首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
科学食用麦片需根据种类、健康目标及特殊需求选择吃法，搭配蛋白质、膳食纤维与控糖原则，并关注特殊人群适配性。 一、选择优质麦片类型 优先选纯燕麦片（全谷物保留β-葡聚糖、膳食纤维），避免混合麦片（含添加糖、植脂末）或即食麦片（高钠/添加剂）。糖尿病患者需查GI值（升糖指数），选GI＜55的低GI燕麦；肥胖人群选原味、无添加糖产品，每日干重建议30-60克。 二、科学营养搭配 单一食用易营养不均衡，建议搭配：①优质蛋白（牛奶/酸奶/鸡蛋）提升饱腹感；②高纤维食材（奇亚籽/菠菜）增强肠道蠕动；③健康脂肪（亚麻籽/杏仁）调节血脂。例如早餐：燕麦50克+200ml低脂奶+水煮蛋1个+菠菜叶30克，营养密度更高。 三、烹饪与食用技巧 即食麦片用80℃以上热水/温牛奶冲调，静置2分钟更易吸收；煮制时建议用沸水/牛奶，小火煮3-5分钟（避免久煮破坏β-葡聚糖）；微波加热时间≤1分钟，防止营养流失。每日总量不超过60克干重，过量易致热量超标。 四、特殊人群注意事项 糖尿病：选纯燕麦，搭配绿叶菜，监测餐后血糖； 胃肠功能弱：煮至软烂，避免空腹食用冷麦片； 肾功能不全：控制燕麦摄入量（每100克含钾195mg），配合医生调整饮食； 肥胖人群：替代1/3主食，不加蜂蜜/果酱，用肉桂粉调味替代糖。 五、常见误区与禁忌 误区1：“即食麦片比煮制好”——纯燕麦煮制营养保留更优（β-葡聚糖活性更高）； 误区2：“麦片可无限量吃”——每日30-60克为宜，过量增加胃肠负担； 禁忌：与铁剂、四环素类药物同服时，建议间隔1-2小时，避免影响吸收。
青梅酒是以青梅为主要原料酿制的果酒，富含有机酸、多酚类、维生素及矿物质，适量饮用可辅助促进消化、抗氧化、调节代谢等，但需注意特殊人群禁忌。 促进消化吸收 青梅酒中柠檬酸、苹果酸等有机酸可刺激胃液分泌，帮助分解蛋白质与淀粉，提升消化效率；其含有的少量膳食纤维（果皮部分）能促进肠道蠕动，改善轻度便秘。但需注意，过量饮用可能刺激胃酸过多，胃溃疡、胃炎患者需谨慎。 抗氧化延缓衰老 青梅酒富含多酚类物质、维生素C及维生素E，具有较强抗氧化活性，可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究显示，青梅提取物能提升超氧化物歧化酶（SOD）活性，延缓皮肤老化（《食品科学》2023年研究）。 辅助调节代谢与心血管 钾元素有助于维持电解质平衡，辅助缓解钠滞留引起的水肿；果酸可促进新陈代谢，对血脂、血糖有一定调节作用（需强调：仅为辅助作用，不能替代药物治疗）。糖尿病患者需控制摄入量，避免糖分超标影响血糖。 补充营养与增强免疫 青梅含维生素C、钙、镁等营养素，其中维生素C参与免疫细胞合成，可辅助增强免疫力。但需注意，酒精可能降低营养吸收效率，过量饮用反而抑制免疫功能，建议每日饮用量不超过100ml。 舒缓情绪与助眠 青梅中的镁元素及发酵产生的少量γ-氨基丁酸（GABA）可舒缓神经，帮助放松身心。但需明确，其作用为辅助放松，无法替代药物治疗失眠，长期失眠者应及时就医。 特殊人群注意事项：酒精过敏者、孕妇/哺乳期女性、儿童、肝病患者、严重高血压/糖尿病患者及服药期间者（如抗生素、降压药）应避免饮用；胃溃疡/胃炎患者需严格控制饮用量，避免刺激胃黏膜。
抽筋（肌肉痉挛）核心原因常与钙、镁、钾等电解质缺乏及维生素D不足相关，部分因脱水或神经肌肉兴奋性异常引发，需结合具体诱因调整干预。 钙缺乏：血清钙水平低下会导致肌肉细胞兴奋性异常，引发痉挛。老年人消化吸收功能减弱、女性绝经后雌激素下降致钙流失加速，易出现夜间小腿抽筋。儿童生长期钙需求高，素食者因钙摄入不足也易缺乏，需通过牛奶、豆制品补充。 镁缺乏：镁参与肌肉能量代谢与神经传导，缺镁时肌肉兴奋性增高。长期饮酒、利尿剂使用者或慢性肾病患者易缺镁，伴随手脚麻木、失眠。日常可通过坚果、深绿蔬菜补充镁元素。 钾缺乏：钾维持肌肉正常电生理活动，腹泻、呕吐或大量出汗后易致低钾血症，表现为肌肉无力、抽筋。节食减肥者、糖尿病患者也可能因钾流失过多出现症状，需多吃香蕉、土豆等补钾食物。 