首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
不同人群食用番石榴需注意：消化系统溃疡患者过多食用可能刺激胃酸分泌加重病情；血糖控制不佳的糖尿病患者过量食用易致血糖波动；对番石榴过敏者会出现过敏反应；脾胃虚寒者食用可能加重虚寒症状，各人群应根据自身情况谨慎对待番石榴食用，必要时咨询专业人士并注意相关事项。 一、消化系统疾病患者 1.具体情况及原因 对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统溃疡疾病的患者，番石榴中含有一定的有机酸等成分，可能会刺激胃酸分泌。例如，相关研究表明，过多的胃酸刺激可能会加重溃疡部位的损伤，导致病情加重，出现腹痛、反酸等症状加重的情况。所以这类患者一般不建议过多食用番石榴。 2.温馨提示 此类患者在饮食选择上应格外谨慎，需遵循医生的饮食建议，以清淡、易消化且对胃肠道刺激小的食物为主。如果非常想吃番石榴，可以咨询医生后少量食用，并密切观察自身症状变化，若出现不适需立即停止食用。 二、血糖控制不佳的糖尿病患者 1.具体情况及原因 番石榴含有一定量的碳水化合物，虽然其升糖指数相对有差异，但对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，过量食用可能会引起血糖波动。研究发现，糖尿病患者食用番石榴后，血糖会有不同程度的升高，尤其是在一次性大量摄入时，不利于血糖的稳定控制。所以血糖控制不佳的糖尿病患者需要谨慎食用番石榴。 2.温馨提示 糖尿病患者在考虑食用番石榴时，首先要监测自身的血糖情况。可以在食用番石榴前、后分别监测血糖，了解其对自身血糖的影响程度。如果血糖控制较好，想食用番石榴，也应在医生或营养师的指导下，控制食用量，一般建议每次食用量不宜过多，并且要相应减少主食的摄入量，以维持血糖的相对稳定。 三、对番石榴过敏的人群 1.具体情况及原因 部分人群可能对番石榴中的某些成分过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、口腔肿胀、呼吸困难等症状。这是由于个体的免疫系统对番石榴中的特定蛋白等过敏原产生了异常免疫应答。 2.温馨提示 有过敏体质的人群，尤其是已知对番石榴过敏的人，应绝对避免食用番石榴。在购买食物或进食新的水果时，要仔细查看成分，若不确定是否过敏，可以先少量尝试，观察有无不适反应。一旦出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医进行相应的抗过敏治疗。 四、脾胃虚寒者 1.具体情况及原因 脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，消化功能欠佳，而番石榴性偏寒凉。食用后可能会进一步损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒症状加重，出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。例如，中医理论认为脾胃虚寒者不宜过多食用寒凉性质的食物，番石榴属于此类。 2.温馨提示 脾胃虚寒者在日常饮食中要注意避免食用寒凉食物。如果想要食用番石榴，可以考虑将其加热后少量食用，以减轻对脾胃的刺激。同时，要注意保暖，尤其是腹部的保暖，配合适当的健脾暖胃的食物来调理脾胃功能，改善脾胃虚寒的状况。
