主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:剖腹产第一周食谱

剖腹产第一周食谱需遵循“循序渐进、营养均衡、促恢复”原则,从流质逐步过渡到软食,重点补充优质蛋白、维生素C及膳食纤维,同时规避产气、刺激性食物,特殊情况(如糖尿病、过敏)需个体化调整。 一、饮食过渡原则 1. 术后6小时后:可少量饮用30-50ml温水或米汤,无不适可尝试流质食物;2. 术后1-2天(以排气为信号):过渡至半流质饮食,如小米粥、南瓜粥、蔬菜汤(菠菜、胡萝卜切碎煮软)、蒸蛋羹(仅蛋黄,蛋白需确认无过敏);3. 术后3-7天:根据胃肠适应情况,逐步增加软食,如软烂的米饭、清蒸鱼(去刺)、豆腐汤、嫩豆腐泥等,每餐量控制在300-400ml,避免过饱。 二、营养重点补充 1. 优质蛋白:促进伤口愈合,推荐清蒸鲈鱼(刺少,富含DHA)、低脂牛奶(常温,每日200-300ml)、嫩豆腐(植物蛋白,可搭配番茄煮汤);2. 维生素C:增强免疫力,促进胶原蛋白合成,可食用猕猴桃泥(去皮压碎)、苹果汁(鲜榨过滤)、水煮西兰花(焯水后切碎,避免生涩);3. 膳食纤维:预防便秘,优先选择煮软的菠菜(焯水)、西梅泥(每日10g,过量可能胀气)、燕麦粥(燕麦片提前泡软煮)。 三、需规避食物 1. 产气类:豆类(黄豆、黑豆)、洋葱、韭菜、碳酸饮料(如可乐、雪碧),易导致腹胀;2. 刺激性食物:辣椒、花椒、生姜(炒菜用姜量控制)、酒精、咖啡(咖啡因刺激子宫收缩);3. 生冷及油腻:冰水果、冰饮、油炸食品(油条、炸鸡)、肥肉,易引发腹泻或刺激胃肠蠕动异常。 四、特殊情况调整 1. 妊娠糖尿病产妇:控制碳水化合物总量,选择低GI食物(如燕麦粥、玉米碴),减少精制糖(如蜂蜜、蛋糕),可用代糖(如赤藓糖醇)调味;2. 过敏体质(如海鲜过敏):用鸡胸肉、去皮鸭肉替代鱼类,避免虾、蟹类;3. 高血压产妇:每日盐摄入≤5g,避免腌制食品(咸菜、酱菜),可用柠檬片、醋替代盐提味。 五、饮食细节建议 1. 进食方式:每日5-6餐,每次七分饱,细嚼慢咽(每口咀嚼20次以上),避免边吃边说话导致呛食;2. 水分摄入:每日1500-2000ml温水,可搭配陈皮水(理气)、淡柠檬水(少量,避免刺激胃酸);3. 活动配合:餐后散步10-15分钟(以不疲劳为度),促进胃肠蠕动,避免久坐;4. 异常处理:若进食后持续腹胀、恶心呕吐,暂停进食并联系医生,排查肠梗阻等问题。

问题:吃什么头发长得快?

头发健康需要从饮食中获取多种营养,富含蛋白质的食物能为头发生长提供原料,不同年龄段人群都需保证摄入;富含维生素的食物中,维生素B族可促进头皮新陈代谢,维生素C能促进胶原蛋白合成,不同人群食用各有注意事项;富含矿物质的食物里,锌参与代谢影响头发生长,铁影响头发生长且不同人群需注意相应摄入及食用要点。 富含维生素的食物 维生素B族:维生素B族中的生物素等对头发健康很重要。全谷物是维生素B族的良好来源,例如燕麦,每100克燕麦中含有一定量的维生素B族,它能促进头皮的新陈代谢,有助于头发生长;绿色蔬菜如菠菜,每100克菠菜含维生素B族等多种维生素,菠菜中的营养成分能为头发提供营养支持。对于不同年龄段,儿童食用全谷物和绿色蔬菜需注意适量,避免过量影响其他营养物质吸收;成年人可正常食用以维持身体正常代谢从而利于头发生长;老年人由于消化功能可能有所减退,可选择蒸煮等烹饪方式处理全谷物和蔬菜,保证营养吸收。 维生素C:具有抗氧化作用,能促进胶原蛋白的合成,而胶原蛋白是头发的重要结构成分。柑橘类水果是维生素C的良好来源,橙子每100克含维生素C约33毫克,每天吃1-2个橙子就能满足人体对维生素C的部分需求;草莓每100克含维生素C约47毫克,也是补充维生素C的不错选择。不同人群食用时需注意,儿童食用柑橘类水果要防止呛噎,老年人食用时若有糖尿病等病史需注意水果的糖分摄入情况,可选择在血糖控制平稳时少量食用。 富含矿物质的食物 锌:参与人体多种代谢过程,对头发的生长和健康有影响。坚果是锌的良好来源,杏仁每100克含锌约3毫克,每天吃一小把杏仁能补充锌元素;贝类食物如牡蛎,每100克含锌量高达71毫克,是很好的锌来源。儿童食用坚果要注意避免发生窒息风险,需在成人监护下食用;成年人可适量食用坚果和贝类来补充锌;老年人若有咀嚼或消化问题,可选择将坚果磨成粉等方式摄取,贝类则要注意选择新鲜卫生的。 铁:缺铁会导致贫血,进而影响头发生长。红肉中含有血红素铁,比较容易被人体吸收,如牛肉中的血红素铁含量相对较高;豆类中也含有非血红素铁,像红豆每100克含铁约7毫克。女性由于生理特点,相对更容易缺铁,需特别注意铁的摄入;儿童缺铁可能影响生长发育和头发生长,要保证合理的铁摄入;老年人若有缺铁性贫血等问题,在补充铁时要遵循医生建议,注意与其他药物等的相互作用。

