首都医科大学附属北京天坛医院营养科
简介：
孕期营养、糖尿病、高脂血症、痛风、营养治疗。
副主任医师营养科
在营养学中，食物的酸碱性通常指其代谢后产生的矿物质残渣对人体体液pH值的影响。以下是常见的碱性水果分类及特点： 一、强碱性水果（代谢后钾钠等矿物质占优） 柠檬、柑橘类（如橙子、柚子）、葡萄柚、菠萝蜜等。这类水果含丰富有机酸但代谢后呈碱性，适合日常补充维生素C。 二、中碱性水果（有机酸与矿物质平衡） 苹果、梨、樱桃、桃子、草莓等。日常饮食中常见，能提供膳食纤维和抗氧化物质，适合各年龄段人群。 三、弱碱性水果（含少量碱性成分） 香蕉、木瓜、芒果、蓝莓等。适合作为加餐食用，尤其适合运动后补充能量。 四、特殊人群注意事项 1. 糖尿病患者（如柑橘、香蕉）需控制摄入量，避免血糖波动； 2. 肾病患者（如葡萄柚、橙子）需监测钾离子水平，遵医嘱食用； 3. 胃酸过多者（如柠檬）建议稀释后食用，避免空腹摄入。 日常饮食中，碱性水果建议与全谷物、优质蛋白搭配食用，形成营养均衡的饮食结构。
不吃饭减肥对身体有害，短期可能导致营养不良、代谢下降，长期易引发器官损伤、情绪障碍等问题。 一、短期不吃饭减肥： 突然断食会使身体进入"饥荒模式"，基础代谢率骤降30%-50%，肌肉大量流失，血糖波动引发头晕、乏力，还可能诱发急性胰腺炎等消化系统急症。 二、长期极低热量饮食： 每日热量摄入＜800大卡时，蛋白质分解不足导致器官萎缩，女性出现闭经、骨质疏松，男性睾酮水平下降影响生育功能，且复食后90%人群会反弹6%-10%体重。 三、特殊人群风险： 儿童青少年正处于生长发育期，断食会导致智力发育迟缓、骨骼畸形；糖尿病患者易诱发酮症酸中毒；孕妇断食可能造成胎儿发育畸形；老年人则加速肌肉衰减和认知功能衰退。 四、科学替代方案： 建议采用"16：8轻断食"（每日8小时内进食，其余16小时禁食），配合地中海饮食，每周3次30分钟力量训练，既能减少热量摄入，又能保护肌肉和代谢功能。
蚕蛹是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，适量食用有助于补充营养、促进新陈代谢，但需注意过敏风险及烹饪安全。 补充优质蛋白质：蚕蛹蛋白质含量高，且氨基酸组成与人体需求接近，适合需要增加蛋白质摄入的人群，如健身者、术后恢复期患者，但肾功能不全者需控制摄入量。 提供必需脂肪酸：含有Omega-3和Omega-6等不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、维护心血管健康，适合血脂偏高者适量食用，但需替代其他油脂摄入。 补充维生素与矿物质：富含维生素A、B族、钙、铁、锌等，维生素A对视力有益，锌有助于增强免疫力，适合用眼较多或免疫力较弱人群，但过量食用可能导致维生素A蓄积。 注意食用安全与禁忌：对昆虫蛋白过敏者禁止食用，食用前需彻底煮熟，避免生食或半生食；消化功能较弱者建议少量尝试，观察有无不适反应。特殊人群如孕妇、婴幼儿应谨慎食用，建议咨询医生后再决定。
经常吃牛肉不能直接壮阳。牛肉是优质蛋白质和铁、锌等营养素的良好来源，对维持整体健康和性功能有间接帮助，但并非壮阳的直接食物。 牛肉对性功能的间接益处：牛肉富含锌元素，参与睾酮合成与精子生成，锌缺乏可能导致性功能下降。铁元素对预防贫血、维持血液循环有帮助，良好的血液循环是性功能的基础。 牛肉的营养局限：牛肉中的营养成分需长期均衡摄入才能发挥作用，且无法替代药物或专业医疗干预。其蛋白质和脂肪含量较高，过量食用可能增加消化负担或导致肥胖，反而不利于健康。 特殊人群注意事项：消化功能较弱者应适量食用加工处理过的牛肉（如炖、煮），避免生冷或过度加工的牛肉制品。高胆固醇、高血压患者需控制牛肉摄入量，选择瘦肉部分并搭配蔬菜。 科学建议：若存在性功能问题，应优先通过健康饮食（均衡摄入锌、维生素D等营养素）、规律运动、戒烟限酒和心理调节改善。必要时，建议咨询专业医生进行诊断和治疗。
喝蜂蜜的好处在于其含有的葡萄糖、果糖可快速补充能量，且含有多酚类物质具有抗氧化作用；但1岁以下婴儿食用蜂蜜存在肉毒杆菌中毒风险，糖尿病患者需严格控制摄入量，此外蜂蜜含糖量高，过量食用可能导致肥胖或龋齿。 好处方面：蜂蜜中的单糖能快速被人体吸收，适合运动后或低血糖时补充能量；其含有的黄酮类化合物等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。 特殊人群注意事项：1岁以下婴儿肠道菌群尚未完善，蜂蜜可能携带肉毒杆菌孢子，婴儿无法有效分解，易引发中毒；糖尿病患者应避免食用，因蜂蜜升糖指数高，可能导致血糖大幅波动；肥胖人群需控制摄入量，每日建议不超过10克，且应替代部分精制糖使用。 其他风险：蜂蜜含糖量约70%~80%，过量食用会增加龋齿风险，尤其儿童需减少食用频率；长期高剂量摄入可能导致体重增加，建议成人每日食用量不超过20克，且需用温水冲服，避免高温破坏营养成分。