主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:肉桂功效

肉桂对血糖有调节作用但糖尿病患者不能单纯靠其控血糖;对心血管系统有调节血脂、舒张血管益处但不能替代相关疾病治疗;有抗菌抗炎特性但不能仅靠其治感染炎症性疾病;对消化系统有促进消化液分泌作用但严重消化系统疾病患者需遵专业建议;孕妇、儿童、过敏人群有特殊注意事项,孕妇应谨慎使用,儿童应避免随意大量使用,过敏人群应绝对避免接触含肉桂物质。 一、对血糖的影响 肉桂中的某些成分可能对血糖有调节作用。有研究表明,肉桂提取物能够改善胰岛素抵抗,增加细胞对葡萄糖的摄取。例如,一些动物实验发现,给予肉桂干预后,实验动物的血糖水平有一定程度的降低,这可能与肉桂中的活性成分如肉桂醛等通过影响胰岛素信号通路等机制有关。但对于糖尿病患者,不能单纯依靠肉桂来控制血糖,仍需遵循正规的医疗治疗方案,且在使用时应密切监测血糖变化,因为个体差异较大。 二、对心血管系统的益处 1.调节血脂:肉桂可能有助于调节血脂水平。研究发现,肉桂能够降低血清中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,同时可能升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。例如,一些临床前研究显示,长期摄入肉桂提取物可以改善脂质代谢相关指标,这对于预防动脉粥样硬化等心血管疾病具有潜在意义。不过,对于已有心血管疾病的患者,不能将肉桂作为主要的治疗手段,还是要以规范的心血管疾病治疗措施为主。 2.舒张血管:肉桂中的成分可能具有舒张血管的作用,有助于降低血压。其机制可能与影响血管内皮功能,促进一氧化氮的释放等有关。但对于高血压患者,不能用肉桂替代降压药物,在使用过程中要密切关注血压变化,并且如果正在服用降压药物,需告知医生肉桂的使用情况,避免药物相互作用。 三、抗菌抗炎作用 肉桂具有一定的抗菌抗炎特性。体外研究发现,肉桂中的肉桂醛等成分对多种细菌、真菌有抑制作用,如对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制效果。在抗炎方面,肉桂可能通过抑制炎症相关因子的表达来发挥作用。不过,在临床应用中,不能仅依靠肉桂来治疗感染或炎症性疾病,对于感染性疾病仍需使用正规的抗菌药物,对于炎症性疾病也需要根据具体病情进行规范治疗。 四、对消化系统的影响 肉桂可以对消化系统产生一定影响。它可能具有促进消化液分泌的作用,有助于改善消化功能。例如,在一些传统医学中,肉桂被用于缓解消化不良等症状。但是,对于患有严重消化系统疾病的患者,如胃溃疡、十二指肠溃疡等,不能盲目使用肉桂来缓解症状,需要遵循消化科医生的专业诊疗建议。 特殊人群注意事项 1.孕妇:孕妇应谨慎使用肉桂。虽然肉桂有一定的益处,但目前关于孕妇使用肉桂的安全性研究还不是非常充分,过量或不恰当使用肉桂可能存在一定风险,如可能刺激子宫等,所以孕妇在使用含有肉桂的产品或食材时应咨询医生意见。 2.儿童:儿童应避免随意大量使用肉桂相关产品。儿童的身体机能尚未发育完全,对于肉桂中的成分代谢等与成人不同,过量使用可能会对儿童的消化系统、内分泌等产生未知影响,如需使用含有肉桂的药物或保健品等,应在医生指导下进行。 3.过敏人群:对肉桂过敏的人群应绝对避免接触含有肉桂的物质。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等严重情况,一旦发生过敏应立即就医。