小米营养丰富，含约75%碳水化合物可快速供能，含9%-11%蛋白质助人体生理功能维持，含约3.3%脂肪且以不饱和脂肪酸为主有益心血管，含丰富维生素B族、维生素E等，还含钾、镁、钙等矿物质，婴儿添加辅食引入需适量处理，老年人食用可搭配易消化食材。 一、碳水化合物 小米中含有丰富的碳水化合物，约占75%左右，是小米为人体提供能量的主要来源之一。碳水化合物能够快速为人体补充能量，满足日常活动所需。例如，对于从事体力劳动的人群，适量食用小米可以及时补充因运动消耗的能量。 二、蛋白质 小米中的蛋白质含量约为9%-11%，包含多种人体所必需的氨基酸。其中赖氨酸等必需氨基酸虽然含量相对谷类作物有一定特点，但也是人体维持正常生理功能所不可或缺的。对于儿童来说，蛋白质是生长发育的重要物质基础，合理摄入小米中的蛋白质有助于儿童的身体发育；对于成年人，蛋白质也能维持身体组织的更新和修复等功能。 三、脂肪 小米的脂肪含量约为3.3%左右，主要以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸等。不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的含量，对心血管健康有益。例如，对于有心血管疾病风险的人群，适量食用富含不饱和脂肪酸的小米有助于维护心血管系统的健康。 四、维生素 1.维生素B族：小米中含有较为丰富的维生素B族，如维生素B1、维生素B2等。维生素B1对于维持神经系统的正常功能有重要作用，能参与能量代谢过程；维生素B2则参与体内的氧化还原反应等多种生理过程。对于长期大量饮酒的人群，由于酒精会影响维生素B1的吸收，适当多吃小米补充维生素B1有助于预防酒精相关的神经系统问题。 2.维生素E：小米中也含有一定量的维生素E，它是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，有助于延缓衰老等。对于女性群体，维生素E的抗氧化作用对保持皮肤健康等有一定益处。 五、矿物质 1.钾：小米中的钾含量较为丰富，钾对于维持细胞的正常渗透压、参与酸碱平衡调节以及心脏的正常节律等都有重要作用。对于高血压患者，适当摄入含钾丰富的食物有助于促进钠的排泄，辅助控制血压。 2.镁：镁参与人体内多种酶的活动，对神经肌肉的兴奋性有调节作用。例如，对于经常出现肌肉痉挛的人群，补充小米中的镁可能有助于缓解肌肉痉挛的症状。 3.钙：小米中的钙含量虽然不如一些dairy产品高，但也是钙的来源之一，对于维持骨骼和牙齿的健康有一定帮助，尤其是儿童处于骨骼发育阶段，适当摄入小米中的钙有助于骨骼生长。 特殊人群方面，对于婴儿来说，由于其消化系统尚未完全发育成熟，在添加辅食时引入小米需要注意适量，并且要确保小米经过合适的处理，如研磨成细腻的米粉等形式，以利于婴儿消化吸收。对于老年人，由于其消化功能有所减退，食用小米时可以搭配一些易消化的食材，如与南瓜等一起煮粥，既保证营养摄入，又便于消化。
不吃晚饭一个月大致瘦3-10斤，原理是制造热量缺口消耗脂肪，但有健康风险，如影响代谢、消化系统，不同人群需注意，青少年、生理期女性、有基础疾病人群不适合或需特殊对待，应避免极端不吃晚饭方式，可合理调整饮食和运动健康减肥。 与初始体重的关系 如果一个人初始体重较大，比如体重超过80kg，每天通过不吃晚饭制造的热量缺口相对会比较明显。以每消耗7700千卡大致可减少1kg脂肪为例，不吃晚饭时，摄入热量大幅降低，若能配合适量运动，一个月瘦5-10斤是有可能的。但如果初始体重较轻，比如体重在50kg左右，不吃晚饭一个月瘦3-5斤相对常见。 与代谢率的关系 代谢率高的人，身体消耗的基础热量较多，即使不吃晚饭，身体可能通过提高代谢来维持基本生理功能，那么体重下降的幅度可能相对小些；而代谢率低的人，不吃晚饭时，热量缺口对体重的影响更明显，体重下降可能相对多些。 不吃晚饭减肥的原理 不吃晚饭主要是通过减少热量摄入来制造热量缺口，从而促使身体消耗储存的脂肪来提供能量。人体每天需要一定的热量来维持基础代谢、身体活动等。