蚕蛹的功效与作用有什么

蚕蛹是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，适量食用有助于补充营养、促进新陈代谢，但需注意过敏风险及烹饪安全。

补充优质蛋白质：蚕蛹蛋白质含量高，且氨基酸组成与人体需求接近，适合需要增加蛋白质摄入的人群，如健身者、术后恢复期患者，但肾功能不全者需控制摄入量。

提供必需脂肪酸：含有Omega-3和Omega-6等不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、维护心血管健康，适合血脂偏高者适量食用，但需替代其他油脂摄入。

补充维生素与矿物质：富含维生素A、B族、钙、铁、锌等，维生素A对视力有益，锌有助于增强免疫力，适合用眼较多或免疫力较弱人群，但过量食用可能导致维生素A蓄积。

注意食用安全与禁忌：对昆虫蛋白过敏者禁止食用，食用前需彻底煮熟，避免生食或半生食；消化功能较弱者建议少量尝试，观察有无不适反应。特殊人群如孕妇、婴幼儿应谨慎食用，建议咨询医生后再决定。