问题:哪些食物能促进人体细胞生长

富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品,富含维生素的有新鲜蔬菜、水果,富含矿物质的有坚果、海鲜、动物肝脏、红肉,富含健康脂肪的有深海鱼类、橄榄油,儿童需均衡摄入营养避免过度喂养,老年人要注重易消化性并控制脂肪盐分,特殊病史人群如糖尿病患者需选低升糖指数食物并遵循相关饮食管理原则。 一、富含蛋白质的食物 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,充足的蛋白质摄入有助于细胞的合成与修复。例如瘦肉(如牛肉、猪肉等),每100克瘦肉中含有丰富的优质蛋白质,能为细胞生长提供必需的氨基酸原料;鱼类(如三文鱼、鳕鱼等)富含易于人体吸收的蛋白质,且其中的Omega-3脂肪酸还对细胞的正常代谢有积极作用;蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)中的蛋白质生物价高,是优质蛋白质的良好来源;豆类及豆制品(黄豆、黑豆、豆腐等)也含有大量植物蛋白,可满足人体细胞生长对蛋白质的需求。 二、富含维生素的食物 维生素对细胞生长、修复等过程起着重要调节作用。例如新鲜蔬菜中的菠菜,每100克菠菜含维生素A、维生素C等多种维生素,维生素C有助于促进胶原蛋白合成,对细胞间质的形成有帮助;西兰花富含维生素C、维生素K等,维生素K参与细胞内的代谢过程,维持细胞正常功能;水果中的橙子,富含维生素C,具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基损伤,促进细胞健康生长;猕猴桃同样含有丰富的维生素C及维生素E等,维生素E可参与细胞的抗氧化防御,对细胞生长环境的稳定有重要意义。 三、富含矿物质的食物 矿物质对细胞生长不可或缺。以锌为例,坚果(如腰果、杏仁等)中锌含量较为丰富,锌是多种酶的组成成分,参与细胞内的核酸、蛋白质合成等重要代谢活动,对细胞生长和分裂有促进作用;海鲜(如牡蛎、虾等)也是锌的良好来源,适量摄入锌有助于维持细胞的正常生理功能。此外,铁元素在血红蛋白合成中起关键作用,而血红蛋白参与氧气运输,为细胞代谢提供能量,动物肝脏、红肉等是铁的良好食物来源,能间接为细胞生长提供能量支持。 四、富含健康脂肪的食物 健康脂肪对细胞结构的维持有重要作用。深海鱼类(如金枪鱼、沙丁鱼等)富含Omega-3脂肪酸,这种脂肪酸是细胞膜的重要构成成分,能维持细胞结构的完整性,促进细胞正常功能的发挥;橄榄油也是优质的健康脂肪来源,其中的单不饱和脂肪酸有助于调节细胞的炎症反应,为细胞生长营造良好的内环境。 特殊人群注意事项 儿童:处于生长发育阶段的儿童对营养物质需求较高,应保证蛋白质、维生素、矿物质等的均衡摄入,可通过多样化饮食,如摄入适量的牛奶(富含蛋白质、钙等)、新鲜果蔬等来促进细胞生长,但需注意避免过度喂养导致肥胖等问题影响健康。 老年人:老年人消化功能有所减退,在选择促进细胞生长的食物时,应注重食物的易消化性,可适当增加瘦肉、鱼类等优质蛋白质的摄入,同时保证蔬菜、水果的充足供应,以满足细胞代谢及修复所需的营养,但要注意控制脂肪和盐分的摄入,预防心血管疾病等。 特殊病史人群:例如糖尿病患者,需选择低升糖指数的食物来保证营养摄入同时控制血糖,可优先选择豆类、全麦类等富含膳食纤维且升糖缓慢的食物来促进细胞生长,同时需遵循糖尿病饮食管理原则,在医生或营养师指导下合理安排饮食结构。

问题:什么食物可以增强抵抗力

富含维生素C的柑橘类水果等可促进白细胞活性助抵抗感染,维生素D丰富的深海鱼类等能调节免疫细胞功能,优质蛋白质食物是构成抗体基础原料,锌含量丰富的牡蛎等对免疫细胞发育功能重要,硒含量丰富的海鲜等可保护免疫细胞,发酵类食物含有的益生菌能调节肠道菌群平衡从而增强抵抗力,不同人群可通过相应富含各类营养的食物来维持或增强免疫系统功能。 维生素C丰富的食物:柑橘类水果(如橙子、柠檬)、草莓、猕猴桃等是维生素C的良好来源。维生素C可以促进免疫系统中白细胞的活性,有助于身体抵抗感染。例如,每100克橙子中约含33毫克维生素C,研究表明,充足的维生素C摄入可以缩短普通感冒的病程。对于儿童来说,每天保证一定量的柑橘类水果摄入有助于增强抵抗力,因为儿童免疫系统发育尚不完善,需要充足的营养支持。成年人日常也应保证每天摄入足够的富含维生素C的食物来维持免疫系统功能。 维生素D丰富的食物:深海鱼类(如三文鱼、沙丁鱼)、蛋黄、动物肝脏等含有较多的维生素D。维生素D能调节免疫系统的细胞功能,帮助身体识别和清除病原体。人体可以通过晒太阳合成维生素D,但对于一些人群,如老年人、室内工作者等,通过食物补充维生素D很重要。孕妇和哺乳期女性也需要注意维生素D的摄入,以保证胎儿和婴儿的免疫系统正常发育,一般建议通过食物或适当补充剂来满足需求。 富含蛋白质的食物 优质蛋白质食物:瘦肉(如牛肉、猪肉)、鸡肉、鱼虾类、豆类及豆制品(如黄豆、豆腐)等都是优质蛋白质的来源。蛋白质是构成抗体等免疫物质的基础原料,缺乏蛋白质会导致免疫力下降。儿童处于生长发育阶段,对蛋白质的需求相对较高,每天应保证摄入足够的瘦肉、鱼虾等优质蛋白质食物。老年人随着年龄增长,身体合成蛋白质的能力下降,也需要通过饮食摄入充足的蛋白质来维持免疫系统功能,例如每天可以适量食用豆腐、鱼肉等。 富含矿物质的食物 锌含量丰富的食物:牡蛎是含锌非常丰富的食物,此外,瘦肉、坚果(如核桃、腰果)、豆类等也含有一定量的锌。锌在免疫系统的细胞发育和功能发挥中起着重要作用,缺乏锌会影响淋巴细胞的增殖和活性。对于素食者来说,要注意通过豆类、坚果等食物来保证锌的摄入。儿童如果缺锌可能会出现免疫力低下、生长发育迟缓等问题,应适当增加富含锌的食物摄入。孕妇缺锌可能会影响胎儿的免疫系统发育,所以也需要关注锌的摄入情况。 硒含量丰富的食物:海鲜(如虾、扇贝)、动物肝脏、肉类等含有较多的硒。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,该酶具有抗氧化作用,能够保护免疫细胞免受氧化损伤,从而增强抵抗力。不同年龄段人群都需要硒来维持免疫系统正常功能,例如老年人适当摄入富含硒的食物有助于延缓免疫功能的衰退。 富含益生菌的食物 发酵类食物:酸奶、泡菜等发酵类食物含有益生菌。益生菌可以调节肠道菌群平衡,肠道菌群与人体的免疫系统密切相关,约70%的免疫系统位于肠道,良好的肠道菌群环境有助于增强整体抵抗力。儿童肠道菌群尚不稳定,适当饮用无糖酸奶等含有益生菌的食物有助于建立健康的肠道菌群,促进免疫系统发育。成年人也可以通过适量食用发酵类食物来维持肠道菌群平衡,从而间接增强抵抗力,但要注意选择低糖、无添加过多防腐剂的产品。

