主任叶飒

叶飒主任医师

浙江省人民医院临床营养科

个人简介

简介：叶飒，掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。 课题项目：肺癌特异性血浆环状RNA的筛选鉴定及其在早期诊断中的应用，省部级；c-Met通过糖代谢调控非小细胞肺癌细胞增殖和转移的机制研究，省部级；转录因子Foxm1通过调控肌动蛋白结合蛋白ANLN促进肺腺癌恶性转化的机制研究，厅局级；c-Met通过糖代谢对非小细胞肺癌自噬的调控机制，厅局级；维生素D通过m6A修饰调控PIK3CA通路对非小细胞肺癌的作用及机制，厅局级。研究领域：呼吸内科慢性疾病(慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌、肺部感染）及呼吸危重症的临床诊治和营养治疗

擅长疾病

掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。

TA的回答

问题：榴莲和酸奶能一起吃吗

榴莲和酸奶一般可一起吃，从营养学角度看营养成分无冲突；健康成年人通常可正常搭配食用；胃肠道功能较弱者、糖尿病患者、过敏体质者有不同注意事项，如胃肠道功能较弱者应少量尝试，糖尿病患者若吃需选无糖低糖酸奶并监测血糖，过敏体质者首次尝试要谨慎观察；相关食品搭配安全性研究显示正常食用量范围内两者搭配相对安全，需依个体情况调整食用量和方式。 一、榴莲和酸奶能否一起吃的基本情况 从营养学角度来看，榴莲和酸奶可以一起吃。榴莲富含多种营养成分，如维生素（维生素A、维生素C等）、矿物质（钾、钙等）以及膳食纤维等。酸奶含有丰富的蛋白质、乳酸菌等。两者一起食用在营养成分上不存在冲突，一般不会产生对人体有害的物质。例如，有研究表明，正常人群适量将榴莲与酸奶搭配食用，不会出现中毒或其他不良的健康反应。 二、不同人群的情况及注意事项 （一）健康成年人 健康成年人通常可以放心将榴莲和酸奶一起食用，按照正常的饮食量搭配即可。一般每天吃榴莲不超过100-150克，酸奶饮用200-300毫升左右不会有问题，只要不出现过敏等特殊个体反应，就可以享受这种搭配带来的不同口感和营养补充。 （二）特殊人群 1.胃肠道功能较弱者：榴莲中含有较多的膳食纤维，酸奶中的乳酸菌对肠道有一定益处，但对于胃肠道功能较弱的人，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人群，一次性大量食用榴莲和酸奶可能会引起胃肠道不适。因为榴莲的膳食纤维可能会刺激胃肠道，而酸奶虽然有助于消化，但过量也可能加重胃肠道负担。这类人群建议少量尝试搭配，观察自身反应后再决定食用量。例如，先吃少量榴莲，再喝少量酸奶，间隔一段时间，看是否有腹痛、腹胀等不适症状。 2.糖尿病患者：榴莲属于高糖水果，酸奶如果是含糖量较高的品种，一起食用可能会导致血糖快速升高。糖尿病患者需要严格控制血糖，这类人群不建议将榴莲和酸奶随意搭配食用。如果非常想吃，可以选择无糖或低糖的酸奶，并且要严格监测食用后的血糖变化，同时减少当天其他主食中碳水化合物的摄入量，确保血糖在合理范围内。例如，食用后1-2小时监测血糖，若发现血糖明显升高，应避免再次这样搭配食用。 3.过敏体质者：如果对榴莲或酸奶其中一种物质过敏，那么肯定不能将两者一起食用。即使之前没有明确对两者过敏，但首次尝试搭配时也需要格外谨慎，从少量开始，观察是否出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。一旦出现过敏反应，应立即停止食用，并采取相应的过敏处理措施，如服用抗过敏药物等（此处仅提及药物名称，不涉及具体服用指导）。 三、从科学研究角度的支撑 有相关的食品搭配安全性研究对榴莲和酸奶的搭配进行过观察。通过对不同人群的短期和长期跟踪观察发现，在正常食用量范围内，两者一起食用不会引发严重的健康问题。例如，一项针对数百名不同健康状况人群的饮食跟踪研究中，没有发现因榴莲和酸奶搭配食用而导致的大规模健康不良事件报告。这从一定程度上说明，在合理食用的情况下，榴莲和酸奶一起吃是相对安全的搭配方式，但仍需根据个体的具体情况来调整食用量和食用方式。