维生素D不足：维生素D促进肠道钙吸收，缺乏时即便血钙正常也可能因钙吸收障碍引发痉挛。冬季日照不足、长期室内工作者风险高，建议通过鱼类、蛋黄补充，必要时遵医嘱服用维生素D制剂。 脱水与电解质失衡：运动或高温环境下大量出汗，未及时补水补盐会导致钠、钾、钙等流失，肌肉兴奋性异常。日常需注意运动后饮用淡盐水或运动饮料，避免脱水。 特殊人群：老年人因活动减少、营养吸收差更易缺钙；孕妇血容量增加致钙需求激增，孕晚期常见夜间抽筋；儿童生长发育快，挑食易缺镁、钾；长期卧床者肌肉失用性萎缩也可能引发。 抽筋需优先改善饮食（增加钙镁钾摄入、补充维生素D），适度运动促进血液循环。若频繁发作（每周超2次）或伴随疼痛加剧、肌肉萎缩，应及时就医排查神经病变、甲状腺功能异常等潜在病因，避免自行盲目补钙。
孕妇奶粉建议从备孕阶段至孕早期（妊娠1-12周）开始服用，此时胚胎进入器官分化关键期，母体需额外补充叶酸、DHA、钙铁等营养素。 一、最佳起始时间：备孕至孕早期 此阶段胚胎神经管发育、胎盘形成需大量营养，母体血容量增加及孕吐反应易导致营养摄入不足。《中国孕期妇女膳食指南（2022）》推荐，备孕至孕早期每日需增加400-800μg叶酸、200-300mg DHA及100-200mg钙，孕妇奶粉可作为天然食物的有效补充。 二、特殊人群注意事项 妊娠糖尿病孕妇需选择低糖/无糖型产品，控制每日糖分摄入≤20g；过敏体质者优先选用水解蛋白或植物基配方，避免乳糖不耐受；孕吐严重者建议分次少量服用，可搭配苏打饼干等缓解胃部不适。 三、适用与不适用场景 仅推荐饮食摄入不足者（如素食者、食欲差、偏食）服用。若每日摄入12种以上食物（含瘦肉、鱼类、深绿蔬菜）、体重增长正常，无需依赖奶粉，过度补充易致营养过剩（如便秘、体重超标）。 四、科学服用方法 每日摄入量控制在200-400ml，建议随餐或餐后1小时饮用，避免空腹刺激肠胃。与铁剂、钙剂间隔2小时以上，防止矿物质相互拮抗；若出现便秘，可暂停服用并咨询医生调整剂量。 五、综合营养管理 孕妇奶粉需配合均衡饮食：每日摄入300-500g蔬菜、200-350g水果、50-75g优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉）。孕中晚期需重点补充钙（1000mg/日）、铁（27mg/日），定期监测血常规及微量元素，避免单一依赖奶粉。 孕妇奶粉是膳食补充剂，不可替代天然食物，建议在医生指导下结合自身饮食情况合理服用。
早饭多吃点可能会导致体重增加，但不是绝对的，还取决于整体的热量摄入和消耗。关键是要保持均衡饮食，控制总热量摄入，选择健康食物，养成良好的饮食习惯，增加身体活动，并根据个人情况咨询专业人士。 早饭多吃点可能会导致体重增加，但这并不是绝对的，还取决于整体的热量摄入和消耗。 以下是一些需要考虑的因素： 1.总体热量摄入：如果你在一天中摄入的总热量超过了身体的消耗，即使早饭吃得多，也可能会导致体重增加。因此，关键是要保持均衡的饮食，并注意控制总体热量摄入。 2.食物选择：选择健康、营养丰富的食物可以帮助控制体重。例如，选择全麦面包、鸡蛋白、蔬菜和水果等富含蛋白质、纤维和其他营养物质的食物，而避免高糖、高脂肪和高盐的食物。 3.饮食习惯：定时进餐、适量进食和慢慢咀嚼食物有助于控制食欲和消化。避免过度进食和快速进食，以免摄入过多的热量。 4.身体活动：身体活动对于消耗热量和维持健康体重非常重要。增加日常的身体活动，如散步、运动或进行体育锻炼，可以帮助消耗多余的热量。 5.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，多吃一点可能不会对体重产生太大影响。 对于一些特定人群，如患有某些疾病或有特殊饮食需求的人，医生可能会根据个人情况提供具体的建议。 总之，早饭多吃点本身不一定会导致体重增加，关键是要注意整体的饮食和生活方式。如果你对体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。此外，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动和良好的睡眠，对于整体健康也是至关重要的。