首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
不同种类食物有补气作用，谷物类小米能为人体供能；豆类黄豆含蛋白质有补气功效；蔬菜类山药能补脾肺肾之气；肉类鸡肉有温中益气功效；鱼类鲫鱼有健脾利湿作用；干果类红枣能补中益气，不同人群食用需注意相关事项，如过敏者避免、特殊人群控制摄入量等。 一、谷物类 1.小米：中医认为小米有健脾和胃等补气作用，从营养角度看，小米富含碳水化合物，能为人体提供能量，维持正常生理活动，对于不同年龄、性别及生活方式的人群，适量食用小米粥等小米制品，可补充能量，起到一定的补气基础作用。一般人群均可食用小米，消化功能较弱者食用时可适当煮得软烂些。 二、豆类 1.黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的修复、维持正常代谢等有重要作用，从中医角度也有一定补气功效。不同年龄段人群，如儿童适量食用黄豆制品可促进生长发育，成年人食用黄豆可维持身体正常的能量和营养供应。但对黄豆过敏者应避免食用。 三、蔬菜类 1.山药：山药是常见的补气食物，含有多种营养素，如多糖等成分，具有调节机体免疫等作用，从中医补气理论来讲，山药能补脾肺肾之气。对于不同生活方式人群，上班族食用山药可补充能量，缓解疲劳；老年人食用山药有助于维持脾胃功能，起到补气养生作用。山药一般人群均可食用，但是有湿热实邪者不宜多食。 四、肉类 1.鸡肉：鸡肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质等。中医认为鸡肉有温中益气等补气功效。不同性别方面，女性适量食用鸡肉可补充营养，维持气血；男性食用鸡肉也能补充身体所需营养。不同年龄人群，儿童适量食用鸡肉可促进生长发育，老年人食用鸡肉需注意烹饪方式，如炖煮至软烂，便于消化吸收。痛风患者等特殊人群需控制鸡肉摄入量。 五、鱼类 1.鲫鱼：鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，中医认为鲫鱼有健脾利湿等补气作用。对于不同生活方式人群，经常从事脑力劳动的人群食用鲫鱼可补充营养，维持身体正常功能；对于有脾胃虚弱等情况的人群，鲫鱼的健脾功效有助于改善身体状况。一般人群均可食用鲫鱼，但是对鱼类过敏者需避免。 六、干果类 1.红枣：红枣是widelyknown的补气食物，富含铁、维生素C等营养成分，中医认为红枣能补中益气。不同年龄段人群，儿童不宜过多食用红枣，防止糖分摄入过多；老年人食用红枣可作为日常养生食品，但糖尿病患者需谨慎食用，因为红枣含糖量相对较高。
吃红心火龙果后尿液变红属于正常生理现象，无需过度担心。主要原因是红心火龙果中含有的天然色素甜菜红素，经肠道吸收后通过肾脏排泄导致尿液着色。 一、颜色变化的科学机制：红心火龙果中富含的甜菜红素是一类天然水溶性色素，其分子结构稳定且无法被人体完全代谢。摄入后，约70%的甜菜红素经小肠吸收进入血液循环，因缺乏分解该色素的特定酶，未被代谢的甜菜红素会随血液流经肾脏，通过肾小球滤过作用排出体外，从而使尿液呈现粉红色至红色。这种现象与药物引起的色素尿（如利福平）相似，但来源为天然植物成分，无毒性。 二、尿色特征与持续时间：尿液颜色通常为粉红色至深红色，深浅程度与食用量正相关，单次大量食用可能颜色更深。多数人在食用后1-4小时内出现尿色改变，持续1-3天不等，少数代谢较慢者可能持续至第4天。与病理性血尿不同，此类尿色改变仅为色素排泄导致，无红细胞异常。 三、与病理性血尿的鉴别要点：若出现以下情况需警惕病理因素：①尿液呈洗肉水色且静置后出现红色沉淀；②伴随尿频、尿急、尿痛、腰腹部疼痛或发热；③停用火龙果后3天以上尿色仍未恢复正常。此时需通过尿常规检查（镜检红细胞计数＞3个/高倍视野）确诊，若红细胞阳性则提示血尿，需进一步排查尿路感染、尿路结石或肾小球疾病等病因。 四、特殊人群注意事项： 婴幼儿：婴幼儿肾脏浓缩功能尚未成熟，可能出现色素排泄延迟，需观察尿色改变外，还需记录排尿频率与尿量（正常婴幼儿每日尿量500-600ml/m2），若出现排尿哭闹或尿量减少，应及时就医。 