首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
热到流汗能减肥，但效果有限且需科学看待。短期大量出汗会排出水分和盐分，体重下降多为暂时性脱水，而非脂肪减少。长期高温环境下，人体通过调节代谢维持体温稳定，反而可能降低基础代谢率，且过度出汗易引发电解质紊乱、中暑等风险。一、出汗与能量消耗的关系人体在高温环境下（如35℃以上）或运动时出汗，主要是通过蒸发散热调节体温。研究表明，每小时运动出汗量约0.5~1.5升，其中水分占99%以上，脂肪仅占0.01%~0.03%，远低于碳水化合物和蛋白质的代谢消耗。《中国居民膳食指南（2022）》指出，单纯出汗导致的体重变化多为体液流失，而非脂肪减少。
鸡蛋泡白醋是一种传统食疗方法，其主要功效源于鸡蛋壳中的碳酸钙与白醋（乙酸）反应生成的醋酸钙，以及鸡蛋蛋白在酸性环境下分解产生的氨基酸等成分，在改善消化功能、补充钙质方面有一定辅助作用。一、补充钙质与骨骼健康鸡蛋壳主要成分为碳酸钙（约95%），浸泡在白醋中会发生化学反应生成可溶性醋酸钙，其中钙离子更易被人体吸收利用。《中国居民膳食指南（2022）》指出，成人每日需钙1000~1200mg，而100g泡醋蛋液可提供约100mg钙，对预防骨质疏松有一定辅助作用。但需注意，胃酸分泌不足者应谨慎尝试。二、促进消化功能醋蛋液中的酸性成分可刺激胃酸分泌，帮助食物消化，尤其适合胃酸分泌不足人群。中医理论认为酸味入肝，可促进脾胃运化（《中医内科学》），现代研究也证实醋酸能增强胃蛋白酶活性，改善消化酶分泌不足导致的腹胀、食欲不振等症状。但胃溃疡、反流性食管炎患者需避免使用。
白蛋白是临床常用的血液制品，主要用于纠正低蛋白血症、维持血浆胶体渗透压，常见于肝硬化腹水、肾病综合征等疾病治疗，但需严格遵循适应症与使用规范。一、白蛋白的核心适用场景低蛋白血症纠正：当血浆白蛋白水平低于25g/L（通俗注解：正常成人白蛋白范围35~50g/L，低于25g/L时组织水肿风险显著升高），且伴有明显水肿或胸腹水时，需在医生指导下补充。休克与循环支持：严重创伤、烧伤或大出血导致的低血容量休克，可短期用于扩容，但需优先通过晶体液、胶体液等综合治疗。特殊疾病辅助治疗：肝硬化合并顽固性腹水、肾病综合征大量蛋白尿等情况，需结合病因治疗（如抗病毒、免疫调节），白蛋白仅作为对症支持手段。
叶酸水平偏低可能导致巨幼细胞性贫血、胎儿神经管畸形、高同型半胱氨酸血症，还可能影响认知功能和免疫状态。一、对血液系统的影响叶酸是红细胞成熟的关键营养素，缺乏时会导致DNA合成障碍，红细胞发育停滞在幼稚阶段，形成巨幼红细胞性贫血。患者表现为面色苍白、乏力、头晕、心慌等症状，实验室检查可见大细胞性贫血及血清叶酸水平降低[中国居民膳食指南(2022)第108页]。二、对孕期胎儿的影响孕前及孕早期叶酸不足会显著增加胎儿神经管畸形风险，包括无脑儿、脊柱裂等严重出生缺陷。研究表明，每日补充400μg叶酸可使神经管缺陷发生率降低70%以上[中华预防医学会妇女保健分会.中国孕前和孕期保健指南(2018)]。此外，叶酸缺乏还可能增加早产、低出生体重儿的发生风险。
孕期可以适量吃燕麦片，燕麦富含膳食纤维、B族维生素及矿物质，能改善孕期便秘、控制血糖，符合中国居民膳食指南推荐的全谷物摄入标准。一、燕麦片对孕期的核心益处膳食纤维调节肠道功能：燕麦中的β-葡聚糖和不可溶性纤维有助于缓解孕期常见的便秘问题，促进肠道蠕动。中国居民膳食指南（2022）建议孕期每日摄入25~30g膳食纤维，燕麦是优质来源之一。控糖稳脂辅助代谢：燕麦的升糖指数（GI值约55）低于精米白面，能延缓餐后血糖上升，适合孕期体重管理。研究表明，孕期适量食用燕麦可降低妊娠糖尿病风险（《中国孕期妇女膳食指南》2022）。