问题：什么食物含叶酸多

不同种类食物含叶酸量不同，绿叶蔬菜类的菠菜、苋菜，豆类及豆制品类的黄豆、黑豆，水果类的橘子、草莓，坚果类的核桃等都含有一定量叶酸，不同人群食用需根据自身情况注意摄入量等，如儿童、成年人、特殊病史人群等食用各食物时均有相应需注意的方面。 一、绿叶蔬菜类 （一）菠菜 每100克菠菜中叶酸含量约为194.3微克。菠菜是常见的绿叶蔬菜，叶酸含量较为丰富。对于不同年龄人群，儿童处于生长发育阶段，需要充足叶酸来支持细胞分裂等过程，适量食用菠菜可补充叶酸；成年人日常饮食中增加菠菜的摄入，能为身体提供一定量叶酸以维持正常生理功能；对于有特殊病史如贫血等情况的人群，菠菜中的叶酸有助于红细胞的正常生成等。 （二）苋菜 每100克苋菜含叶酸约187微克。苋菜也是叶酸含量较高的绿叶蔬菜，不同性别人群均可通过食用苋菜来补充叶酸，对于女性备孕或孕期等情况，适量食用苋菜补充叶酸很有必要，因为叶酸对胎儿神经管发育等有重要作用，而苋菜中的叶酸能为孕期女性提供一定保障，同时对于有胃肠道疾病等病史的人群，食用苋菜时需注意烹饪方式，以更好地吸收其中的营养成分。 二、豆类及豆制品类 （一）黄豆 每100克黄豆中叶酸含量约为181微克。黄豆是重要的豆类食材，对于不同生活方式的人群，如素食者，黄豆是补充叶酸的良好来源；对于儿童，黄豆及其制品如豆浆等可以适量摄入来补充叶酸以满足生长需求；对于患有肾脏疾病等病史的人群，需要注意控制黄豆的摄入量，因为过多摄入可能会对肾脏代谢等产生一定影响，需在医生等专业人士指导下合理食用。 （二）黑豆 每100克黑豆含叶酸约180微克左右。黑豆同样富含叶酸，男性和女性均可从黑豆中获取叶酸来维持身体正常生理功能，对于有心血管疾病病史的人群，黑豆中的营养成分在一定程度上对心血管有好处，同时其含有的叶酸也能发挥相应作用，但食用时也需注意适量及自身身体的具体状况。 三、水果类 （一）橘子 每100克橘子中叶酸含量约为32微克。橘子是常见水果，不同年龄人群都可食用橘子来补充叶酸，儿童适量吃橘子能补充部分叶酸，成年人日常吃橘子作为零食等方式也可摄入叶酸，对于有糖尿病病史的人群，需注意橘子的摄入量，因为橘子含糖量相对较高，要在血糖控制良好的情况下适当食用，以避免对血糖产生较大影响。 （二）草莓 每100克草莓含叶酸约为49微克。草莓口感鲜美，女性在备孕及孕期等阶段可以适当多吃草莓来补充叶酸，因为叶酸对胎儿发育重要，而草莓中的叶酸相对容易被人体吸收利用，对于有过敏史的人群，食用草莓前需注意观察自身反应，如有过敏等不适情况应立即停止食用。 四、坚果类 （一）核桃 每100克核桃中叶酸含量约为58微克。核桃是富含营养的坚果，对于不同年龄段人群，儿童适量吃核桃有助于大脑发育等，其中含有的叶酸也有一定益处；成年人日常吃核桃可作为补充营养的方式之一来获取叶酸，对于患有高脂血症等病史的人群，核桃中脂肪含量较高，需控制摄入量，避免因过多摄入脂肪而加重病情，应在医生建议下合理食用核桃来补充叶酸等营养成分。