当不吃晚饭时，摄入的热量减少，身体就会动用脂肪储备，进而实现体重下降。 不吃晚饭可能带来的健康风险及应对 对代谢的影响 长期不吃晚饭可能会使代谢率下降。因为身体处于饥饿状态时，会认为处于“饥荒”环境，为了保存能量，会降低基础代谢率。这可能导致之后即使恢复正常饮食，体重更容易反弹。所以，在不吃晚饭减肥过程中，后期可以逐渐恢复适量的晚餐摄入，并且搭配一些轻量的运动来维持代谢率。 对消化系统的影响 长期不吃晚饭可能会引起消化系统功能紊乱，比如导致胃酸分泌异常，引起胃炎、胃溃疡等问题。因为胃长时间处于排空状态，胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜。所以，不建议长期采用不吃晚饭的极端方式减肥，可以选择晚餐吃一些清淡、易消化的食物，如少量的蔬菜沙拉、一碗杂粮粥等。 不同人群的注意事项 青少年 青少年处于生长发育阶段，需要充足的营养来支持身体发育。不吃晚饭会影响身体对各种营养素的摄取，可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。所以青少年不适合通过不吃晚饭来减肥，应该通过合理控制饮食结构（如减少高热量、高脂肪食物的摄入）和增加适量运动来健康减肥。 女性生理期 女性生理期时身体较为虚弱，不吃晚饭可能会加重身体的不适，如导致低血糖、头晕等症状。生理期女性应该保证充足的热量摄入来维持身体正常功能，可以选择吃一些温热、易消化且富含营养的食物作为晚餐，如鸡蛋羹、热汤面等。 有基础疾病的人群 如患有糖尿病的人群，不吃晚饭容易引起低血糖，非常危险。有消化系统疾病（如胃溃疡、胃炎等）的人群，不吃晚饭会加重病情。这类人群不适合采用不吃晚饭的减肥方式，应该在医生的指导下，通过科学合理的饮食和治疗方案来管理健康和体重。
发烧时应合理选择食物助力身体恢复，可摄入富含维生素的蔬菜水果，像每100克约含33毫克维生素C的橙子及富含多种维生素和膳食纤维的西兰花；食用清淡易消化的粥类，如富含碳水化合物易吸收的小米粥可加南瓜，健脾益胃的山药粥；多吃水分含量高的西瓜、黄瓜来补充水分和营养；选择富含蛋白质的低脂食物，如易于吸收的鸡蛋羹（儿童需细化处理）、富含植物蛋白的豆腐；儿童发烧食物要更软烂，老人发烧注重营养均衡且遵循清淡易消化原则，同时始终保证充足水分摄入 一、富含维生素的蔬菜水果 发烧时身体代谢加快，需要充足的维生素来维持正常生理功能。例如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，有研究显示，维生素C可在一定程度上增强机体抵抗力，辅助缓解感冒等引发发烧的常见疾病症状；还有西兰花，富含维生素C、维生素K等多种维生素及膳食纤维，有助于促进身体新陈代谢，帮助恢复体力。但需注意，若胃肠功能较弱，可将蔬菜水果做成汁或泥状食用，避免加重胃肠负担。 二、清淡易消化的粥类 小米粥是不错的选择，小米富含碳水化合物，容易被人体消化吸收，能为发烧时能量消耗提供基础供应。煮小米粥时可适当加入南瓜，南瓜含有丰富的果胶，能保护胃肠黏膜，且易消化，同时南瓜中的多种营养成分有助于维持身体正常机能。另外，山药粥也是佳选，山药健脾益胃，其含有的淀粉酶等物质能促进消化，发烧时食用可补充能量又不会给肠胃造成过大消化压力。 三、水分含量高的食物 西瓜水分含量高，约90%以上，发烧时人体因散热等会丢失大量水分，食用西瓜既能补充水分，其含有的钾元素等还可帮助调节体液平衡。不过，注意不要吃刚从冰箱取出的过凉西瓜，以免刺激胃肠道；黄瓜也是很好的选择，水分充足，且富含维生素和矿物质，既可以直接生食，也能凉拌，清淡爽口，利于补充水分和营养。 