生指导下制定饮食和运动计划。 五、警惕误区 局部减脂不存在,需全身减脂配合塑形;过度节食易反弹,建议均衡饮食;药物干预需遵医嘱,避免滥用泻药或利尿剂。

问题:豆腐和菠菜能一起吃吗为什么

豆腐和菠菜可以一起吃。菠菜中的草酸含量约为60~90 mg/100g,与豆腐中的钙结合形成草酸钙,但日常饮食中草酸与钙的结合量有限,且人体对钙的吸收率受多种因素影响,正常饮食中适量搭配不会显著影响钙吸收。 草酸对钙吸收的影响:菠菜中的草酸确实会与钙结合形成不溶性草酸钙,降低钙的吸收率,但这种影响程度与烹饪方式和食用量相关。焯水可去除约50%~80%的草酸,减少钙结合风险。 营养互补作用:豆腐富含优质植物蛋白和钙,菠菜富含维生素C、膳食纤维和铁,二者搭配可实现营养互补,符合均衡饮食原则,尤其适合素食者补充蛋白质和矿物质。 特殊人群注意事项:高尿酸或肾结石患者应控制菠菜摄入量,避免过量草酸加重肾脏负担;老年人及骨质疏松患者可通过焯水菠菜与豆腐同烹,既能保留营养又减少草酸影响,建议搭配富含维生素D的食物促进钙吸收。 推荐食用方式:将菠菜焯水后与豆腐同炒或煮汤,既能降低草酸含量,又能提升口感和营养利用率,日常饮食中适量搭配是安全且健康的选择。

问题:吃蛋白质粉的最佳时间

吃蛋白质粉的最佳时间需根据不同场景调整:运动后30分钟内补充吸收效率高,早餐后或两餐间作为营养补充可维持饱腹感,睡前1-2小时适量摄入有助于夜间肌肉修复。 运动后30分钟内:运动后身体处于能量消耗后的恢复期,此时补充蛋白质能快速被吸收利用,促进肌肉修复与生长。若运动强度较大,可搭配适量碳水化合物,如全麦面包,以维持血糖稳定。 早餐后或两餐间:早餐后1-2小时或午餐、晚餐之间补充蛋白质,可缓解饥饿感,避免正餐过量进食。对于需要控制体重的人群,在两餐间食用能有效减少总热量摄入,同时满足身体对蛋白质的需求。 睡前1-2小时:睡前摄入蛋白质可在夜间持续提供氨基酸,减少肌肉分解。但需注意适量,避免过量增加消化负担。对于消化功能较弱的人群,可选择乳清蛋白等易消化的类型。 特殊人群注意事项:肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质摄入量;老年人建议分多次少量补充,避免单次摄入过多加重肾脏负担;婴幼儿应优先通过天然食物获取蛋白质,如需补充需遵循专业建议。

问题:多喝柠檬水可以美白吗?

多喝柠檬水对美白的帮助有限。柠檬中的维生素C可能有助于减少黑色素生成,但效果受摄入量、个体代谢及防晒等因素影响,且需长期坚持。 维生素C的作用:柠檬含维生素C(约22mg/100ml),理论上可抑制酪氨酸酶活性,减少黑色素合成。但日常饮用柠檬水(每日1-2杯)实际摄入的维生素C仅约20-40mg,远低于每日推荐量(成人60mg),效果微弱。 柠檬酸的影响:柠檬酸可促进铁吸收,间接改善皮肤暗沉。但过量摄入可能刺激胃酸分泌,不建议空腹饮用。 其他因素:柠檬水若与防晒、保湿结合,可辅助维持皮肤健康。但紫外线照射、熬夜等因素仍可能影响皮肤状态。 特殊人群注意:胃酸过多、胃溃疡患者应避免空腹饮用;孕妇、哺乳期女性需控制饮用量(每日不超过1杯);儿童(6岁以下)建议以白开水为主,不推荐依赖柠檬水美白。 科学建议:若追求美白,优先选择SPF30+防晒霜、规律作息及均衡饮食(如多摄入深色蔬菜、坚果)。如需补充维生素C,可在医生指导下服用复合维生素。

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