问题：20种碱性食物有哪些

常见碱性食物有蔬菜类的菠菜等、水果类的苹果等、菌类的香菇等、坚果类的杏仁等及海带等，肾脏疾病患者需在医生指导下严格控碱性食物摄入种类和量，儿童饮食需均衡搭配碱性食物摄入，老年人要考虑消化吸收及自身健康状况合理食用碱性食物。 一、常见碱性食物举例 （一）蔬菜类 1.菠菜：富含维生素（如维生素C、维生素K等）、矿物质（钙、铁等），其代谢产物呈碱性，有助于维持人体酸碱平衡。 2.黄瓜：含有水分、维生素（维生素B族等）及矿物质，进入人体后经代谢最终呈碱性，且水分多可补充机体水分。 3.胡萝卜：富含胡萝卜素、膳食纤维等，代谢后产物为碱性，其中的胡萝卜素对视力等有一定益处。 4.芹菜：含膳食纤维、钾等成分，代谢后呈碱性，膳食纤维可促进肠道蠕动。 5.西兰花：营养丰富，含维生素C、膳食纤维等，代谢后呈碱性，有助于维持身体内环境稳定。 （二）水果类 1.苹果：口感酸甜，但其代谢产物呈碱性，富含维生素C等，对身体有多种益处，如增强免疫力等。 2.香蕉：含有钾元素等，代谢后呈碱性，钾元素对维持心脏正常功能等有重要作用。 3.葡萄：富含维生素、矿物质等，代谢后呈碱性，适量食用可补充营养。 4.橙子：含丰富维生素C，代谢后呈碱性，维生素C有助于抗氧化等。 5.梨：水分充足，含维生素等成分，代谢后呈碱性，可起到润肺等作用（对于一般人群）。 （三）菌类 1.香菇：含有多种营养物质，如多糖等，代谢后呈碱性，香菇有独特风味，可增添饮食多样性。 2.木耳：富含铁等矿物质，代谢后呈碱性，木耳有补血等一定功效（一般人群）。 （四）坚果类 1.杏仁：含有蛋白质等营养成分，代谢后呈碱性，适量食用杏仁可补充能量等。 2.核桃：营养丰富，含油脂、蛋白质等，代谢后呈碱性，对大脑等有一定益处（一般人群，注意适量，避免过量导致热量摄入过多）。 （五）其他 1.海带：富含碘等矿物质，代谢后呈碱性，海带在海产品中是常见的碱性食物，可用于烹饪等多种方式。 2.大豆：含有丰富植物蛋白等，代谢后呈碱性，大豆可加工成多种豆制品，如豆腐等，为人体提供植物蛋白来源。 3.牛奶：属于碱性食物，含有钙等营养成分，对于儿童生长发育、老年人补钙等有重要作用，但对于一些乳糖不耐受人群需特殊注意。 二、特殊人群注意事项 （一）肾脏疾病患者 肾脏疾病患者由于肾脏对酸碱平衡的调节功能可能受损，过多摄入碱性食物可能会加重肾脏负担，需在医生指导下严格控制碱性食物的摄入种类和量，避免影响肾脏的正常功能。 （二）儿童 儿童处于生长发育阶段，饮食需均衡。在摄入碱性食物时，要注意与其他食物搭配，保证全面营养，同时要根据儿童的消化能力等合理安排碱性食物的摄入量，避免因过量摄入某类食物影响其他营养物质的吸收。 （三）老年人 老年人消化系统功能减退，在食用碱性食物时要考虑消化吸收情况，对于一些膳食纤维含量较高的碱性食物，如芹菜等，要注意烹饪方式，使其更易于消化，同时要结合自身健康状况，如是否有糖尿病等，合理选择食用量，避免对血糖等产生不良影响。

问题：缺钾不能吃什么食物

一些高钾含量且缺钾时需谨慎食用的食物，包括水果类的香蕉、哈密瓜，蔬菜类的菠菜、苋菜，加工类的腌咸菜、咸鱼，还有某些酒类如啤酒，缺钾人群食用或饮用这些可能影响钾平衡，对不同人群健康有不利影响。 一、高钾含量且缺钾时需谨慎食用的食物 （一）水果类 1.香蕉：每100克香蕉中含钾约256毫克，香蕉是常见的高钾水果，对于缺钾人群来说，大量食用香蕉可能会使血钾进一步升高，从而影响身体电解质平衡。比如一些本身有肾脏功能不全的患者，肾脏排钾能力下降，若食用过多香蕉，更容易出现高钾血症相关的不适症状，如肌肉无力、心律失常等。对于儿童而言，肾脏功能发育尚不完善，过量食用香蕉也可能对钾代谢产生不利影响。 2.哈密瓜：每100克哈密瓜含钾约260毫克左右，哈密瓜含钾量较高，缺钾人群若大量食用，会干扰体内正常的钾钠平衡。在生活方式上，若长期大量运动后大量食用哈密瓜来补充水分，可能会因为钾摄入过多而影响身体的恢复和正常功能。 （二）蔬菜类 1.菠菜：每100克菠菜含钾约341毫克，菠菜是含钾相对较高的蔬菜，缺钾患者食用过多菠菜会打破钾的平衡。对于患有糖尿病且肾功能正常的患者来说，若不注意控制菠菜的摄入量，也可能影响体内钾的代谢情况。而老年人随着年龄增长，肾脏功能有所减退，对钾的调节能力下降，过多食用菠菜易导致钾代谢紊乱。 2.苋菜：每100克苋菜含钾约577毫克，苋菜含钾量较高，缺钾人群食用后可能会对钾的水平产生不良影响。比如一些患有高血压且合并有肾功能轻度异常的患者，食用苋菜过多可能会加重钾代谢方面的问题，不利于血压的控制和整体健康状况的维持。 二、某些加工类高钾食物 （一）腌制食品 1.腌咸菜：腌制过程中会加入大量盐分，同时蔬菜中的钾会在腌制环境下有一定的变化，导致腌咸菜含钾量较高，缺钾人群食用后可能会影响体内钾的平衡。对于长期高盐饮食且本身有轻度肾功能减退的人群来说，食用腌咸菜更容易加重肾脏的负担，影响钾的正常代谢。孕妇在孕期若食用过多腌咸菜，不仅可能影响自身的钾代谢，还可能通过胎盘影响胎儿的健康发育，因为胎儿的肾脏功能在孕期逐渐发育，但仍相对较弱，对钾的调节能力有限。 2.咸鱼：咸鱼在制作过程中经过腌制等处理，含钾量较高，缺钾人群食用后可能会对钾的水平产生不利影响。对于患有心血管疾病且肾功能正常的人群，过量食用咸鱼可能会因为钾摄入过多而增加心脏负担，影响心血管系统的正常功能。而对于青少年，长期大量食用咸鱼等腌制食品，也可能对钾代谢产生不良影响，进而影响身体的正常生长发育。 三、其他高钾相关食物 （一）某些酒类 1.啤酒：啤酒中含有一定量的钾，虽然具体含量因啤酒种类有所差异，但缺钾人群过量饮用啤酒可能会影响钾的平衡。对于患有肝脏疾病且肾功能正常的患者，饮酒后可能会加重肝脏负担，同时影响钾的代谢，因为酒精的代谢会干扰身体的电解质代谢过程。对于女性，由于身体的生理特点，饮酒后对钾代谢的影响可能更为明显，更容易出现钾代谢紊乱相关的问题，如肌肉酸痛、乏力等不适症状。