肾功能不全者：此类人群因肾小球滤过率下降，甜菜红素排泄速度减慢，可能导致尿色持续延长至3-5天。建议减少单次食用量（≤100g/次），并监测尿量变化，若出现水肿或尿量＜300ml/日，需立即就诊。 孕妇：孕期激素变化可能影响代谢，但现有研究未发现甜菜红素对胎儿有害。若仅单纯尿色改变，无需特殊处理，保持每日饮水1500-2000ml即可；若伴随胎动异常或排尿不适，需及时咨询产科医生。 五、日常处理与就医建议：出现尿色变红时，只需增加饮水量（每日1500-2000ml）以促进色素排泄，无需药物干预。建议控制单次食用量（≤200g），避免过量摄入。若出现持续超过3天的尿色异常、伴随病理症状或无法区分是否为火龙果导致，应及时就诊，通过尿常规与肾功能检查明确诊断，必要时进行腹部超声排查尿路结构异常。
女性长期适量食用乌鸡蛋，在补充优质蛋白质、调节微量元素平衡、支持特殊生理阶段营养需求等方面具有积极作用，其营养价值与鸡蛋相近但可能在特定成分上更具优势，需结合科学研究验证。 一、优质蛋白质与氨基酸适配 乌鸡蛋的蛋白质含量约13g/100g，与普通鸡蛋相当，但氨基酸组成更接近人体需求，含有人体必需的8种氨基酸，生物价（BV）达94，属于优质蛋白。女性因月经周期、生育等生理活动需持续补充蛋白质，长期适量食用可满足肌肉修复、免疫细胞合成及激素调节的蛋白需求，尤其适合素食女性或蛋白质摄入不足者。 二、微量元素对女性健康的支持 乌鸡蛋中铁、锌、硒等微量元素含量相对较高（如铁含量约2.0mg/100g，较普通鸡蛋高15%~20%）。铁是合成血红蛋白的关键原料，女性因周期性失血易缺铁，适量食用有助于预防缺铁性贫血；锌参与生殖系统发育与免疫调节，对经期、孕期女性的生殖健康有积极作用；硒具有抗氧化特性，可清除自由基，降低女性内分泌紊乱相关疾病风险。 三、维生素群的协同生理效应 乌鸡蛋富含维生素A、维生素D、B族维生素（如B12）及维生素E。维生素A对维持女性视力、皮肤黏膜健康有益；维生素D促进钙吸收，降低绝经后女性骨质疏松风险；B族维生素参与能量代谢，缓解经期疲劳、改善睡眠质量；维生素E作为脂溶性抗氧化剂，可延缓细胞衰老，对女性生殖系统健康有辅助作用。 四、卵磷脂对神经与心血管的调节 乌鸡蛋蛋黄含丰富卵磷脂（约400mg/100g），其水解产物胆碱参与神经递质合成，可提升记忆力与认知能力，对经期女性情绪波动及更年期女性神经功能调节有积极意义；卵磷脂还能促进脂肪代谢，调节血脂，降低女性心血管疾病风险，尤其适合中年女性预防代谢综合征。 五、特殊生理阶段的营养适配 经期女性需补充蛋白质与铁，乌鸡蛋可辅助缓解经期疲劳、减少血红蛋白下降；孕期女性对优质蛋白、胆碱需求增加，卵磷脂与叶酸协同促进胎儿神经系统发育；更年期女性因激素波动易出现睡眠障碍，B族维生素可参与血清素合成，改善情绪调节，卵磷脂的磷脂酰丝氨酸成分对缓解潮热、心悸等症状有一定辅助作用。 **特殊人群提示**：鸡蛋过敏者严禁食用；高胆固醇血症患者建议每日食用不超过1个，优先选择白煮、清蒸烹饪方式；痛风患者需控制总嘌呤摄入（乌鸡蛋嘌呤含量较低，可适量食用）；消化功能较弱者应将鸡蛋煮至全熟，避免生食或半生食。
调理抵抗力低下的方法包括保持健康的生活方式、补充营养素、预防感染以及在医生指导下使用免疫调节剂。 1.健康的生活方式： 均衡饮食：保持均衡的饮食对于提高抵抗力非常重要。摄入富含营养的食物，包括新鲜的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼、豆类）和健康脂肪（如橄榄油、鱼油）。 适量运动：适度的身体活动可以增强心肺功能，提高免疫力。选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳或瑜伽等。 充足睡眠：睡眠是身体恢复和免疫系统功能的重要时期。确保每晚获得足够的睡眠时间，建立良好的睡眠习惯。 减少压力：长期的高压力状态可能影响免疫系统。寻找适合自己的减压方法，如冥想、深呼吸、放松技巧或爱好。 