四、富含蛋白质的低脂食物 鸡蛋羹属于富含蛋白质的低脂食物，鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，易于被人体吸收利用，能为身体修复受损组织等提供原料。制作鸡蛋羹时要注意不宜过咸，以清淡为主。对于儿童发烧，鸡蛋羹是较好的蛋白质补充来源，但要根据孩子年龄和消化情况适量食用；豆腐也是不错的选择，富含植物蛋白，且脂肪含量低，可做成豆腐汤等，易于消化，补充蛋白质的同时不会增加身体代谢负担。 五、特殊人群注意事项 儿童发烧时，食物需做得更软烂，比如将上述适合的食物进一步细化处理，像把橙子榨成温和的果汁、粥煮得更稀软等，保证孩子能顺利摄入营养；老人发烧时，要注重营养均衡，食物种类可更丰富些，但仍需遵循清淡易消化原则，比如在粥中可适当增加瘦肉末（选择低脂的），同时要密切关注老人的进食量和身体反应，确保充足营养摄入的同时避免加重身体不适。总体而言，无论哪种人群，发烧时都要保证充足水分摄入贯穿始终，通过合理选择食物助力身体恢复。
哺乳期女性可通过多种食物补钙，如牛奶、酸奶、豆腐、豆浆、虾皮、鱼类、苋菜、西兰花等，还应多晒太阳促进钙吸收，若缺钙症状明显且食物补钙效果不佳需就医遵医嘱考虑是否额外补钙，避免盲目补钙。 一、乳制品 1.牛奶：牛奶是哺乳期补钙的优质选择，每100毫升牛奶约含104毫克钙，且钙磷比例合适，利于钙的吸收。哺乳期女性每天饮用300-500毫升牛奶，能补充相当量的钙。因为牛奶中的钙是以容易被人体吸收的游离钙形式存在，且富含多种营养成分，能为哺乳期女性和婴儿提供综合营养支持。 2.酸奶：酸奶在保留牛奶营养的基础上，经过发酵后，其中的乳酸菌等有益菌有助于肠道健康，同时钙含量也较为丰富。每天可适量饮用100-150毫升酸奶，但要注意选择无糖或低糖的酸奶，避免摄入过多糖分。 二、豆制品 1.豆腐：以北豆腐为例，每100克北豆腐约含138毫克钙。豆腐可以通过多种烹饪方式制作，如红烧豆腐、豆腐汤等。哺乳期女性可以经常食用豆腐来补钙，因为豆腐是由大豆制成，大豆本身含有丰富的植物蛋白和钙等营养成分，经过加工制成豆腐后，钙的含量相对稳定且易于消化吸收。 2.豆浆：每100毫升豆浆约含10毫克左右的钙，虽然含量相对牛奶等较低，但每天饮用200-300毫升豆浆也能补充一定量的钙。而且豆浆富含植物蛋白，对于哺乳期女性来说是很好的营养补充。不过，饮用豆浆时要注意煮熟，避免引起胃肠道不适。 三、海鲜类 1.虾皮：虾皮的钙含量非常高，每100克虾皮约含991毫克钙。可以将虾皮加入到菜肴中，如虾皮炒鸡蛋、虾皮紫菜汤等。但需要注意的是，虾皮中钠含量也较高，哺乳期女性不宜过量食用，以免摄入过多钠影响健康，一般每周食用1-2次，每次食用量控制在10克左右。 2.鱼类：像三文鱼、沙丁鱼等鱼类也是不错的补钙选择。例如，每100克三文鱼约含18毫克钙，同时鱼类还富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分。哺乳期女性可以每周食用2-3次鱼类，每次食用量在100-150克左右，既能补钙又能补充其他营养。 四、绿色蔬菜 1.苋菜：每100克苋菜约含180毫克钙。苋菜可以清炒、凉拌等。哺乳期女性可以经常食用苋菜来补充钙，但要注意烹饪时尽量减少营养流失，如快炒等方式。 2.西兰花：每100克西兰花约含51毫克钙。西兰花可以通过清煮、蒜蓉西兰花等方式食用。哺乳期女性每周可以食用2-3次西兰花，每次食用量在100克左右，为身体补充钙和其他维生素等营养成分。 哺乳期女性除了通过食物补钙外，还应注意多晒太阳，每天保证15-30分钟的户外活动时间，促进维生素D的合成，从而有助于钙的吸收。同时，如果哺乳期女性出现明显的缺钙症状，如腿抽筋等，在通过食物补钙效果不佳时，应及时就医，在医生的指导下考虑是否需要额外补充钙剂，但要避免自行盲目补钙。