淮安市妇幼保健院营养科
简介：仲晓慧，淮安市妇幼保健院，妇女营养科，副主任医师，1993年毕业于南京医科大学,江苏省营养学会专业委员会委员，江苏省妇幼营养学会常务委员，淮安市营养学会常务委员，淮安市妇女营养科主任。
主要擅长青春期营养、孕产期、生殖调节期、围绝经期等营养指导。尤其是对孕期妇女体重增长过快、胎儿生长过快，胎儿宫内发育迟缓、妊娠期高血压疾病、妊娠合并贫血、妊娠合并糖尿病等疾病的饮食指导方面积累了丰富的经验。
主任医师营养科
减肥期间可以吃面包，但需选择合适类型并控制食用量。精制白面包升糖快，不建议多吃；全麦面包等粗粮面包营养更优，可适量食用。 全麦面包：富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数（GI）较低，能增加饱腹感，适合作为减肥期间的主食选择。建议选择配料表第一位为全麦粉、无添加糖的产品，每日摄入量控制在100克以内。 白面包：精制面粉制成，纤维少、升糖快，易导致血糖波动和饥饿感。减肥期间应尽量避免，若食用需控制在50克以内，搭配蛋白质和蔬菜降低升糖影响。 特殊人群：糖尿病患者需严格计算碳水化合物总量，优先选择GI≤55的全麦面包；儿童青少年需保证每日碳水化合物摄入满足生长需求，全麦面包可作为主食替代部分白面包；老年人消化功能较弱，建议选择切片面包控制食用量，避免过量导致腹胀。 注意事项：无论哪种面包，均需将其热量计入每日总摄入，避免搭配高糖酱料或油炸食品，建议采用蒸、煮等烹饪方式，搭配鸡蛋、蔬菜等均衡营养。
减肥期间可以吃面包，但需选择合适类型并控制摄入量。全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数较低，适合作为主食选择；精制白面包升糖快，需谨慎食用。 全麦面包作为减肥期间的主食选择，其膳食纤维含量较高，能延长饱腹感，有助于控制总热量摄入。建议选择配料表中全麦粉为首位的产品，避免添加糖、油脂过多的改良型产品。 精制白面包（如甜面包、软面包）因加工过程中去除了麸皮和胚芽，膳食纤维和营养成分流失较多，且常添加蔗糖、油脂，热量较高。若食用，需严格控制分量，建议单次食用量不超过30克生重，并替换部分其他主食。 特殊人群如糖尿病患者，食用面包需计入每日碳水化合物总量，建议选择GI值<55的全麦面包，食用后监测血糖变化。孕妇、哺乳期女性及青少年，可适量食用全麦面包补充营养，但需保证蛋白质、钙等营养素的均衡摄入。 减肥期间食用面包，可搭配鸡蛋、瘦肉、蔬菜等食材，增加蛋白质和膳食纤维摄入，减少精制碳水化合物的过量摄入。同时结合规律运动，更有利于体重管理。
**吃什么补钙的效果比较好？** 补钙效果较好的食物包括**高钙乳制品**（如牛奶、酸奶、奶酪）、**深绿色蔬菜**（如菠菜、芥菜）、**豆制品**（如豆腐、豆干）及**小鱼干**等。这些食物需结合维生素D摄入以促进钙吸收，特殊人群需额外关注钙源选择。 一、高钙乳制品 牛奶（每100ml含约100mg钙）、酸奶（发酵后钙吸收率提升）及奶酪（浓缩钙含量高）是优质钙源，适合多数人群。乳糖不耐受者可选舒化奶或低乳糖酸奶。 二、深绿色蔬菜 菠菜（草酸需焯水去除）、芥菜、油菜等每100g含50~150mg钙，搭配豆腐（石膏/卤水点制含钙量更高）可增强钙吸收，建议每日摄入300~500g。 三、豆制品与海鲜 豆腐（北豆腐含钙量高于南豆腐）、黑豆等豆制品富含钙与植物蛋白；小鱼干、虾皮（需去盐）等海鲜可直接补钙，适合日常烹饪添加。 四、特殊人群注意事项 儿童（4~10岁每日800mg钙）、孕妇（孕中晚期需1000~1200mg）、老年人（需1000mg）应优先通过饮食补钙，必要时在医生指导下服用钙剂（如碳酸钙、柠檬酸钙），避免过量摄入影响铁吸收。 五、维生素D协同作用 每日10~15分钟户外活动或补充维生素D（400~800IU/日）可提升钙利用率，深色皮肤人群或冬季需适当增加摄入量。
哺乳期吃蒜苗可以补钙吗？ 哺乳期吃蒜苗对补钙有一定辅助作用，但效果有限。蒜苗含有少量钙元素，每100克约含23毫克钙，但其吸收率受多种因素影响。 蒜苗的钙含量及吸收率：蒜苗中钙含量约为23mg/100g，低于牛奶（100mg/100g）、豆腐（138mg/100g）等食物。钙的吸收率还受维生素D、蛋白质摄入及肠道健康影响，单纯依靠蒜苗难以满足哺乳期每日约1000mg的钙需求。 与其他高钙食物对比：牛奶、豆制品、深绿色蔬菜（如菠菜需焯水去草酸）等是更高效的钙来源。例如，每日摄入500ml牛奶可提供约500mg钙，搭配100g豆腐可补充约138mg钙，合计约638mg，剩余部分需通过其他高钙食物或钙剂补充。 特殊人群注意事项：胃肠功能较弱的哺乳期女性，过量食用蒜苗可能引起胃肠不适，建议适量食用（每次50g以内），烹饪时充分加热以减少刺激性。有过敏史者需观察食用后反应，如有皮疹、腹泻等症状应停止食用。 补钙的综合建议：哺乳期每日钙需求1000-1200mg，除高钙食物外，建议每日补充400-600IU维生素D以促进钙吸收，同时保证蛋白质摄入（如瘦肉、鱼类、鸡蛋）。若饮食调整后仍出现腿抽筋、牙齿敏感等缺钙症状，可在医生指导下服用钙剂。
熬夜时可优先补充维生素B族（尤其是B6、B12）、维生素C、维生素E及镁元素（虽非严格维生素，但常协同补充）。这些营养素能帮助修复熬夜对身体的损伤，调节代谢与抗氧化。 1. **维生素B族**：B6参与神经递质合成，缓解熬夜后的焦虑疲劳；B12调节神经系统，改善记忆力。可多吃香蕉、菠菜、全谷物。 2. **维生素C**：抗氧化作用强，保护细胞免受自由基损伤，促进胶原蛋白合成。建议食用橙、猕猴桃、西兰花，或适量补充复合维生素。 3. **维生素E**：增强免疫力，延缓细胞衰老。坚果（如杏仁）、橄榄油、牛油果富含此类物质，可随餐食用。 4. **特殊人群提示**：孕妇及哺乳期女性需在医生指导下补充维生素；长期熬夜者建议就医检查是否缺乏特定营养素，避免过量补充单一营养素。 补充维生素的同时，应尽量减少熬夜频率，保证充足睡眠。若必须熬夜，可适当增加上述食物摄入，并注意补充水分。