主任蔡晶晶

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

个人简介

简介:蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。

擅长疾病

肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

TA的回答

问题:亚麻籽的功效与作用?

亚麻籽的主要功效与作用包括富含α-亚麻酸(Omega-3脂肪酸),有助于心血管健康、调节血脂;膳食纤维促进肠道蠕动,改善消化功能;含木酚素等抗氧化成分,辅助抗炎及调节激素水平。 1. 心血管健康调节:α-亚麻酸可降低血液中甘油三酯和胆固醇水平,减少动脉粥样硬化风险,研究显示适量摄入有助于改善血脂谱。 2. 肠道功能改善:每100克亚麻籽含约27克膳食纤维,吸水膨胀后促进肠道蠕动,预防便秘,同时喂养有益菌群,维护肠道微生态平衡。 3. 抗炎与代谢调节:木酚素等多酚类物质具有抗炎活性,可辅助缓解慢性炎症;膳食纤维延缓餐后血糖上升,适合需控制血糖人群作为饮食干预选择。 4. 特殊人群注意事项:孕妇及哺乳期女性适量食用(每日20-30克为宜),可通过饮食补充脂肪酸;消化功能较弱者建议加工后食用,避免生食引起腹胀;低血压患者食用时监测血压变化,避免过量。

问题:蜂蜜加醋减肥整瘦32斤

蜂蜜加醋减肥整瘦32斤的说法缺乏科学依据,减肥效果因人而异,且可能存在健康风险。 一、个体差异导致效果不同 减肥效果受遗传、基础代谢率、运动量等因素影响,32斤减重速度远超健康范畴(每周≤2斤),多数人难以实现,且易反弹。 二、短期体重下降的真相 短期内体重下降可能因水分流失、肌肉量减少或排便增加,而非脂肪减少,恢复饮食后易反弹。 三、潜在健康风险 醋可能刺激食道和胃黏膜,长期空腹饮用引发胃酸过多;蜂蜜含糖量高,过量易致血糖波动,糖尿病患者尤其需谨慎。 四、科学减肥建议 健康减肥需结合均衡饮食(控制热量但保证营养)与规律运动(每周≥150分钟中等强度运动),特殊人群(孕妇、糖尿病患者等)应在医生指导下进行。 五、特殊人群注意事项 孕妇、哺乳期女性、肠胃疾病患者及儿童禁用此类方法,老年人需避免空腹饮用,防止低血糖或胃部不适。

问题:免疫力低下吃什么好?

免疫力低下人群建议优先通过均衡饮食、充足睡眠、适度运动提升免疫力,同时补充优质蛋白、维生素和矿物质。以下是具体建议: 一、优质蛋白类:鸡蛋、鱼类、豆类等能帮助合成免疫细胞,建议每日摄入1-2个鸡蛋、100-150克鱼虾或豆制品。 二、维生素类:深色蔬菜(如菠菜、西兰花)富含维生素C和β-胡萝卜素,建议每日摄入300-500克;柑橘类水果、猕猴桃等含丰富维生素C,可适量食用。 三、矿物质类:锌(如瘦肉、坚果)、硒(如深海鱼、蘑菇)能增强免疫细胞活性,坚果每日建议不超过20克,避免过量。 四、膳食纤维:全谷物、燕麦、芹菜等促进肠道健康,肠道是免疫重要防线,建议每日摄入25-30克膳食纤维。 特殊人群提示:老年人消化吸收能力弱,建议少食多餐,选择易消化的优质蛋白;儿童需保证奶量和均衡饮食,避免挑食;慢性病患者应在医生指导下调整饮食,避免盲目大补。

问题:葛根粉禁忌

葛根粉禁忌主要包括脾胃虚寒者、低血糖患者、孕妇及哺乳期女性、对葛根过敏者应谨慎食用。 一、脾胃虚寒者 脾胃虚寒人群食用葛根粉可能加重腹泻、腹胀等症状,因葛根粉性凉,易损伤脾胃阳气,建议此类人群选择温热食材或咨询医生后食用。 二、低血糖患者 葛根粉含较多碳水化合物,可能降低血糖,低血糖者食用后需密切监测血糖,避免低血糖症状加重,建议食用时搭配蛋白质类食物。 三、孕妇及哺乳期女性 缺乏明确安全性研究,孕妇及哺乳期女性应谨慎食用,如需食用,建议先咨询产科医生,评估对母婴的潜在影响。 四、过敏体质者 对葛根过敏者食用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应,首次食用建议少量尝试,观察无不适后再正常食用,过敏体质者应避免食用。 五、特殊人群注意事项 儿童、老年人及慢性病患者(如高血压、糖尿病等)食用前应咨询医生,根据自身健康状况调整食用量及频率,确保安全。

问题:哪些食物是减肥的

减肥应优先选择低热量、高营养密度且富含膳食纤维的食物,如全谷物、新鲜蔬菜、优质蛋白质(鱼类、豆类)及适量低糖水果。以下是具体分类: 1. 全谷物类:燕麦、糙米、藜麦等富含复合碳水化合物和膳食纤维,能延长饱腹感,升糖指数低,适合控制血糖波动的人群,如糖尿病患者。 2. 优质蛋白类:鸡胸肉、鱼虾、豆腐等蛋白质含量高,脂肪含量低,增加肌肉量的同时减少脂肪堆积,适合运动人群及老年人维持肌肉。 3. 绿叶蔬菜类:菠菜、西兰花等富含维生素和矿物质,热量极低,能增加饱腹感且促进肠道蠕动,适合各类人群日常大量摄入。 4. 低糖水果类:苹果、莓类、柚子等含天然果糖和果胶,升糖指数低,建议每日200-350克,避免过量影响热量摄入。 特殊人群需注意:糖尿病患者选择低GI水果并控制总量;高血压患者减少腌制加工食品;孕妇应在医生指导下增加优质蛋白和铁元素摄入。

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