问题:柠檬的功效

柠檬有多种益处,其抗氧化作用可清除自由基维持抗氧化平衡,改善心血管健康包括降低血脂、辅助降血压,促进消化但胃肠不适者需谨慎,增强免疫力靠维生素C等成分,对皮肤健康有益能改善肤色、促进新陈代谢但皮肤敏感者需注意。 一、抗氧化作用 柠檬富含维生素C等抗氧化物质,维生素C是一种强抗氧化剂,能够清除体内的自由基。自由基会对细胞造成损伤,与多种疾病的发生发展相关,如心血管疾病、癌症等。研究表明,维生素C可以通过抑制脂质过氧化反应来保护细胞免受氧化损伤,维持细胞的正常功能。对于不同年龄段的人群,适当摄入柠檬或柠檬汁都有助于补充抗氧化物质,维持身体的抗氧化平衡。例如,成年人可以将柠檬切片泡水饮用,儿童则可以在监护人的监督下适量食用柠檬相关制品,但要注意避免过量导致胃肠道不适等问题。 二、改善心血管健康 1.降低血脂:柠檬中的某些成分可能有助于降低血脂水平。有研究发现,柠檬中的果胶等成分可以结合肠道内的胆固醇,促进其排出体外,从而减少血液中胆固醇的含量。对于有高血脂风险的人群,包括不同年龄、不同生活方式的人,如长期高脂饮食、缺乏运动的成年人,适当增加柠檬的摄入可能对血脂调节有一定帮助,但不能替代正规的医疗治疗,若血脂异常严重仍需就医并遵循专业治疗方案。 2.辅助降血压:柠檬中的一些营养成分可能对血管功能有改善作用,有助于维持正常的血压水平。不过,血压异常人群不能单纯依靠柠檬来降血压,需要综合考虑生活方式调整和必要的医疗干预。例如,高血压患者在遵循医生治疗方案的基础上,可适当增加柠檬的摄入作为辅助健康措施,但要注意监测血压变化并与医生保持沟通。 三、促进消化 柠檬中的柠檬酸等成分可以刺激胃液分泌,有助于食物的消化。对于不同消化功能的人群,如胃肠功能较弱的老年人或饮食不规律的年轻人,适量饮用柠檬水等柠檬制品可以在一定程度上促进消化。但如果有严重的消化不良或胃肠道疾病,如胃溃疡等,应谨慎食用柠檬,因为柠檬酸可能会刺激胃酸分泌过多,加重不适症状,此时需要遵循医生的饮食建议。 四、增强免疫力 维生素C等营养成分在增强免疫力方面发挥重要作用。维生素C可以促进白细胞的活性,提高机体的免疫防御能力。不同年龄段的人群都可以从柠檬中获取维生素C来辅助增强免疫力,例如儿童通过合理摄入柠檬相关食物来补充营养,增强对疾病的抵抗能力;成年人在日常饮食中加入柠檬来维持身体的免疫功能稳定。但要注意,免疫力低下是一个复杂的问题,不能仅依靠柠檬,还需要综合的健康生活方式来保障。 五、对皮肤健康的益处 1.改善肤色:柠檬中的维生素C可以抑制黑色素的形成,有助于改善肤色暗沉等问题。对于不同肤色、不同生活状态的人群,如长期受紫外线照射导致肤色不均的成年人,适当使用含有柠檬成分的护肤品或食用柠檬都可能对改善肤色有一定帮助,但要注意防晒等综合皮肤护理措施。 2.促进皮肤新陈代谢:柠檬中的一些成分可以促进皮肤细胞的新陈代谢,使皮肤保持健康状态。例如,将柠檬榨汁后敷面(敏感肌肤需谨慎),可能有助于去除老化角质,让皮肤更加光滑细腻。但对于皮肤敏感的人群,如患有过敏性皮肤病的人,在使用柠檬相关护肤产品时需要先进行皮肤测试,避免引起过敏反应。