问题:熬夜吃什么保健品

熬夜相关保健品各有作用,维生素B族可缓解熬夜疲劳但要选正规品牌且量符需求范围;蓝莓提取物能辅助减轻熬夜氧化损伤但不能逆转所有损伤;益生菌可调节熬夜打乱的肠道菌群但个体反应及菌株等有差异;胶原蛋白能一定程度改善熬夜后皮肤问题但吸收受个体因素制约;孕妇、慢性病患者等特殊人群补充需格外谨慎,且保健品无法替代良好作息,需尽量调整作息减少熬夜不良影响 一、维生素B族保健品 熬夜会使身体对维生素B族的消耗增加,例如维生素B2参与能量代谢,维生素B6对神经系统功能维持重要。研究显示,长期熬夜人群补充复合维生素B族后,能在一定程度上缓解因熬夜导致的疲劳感。但需注意,应选择正规品牌的产品,且摄入量需符合人体正常需求范围,过量补充可能带来不良影响,比如孕妇等特殊人群补充前需咨询医生。 二、抗氧化类保健品 (一)蓝莓提取物 蓝莓中含有的花青素是强效抗氧化剂,熬夜会产生大量自由基损伤细胞,花青素可通过清除自由基来保护细胞。多项体外实验及部分人群观察发现,补充蓝莓提取物有助于减轻熬夜对身体细胞的氧化损伤,对眼部疲劳等熬夜相关不适有一定缓解作用,但它不能逆转熬夜已造成的所有损伤,仅起辅助保护作用。 三、益生菌保健品 熬夜易打乱肠道菌群平衡,导致肠道功能紊乱。益生菌能调节肠道菌群,维持肠道微生态稳定。有研究表明,特定种类的益生菌补充后,可改善熬夜引发的肠道菌群失调相关症状,如腹胀、消化不良等,但不同个体对益生菌的反应存在差异,且益生菌保健品的效果也受菌株种类、剂量等因素影响,选择时需关注产品中益生菌的具体菌株及活性等指标。 四、胶原蛋白保健品 熬夜会影响皮肤胶原蛋白的正常合成,使皮肤状态变差。胶原蛋白保健品可补充流失的胶原蛋白,部分临床观察显示,长期补充合适剂量的胶原蛋白能在一定程度上改善熬夜后皮肤的干燥、弹性下降等问题,但胶原蛋白的吸收效果受个体消化功能等多种因素制约,其对皮肤改善的程度也因人而异。 五、特殊人群提示 孕妇、哺乳期女性、患有慢性疾病(如糖尿病、高血压等)的人群在考虑补充熬夜相关保健品时需格外谨慎。例如孕妇补充任何保健品都可能影响胎儿发育,需在医生指导下进行;有基础疾病者补充保健品可能与现有药物产生相互作用,应先咨询主治医生,确保安全。同时,保健品不能替代良好作息,根本上还是要尽量调整作息时间,减少熬夜对身体的持续不良影响。

