立冬节气怎么吃

牛肉的营养价值

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

一般人都可以吃。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

牛羊肉是主料，配菜方面可以选择这几大类

1、根茎类：有研究发现人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、青菜等含有丰富的无机盐。

2、辛辣食物：辛辣食物可以祛风散寒，促进新陈代谢和血液循环，增加抗寒能力。葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等都是不错的选择。

3、含碘食物：含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。食物中以海产品的含碘量高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚，吃火锅的时候加一些海带，味道也是不错的哦。

4、含铁食物：增强铁质摄入，耐寒能力明显增加，含铁丰富的食物主要包括动物内脏例如：肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。

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