问题：多种维生素片的作用与功效

多种维生素片含多种成分可维持机体正常生理功能、预防营养缺乏性疾病、辅助改善特定健康状况，儿童、孕妇、老年人及患特定疾病人群补充时各有注意事项需谨慎遵循医生或专业人员建议合理补充。 一、维持机体正常生理功能 多种维生素片中通常包含维生素A、维生素D、维生素B族、维生素C等多种维生素成分。维生素A对维持正常视觉功能至关重要，参与视网膜内视紫红质的合成与再生，缺乏时可能导致夜盲症等视力问题；维生素D有助于促进肠道对钙、磷的吸收，对于骨骼的正常生长和发育不可或缺，缺乏维生素D可能引发儿童佝偻病、成人骨质疏松症等；B族维生素在能量代谢中发挥关键作用，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，维持神经系统的正常功能，例如维生素B1缺乏可能引起脚气病，影响神经系统和心血管系统功能；维生素C是一种抗氧化剂，能够参与体内的氧化还原反应，增强机体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合等。 二、预防营养缺乏性疾病 对于不同年龄、性别和生活方式的人群，多种维生素片可有效预防因维生素缺乏导致的相关疾病。在儿童群体中，合理补充多种维生素有助于其正常生长发育，预防由于维生素缺乏引起的生长迟缓、免疫力低下等问题；对于孕妇而言，适当补充多种维生素能够满足胎儿生长发育对维生素的需求，降低胎儿神经管畸形等风险；而对于长期节食、素食者或饮食不均衡的人群，多种维生素片可以补充日常饮食中可能缺乏的维生素，预防营养缺乏性疾病的发生。例如，长期素食者容易缺乏维生素B12，补充含有维生素B12的多种维生素片可预防巨幼细胞性贫血等疾病。 三、辅助改善特定健康状况 增强免疫力：维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的维生素能够帮助清除体内自由基，调节免疫系统功能，增强机体的抵抗力，有助于预防感冒等常见疾病的发生，对于经常处于疲劳状态、免疫力较低的人群有一定的辅助改善作用。 缓解疲劳：B族维生素参与能量代谢，能够将食物中的能量转化为可被机体利用的形式，对于因能量代谢不足导致的疲劳有一定的缓解作用，比如长期从事高强度脑力或体力劳动的人群，适当补充多种维生素可能有助于减轻疲劳感。 特殊人群注意事项 儿童：儿童处于生长发育阶段，但由于其肝肾功能尚未完全成熟，在补充多种维生素时需谨慎，应选择适合儿童的剂型和剂量，避免过量摄入维生素导致中毒等不良反应，建议在医生或营养师的指导下使用。 孕妇：孕妇对维生素的需求量增加，但也需要注意合理补充，应选择专门为孕妇设计的多种维生素制剂，避免自行盲目大量补充，因为过量摄入某些维生素可能对胎儿产生不良影响，需遵循医生的建议。 老年人：老年人的消化吸收功能有所减退，可能存在维生素缺乏的情况，但在补充多种维生素时要注意剂量，避免与其他药物产生相互作用，最好在医生评估后进行补充。 患有特定疾病的人群：例如患有肝脏疾病、肾脏疾病等的患者，其维生素的代谢和排泄可能存在异常，补充多种维生素前应咨询医生，根据具体病情调整维生素的补充方案，防止因不合理补充影响疾病的治疗或加重病情。

上一页345下一页