首都医科大学附属北京友谊医院营养科
简介：丁冰杰，首都医科大学附属北京友谊医院，营养科，副主任医师，博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业，擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题，发表科研论文10篇（其中SCI论文6篇）。
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。
副主任医师
蜂胶具有抗菌消炎、增强免疫、辅助调节血脂血糖、促进组织修复等作用，其活性成分黄酮类、多酚类物质是发挥功效的关键。一、抗菌消炎，应对口腔问题蜂胶中的黄酮类化合物和多酚类物质具有广谱抗菌作用，能抑制多种细菌、真菌和病毒活性。例如，对幽门螺杆菌（一种与胃溃疡相关的细菌）有抑制效果[1]。日常可用于缓解口腔溃疡、咽喉炎等炎症，涂抹或含漱蜂胶液能减轻局部红肿疼痛。二、增强免疫，改善体质蜂胶能刺激免疫细胞（如巨噬细胞、T细胞）活性，提升机体抵抗力。研究表明，其含有的多糖和维生素E可调节免疫功能，尤其适合免疫力较弱的人群，如儿童、老年人及术后恢复期患者[2]。但需注意，蜂胶不能替代疫苗接种，仅作为辅助调理手段。
科学减肥需结合饮食控制、运动消耗与代谢调节，通过创造合理热量差实现健康减重，同时避免肌肉流失与基础代谢下降。一、建立科学饮食模式控制总热量摄入但保证营养均衡，每日热量缺口建议300~500千卡（约相当于1~2份主食）。优先选择低GI（升糖指数）食物，如全谷物、杂豆、绿叶蔬菜，避免精制糖与油炸食品。每餐保证蛋白质摄入（如鸡蛋、瘦肉、豆类，约占餐盘1/4），延缓饥饿感并保护肌肉。晚餐宜清淡，碳水化合物可减半，睡前3小时禁食高糖食物。二、优化运动消耗方案每周进行150分钟中等强度有氧运动（如快走、游泳，心率维持在最大心率60%~70%），配合2~3次力量训练（哑铃、自重训练，每组12~15次，3组）。力量训练可提升基础代谢率，避免单纯节食导致的肌肉流失。碎片化运动（如爬楼梯、站立办公）累计每日步行8000~10000步，帮助热量消耗。运动后补充蛋白质+少量碳水，促进肌肉修复。
缺乏B族维生素会影响神经系统、皮肤黏膜及代谢功能，出现疲劳乏力、口角炎、舌炎、皮肤炎症、失眠焦虑等症状，严重时可致周围神经炎、贫血等问题。一、神经系统症状B族维生素中的维生素B1（硫胺素）缺乏时，会影响神经传导，表现为肢体麻木、刺痛感，肌肉无力甚至肌肉萎缩。维生素B6（吡哆醇）不足可能引发周围神经炎，出现手脚对称性感觉异常，如“戴手套”“穿袜子”样麻木。长期缺乏维生素B12（钴胺素）会导致脊髓亚急性联合变性，出现步态不稳、平衡障碍、手脚精细动作困难，甚至认知功能下降。二、皮肤黏膜症状维生素B2（核黄素）缺乏典型表现为口角炎（嘴角干裂、溃疡）、唇炎（嘴唇红肿脱皮）、脂溢性皮炎（头皮、鼻翼等油脂分泌旺盛部位红斑脱屑）。烟酸（维生素B3）缺乏会引发糙皮病，初期表现为暴露部位皮肤红斑、瘙痒，随后色素沉着、脱屑，伴随舌炎（舌头红肿、味觉减退）。维生素B5（泛酸）不足可能导致皮肤干燥、毛发枯黄易断。
维生素E和维生素C可以同时服用，二者在体内代谢路径不同，科学联用可协同抗氧化、增强免疫功能，普通人群按推荐剂量服用安全无冲突。一、二者联用的科学依据维生素C是水溶性维生素，参与胶原蛋白合成与抗氧化反应，能再生被氧化的维生素E；维生素E是脂溶性维生素，可保护细胞膜免受自由基损伤，二者在抗氧化过程中形成互补。研究表明，同时补充二者能增强对紫外线损伤的防护效果，降低心血管疾病风险（《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版）。二、适用人群与服用建议健康成人：每日补充维生素C100~200mg、维生素E10~15mg可满足需求，可通过新鲜蔬果和坚果类食物获取，无需长期依赖补充剂。
减肥期间推荐选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维的碳水化合物食物，如全谷物、杂豆、薯类及低糖水果，既能提供饱腹感又能控制热量摄入。一、优质全谷物类碳水燕麦（含β-葡聚糖，延缓血糖上升）、糙米（保留完整谷皮，膳食纤维丰富）、藜麦（含优质植物蛋白）等全谷物，其升糖指数（GI）多在50以下，能延长饱腹感达4~6小时。建议替代精制米面，每日摄入量约50~100克（生重）。二、杂豆类碳水化合物红豆（富含膳食纤维和铁元素）、鹰嘴豆（蛋白质含量达20%）、黑豆（含花青素）等杂豆，升糖指数普遍低于55，且消化速度慢。可与米饭混合烹饪，或打成豆浆饮用，每日建议摄入量约30~50克（干豆重）。