问题:如何科学减肥肚子上的赘肉

减脂可通过把控热量平衡、优化低脂肪低糖高纤维及优质蛋白食物选择并合理分配餐食来调控饮食,开展每周至少150分钟中等强度有氧运动及搭配腹部力量训练进行运动塑造,减少久坐时长并保证充足睡眠来修正生活习惯,孕妇产后减肥需遵医嘱逐步启动低强度运动且保证营养均衡,老年人群运动选温和方式、饮食低盐低脂且减肥速度宜慢。 一、饮食调控 1.热量平衡把控:依据个人基础代谢率与日常活动量计算每日总热量需求,确保每日摄入热量低于消耗热量以营造热量缺口。例如轻体力活动女性每日约需1800-2200千卡,男性约2200-2600千卡,通过合理分配热量实现减脂。2.食物选择优化:优先摄取低脂肪、低糖、高纤维食物,像每100克西兰花热量约36千卡且富含膳食纤维,每100克燕麦热量约374千卡属全谷物,可增加饱腹感;精选优质蛋白,如每100克鸡胸肉热量约133千卡,减少精制糖(如甜饮料每100毫升含糖量高)及高油高脂食物(如油炸薯条每100克热量高)摄入,降低腹部脂肪堆积风险。3.餐食分配合理:推行少食多餐模式,避免晚餐过饱,且睡前3小时不宜进食,防止热量剩余转化为脂肪囤积腹部,如可将一日三餐分为五餐,每餐七分饱。 二、运动塑造 1.有氧运动助力:每周开展至少150分钟中等强度有氧运动,例如慢跑,每周进行3-5次,每次30分钟以上,慢跑时心率维持在(220-年龄)×60%-70%的范围,能有效燃烧全身脂肪,包括腹部脂肪;游泳也是不错的选择,每周3次,每次40分钟左右,水的浮力可减轻关节压力,同样利于消耗腹部脂肪;骑自行车每周2-4次,每次30分钟,可根据自身情况调整强度。2.腹部力量训练强化:搭配针对腹部的力量训练,每周进行2-3次,每次15-20分钟。平板支撑是经典动作,每次保持30-60秒,重复3-4组,能增强腹部核心肌群力量;仰卧起坐可每天进行3组,每组15-20次,但需注意动作规范,避免腰部过度用力受伤;卷腹动作每周进行2-3次,每次20-25次,可有效锻炼腹部肌肉,使腹部线条更紧实,运动时要循序渐进,依据自身身体状况调整运动强度与频率。 三、生活习惯修正 1.减少久坐时长:每坐1小时左右起身活动5-10分钟,进行简单伸展运动,如颈部左右转动、腰部前后弯曲、腿部拉伸等,促进身体血液循环,避免久坐致使腹部脂肪堆积。2.保证充足睡眠:每晚保持7-8小时睡眠,睡眠不足会干扰激素平衡,使食欲调节激素紊乱,增加腹部肥胖风险,良好睡眠有助于维持正常新陈代谢,利于脂肪分解。 四、特殊人群提示 1.孕妇群体:产后减肥需在医生指导下开展,一般建议产后6周身体恢复良好后逐步启动低强度运动,如凯格尔运动,每日进行3组,每组10-15次,可增强盆底肌力量;饮食上需保证营养均衡,在满足自身与母乳喂养需求的同时适度控制热量,避免过度节食影响母婴健康。2.老年人群:运动应选取温和方式,如慢走,每日1-2次,每次20-30分钟,或练习太极拳,每周3-5次,每次20-30分钟,避免剧烈运动引发关节损伤;饮食方面注重低盐低脂,增加易消化的蛋白质(如鱼肉)和蔬菜摄入,减肥速度宜慢,每周体重减轻不超过0.5kg,防止身体过度消耗。

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