问题:来大姨妈可以吃红豆薏米吗

经期女性可以适量食用红豆,薏米需根据体质谨慎选择。红豆富含铁、膳食纤维及蛋白质,能辅助补充经期流失的铁元素,缓解便秘;薏米性偏凉且含薏苡仁油,对子宫平滑肌有兴奋作用,体质虚寒或痛经者可能加重不适,需控制食用量或炒制后使用。 一、红豆的经期适用性 1. 营养成分与功效:红豆含蛋白质约20%、铁元素3.6mg/100g,属优质植物铁源,搭配维生素C可提升铁吸收率,预防经期缺铁性贫血。膳食纤维6.7g/100g,能促进肠道蠕动,缓解经期便秘及水肿。临床研究显示,每日摄入15-20g红豆可辅助改善经期疲劳、乏力症状。 2. 食用建议:煮粥或煲汤时加入红豆,可搭配红枣、桂圆等温补食材,避免与寒性食物同煮,单次摄入量不超过50g。 二、薏米的经期食用禁忌 1. 性味与成分影响:薏米性凉,含薏苡仁油、薏苡仁酯等成分,现代药理研究表明,薏苡仁油可刺激子宫平滑肌收缩,可能导致经量减少或痛经加重。中医理论认为其“渗湿利水”特性可能影响气血运行,尤其对宫寒体质者不利。 2. 特殊人群限制:1. 体质虚寒者(经期手足冰凉、经血有黑色血块):薏米凉性易加重寒凝血瘀,建议用生姜3-5片、桂圆5颗与薏米同煮,降低寒性。2. 痛经或宫寒患者:子宫敏感性较高时,薏米可能加剧疼痛,此类人群建议暂停食用。3. 脾胃虚弱者(经期腹泻):薏米膳食纤维及凉性刺激肠道,可能加重腹泻,需减少至10g/周或用炒薏米(炒制可破坏寒性成分)。 三、合理食用方式 1. 红豆薏米组合:红豆与薏米比例2:1,薏米提前用小火炒制10分钟(表面微黄即可),再与红豆同煮,每日总量不超过60g,避免空腹食用。2. 替代方案:若经期不适明显,可用山药、莲子等健脾食材替代薏米,减少寒性刺激。3. 个体调整:经量多者可增加红豆比例,经量少者可少量添加薏米;出现经量减少、腹痛加剧时,立即停用并观察。 四、经期整体饮食原则 1. 营养均衡:每日保证瘦肉、鱼类等优质蛋白摄入(50-75g),补充维生素B族(如全谷物、坚果)缓解疲劳,适量摄入镁(如深绿色蔬菜)调节子宫肌肉兴奋性。2. 避免生冷刺激:减少冰饮、刺身等生冷食物,少食辛辣、高糖食物,以免加重经期不适。3. 严重症状就医:若经期持续腹痛、经量异常(>80ml或<5ml),需排查子宫内膜异位症、子宫肌瘤等疾病,而非依赖食疗。

问题:高能量的食物有哪些

高能量食物通常指那些能够提供较高热量的食物,如坚果、种子、橄榄油、鳄梨、全脂牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类、豆类、巧克力、油炸食品、加工肉类、高糖饮料、高脂肪食物等,适量食用这些食物可提供能量,但过量摄入可能对健康不利,饮食应均衡多样,多吃蔬菜、水果、全谷类食物和低脂肪蛋白质食物。 1.坚果:如杏仁、核桃、夏威夷果等,它们富含健康的脂肪、蛋白质和纤维,是一种方便的高能量零食。 2.种子:如南瓜子、葵花子等,它们也是高能量食物,富含蛋白质、健康脂肪和纤维。 3.橄榄油:橄榄油是一种健康的脂肪来源,富含单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。 4.鳄梨:鳄梨富含健康的脂肪、纤维和维生素,是一种非常适合作为高能量食物的水果。 5.全脂牛奶:全脂牛奶富含蛋白质、钙和其他重要的营养素,是一种高能量的饮品。 6.鸡蛋:鸡蛋是一种高蛋白、高脂肪的食物,富含维生素和矿物质,是一种非常适合作为高能量食物的食品。 7.肉类:如牛肉、羊肉、猪肉等,它们富含蛋白质、铁和锌等营养素,是一种高能量的食物。 8.鱼类:如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等,它们富含蛋白质、健康脂肪和维生素D,是一种非常适合作为高能量食物的食品。 9.豆类:如黑豆、红豆、绿豆等,它们富含蛋白质、纤维和复杂碳水化合物,是一种高能量的食物。 10.巧克力:巧克力含有可可碱和咖啡因等成分,这些成分可以刺激中枢神经系统,提高身体的代谢率,从而增加能量消耗。此外,巧克力还含有一定量的糖分和脂肪,这些成分也可以提供能量。 11.油炸食品:如薯条、炸鸡、炸鱼等,这些食品通常含有高热量、高脂肪和高盐分,摄入过多可能会对健康造成不利影响。 12.加工肉类:如热狗、香肠、培根等,这些食品通常含有大量的盐分、脂肪和添加剂,摄入过多可能会增加患心脏病、癌症等疾病的风险。 13.高糖饮料:如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等,这些饮料通常含有大量的糖分,摄入过多可能会导致体重增加、血糖波动等问题。 14.高脂肪食物:如动物内脏、油炸食品、黄油等,这些食品通常含有大量的脂肪,摄入过多可能会增加患心脏病、高血压等疾病的风险。 需要注意的是,虽然这些食物富含能量,但也应该适量食用。过量摄入任何食物都可能对健康造成不利影响。此外,为了保持健康的饮食,还应该摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和低脂肪蛋白质食物。

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