戒烟限酒：吸烟和过度饮酒会削弱免疫系统，尽量避免或限制这些行为。 2.补充营养素： 维生素C和维生素D：维生素C有助于增强免疫系统，而维生素D对于免疫系统的正常功能至关重要。可以通过食物（如柑橘类水果、鱼肝油）或补充剂来获取。 锌：锌在免疫系统中起着重要作用。食物来源包括海鲜、肉类、豆类和全麦食品。 益生菌：益生菌可以帮助维持肠道菌群的平衡，增强免疫系统。可以通过食用酸奶、发酵食品或补充剂来增加益生菌摄入。 3.预防感染： 勤洗手：保持手部清洁是预防感染的重要措施。经常洗手，特别是在接触公共场所后。 避免接触感染者：尽量避免与患有感染性疾病的人密切接触，尤其是在他们生病时。 加强个人卫生：保持居住环境的清洁和卫生，定期清洁家居表面，勤通风。 4.免疫调节剂： 医生可能会根据具体情况推荐免疫调节剂，如免疫球蛋白、胸腺肽等药物，但这些通常用于特定的免疫缺陷疾病或治疗。使用这些药物需要在医生的指导下进行。 5.就医咨询： 如果抵抗力低下严重影响生活质量或导致频繁感染，应咨询医生或免疫学家。他们可以进行进一步的评估，并根据个人情况提供个性化的建议和治疗方案。 需要注意的是，儿童的免疫系统发育尚未完全，对于抵抗力低下的调理方法需要特别谨慎。在儿童中，常见的抵抗力低下问题可能与过敏、免疫缺陷或其他潜在健康问题有关。在处理儿童的健康问题时，最好咨询儿科医生的意见。医生可以根据具体情况进行评估，并制定适合儿童的调理计划。此外，对于特定的健康问题或疾病，如慢性疾病、免疫系统疾病或正在接受药物治疗的人群，调理方法可能会有所不同。在这种情况下，应遵循医生的具体建议和治疗方案。
不同食物对男性特定生理健康有相对突出益处，如生蚝含丰富锌利于男性生殖功能，深海鱼富含脂肪酸对男性心血管和前列腺健康有益，适量红肉含蛋白质利于男性维持肌肉等组织功能，番茄及番茄制品含番茄红素利于男性前列腺健康，同时需注意男性对各类食物的适量摄入及女性相关需求差异。 一、锌含量丰富的食物 生蚝：生蚝是含锌非常丰富的食物，男性适当食用生蚝有助于维持正常的生殖功能等。锌对于男性生殖系统的正常运作很重要，它参与精子的生成、成熟和获能等过程。研究表明，锌缺乏可能会影响男性的性功能和生育能力，而成人体内的锌主要通过食物摄取，生蚝中的锌易于被人体吸收利用。不过，女性虽然也需要锌，但从生理需求和摄入量角度，男性对生蚝中锌的需求在生殖相关功能维持上更为突出。 二、富含脂肪酸的食物 深海鱼（如三文鱼等）：深海鱼富含Omega-3脂肪酸，对于男性的心血管健康和前列腺健康等有一定益处。男性体内适当的Omega-3脂肪酸水平有助于维持心血管系统的正常功能，降低心血管疾病的风险。同时，对于前列腺，有研究发现Omega-3脂肪酸可能对前列腺炎症等有一定的缓解作用。而女性虽然也能从深海鱼中获取Omega-3脂肪酸，但男性在维持自身特定生理系统健康方面，深海鱼的这种益处相对更具针对性，比如在保护前列腺和心血管方面，男性可能因生理结构和激素等因素有更特定的需求。 三、富含蛋白质的红肉（适量） 牛肉等红肉：男性通常体力活动相对较多等因素可能需要更多的蛋白质来维持肌肉等组织的正常功能。牛肉等红肉是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体细胞、组织的重要组成成分，对于男性维持肌肉量、修复组织等有重要作用。女性虽然也需要蛋白质，但男性由于一般肌肉量相对较多等原因，对红肉中蛋白质的需求在维持肌肉功能等方面更为突出。不过需要注意的是，男性过量摄入红肉可能会带来心血管等疾病风险增加的问题，应适量食用，而女性在红肉摄入上也需注意控制量以维持健康体重等。 四、富含番茄红素的食物 番茄及番茄制品（如番茄酱等）：番茄红素对男性前列腺健康有益，男性体内适当水平的番茄红素有助于降低前列腺疾病的发生风险。研究发现，番茄红素具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，对前列腺细胞有保护作用。女性体内前列腺相关的特定生理需求与男性不同，所以番茄及番茄制品对男性前列腺健康的这种保护作用是相对男性而言更突出的方面。