6大要命癌症的早期症状

谨守防癌“13条军规”别让癌症“猎”上你

4月15日至21日是“全国肿瘤防治宣传周”。癌症，这个词总是那么令人心惊胆战，然而，不少人总觉得癌症虽然可怕，但是离自己却很遥远。其实，除了遗传之外，癌症的出现与我们日常生活的习惯息息相关。如何防癌?这是一个很严肃的问题。

专家告诉记者，大部分癌组织并不是一夕之间无缘无故长出来的。癌症的形成一般都是十几年甚至几十年的健康恶化过程的终结果，因此，只要在你的日常生活中注意养成良好的生活方式，就能明显降低罹患癌症的风险。

防癌军规一：不吃发霉的粮食及制品。

花生、大豆、米、面粉发霉后，可产生黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质，可致肝癌、胃癌等。

防癌军规二：不吃熏、腌制食物，如熏鱼、咸肉、腌咸菜等。

因为这些食物可产生致癌物——亚硝酸盐。

防癌军规三：不吃过热、过硬、过焦的食物，不喝过烫的水;炒菜油温不能太高，尽量少用煎炸、油炸的烹调方法。

烟熏、火烤、烧焦、油炸的食品中，会产生多环芳香烃类致癌物，其中典型代表是苯并芘，苯并芘有强烈的致癌性，它的化学性能稳定，在烹调中不易被破坏。苯并芘可致胃癌、腺体癌、血癌等。而鱼、肉等食品用火烧烤时，在高温(大于400℃)下可使其所含蛋白质、氨基酸分解产生多环芳香烃类致癌物。

例如烤羊肉串中的3、4苯并芘是羊肉在烘烤时，脂肪滴在高温下燃烧所产生。3、4苯并芘是国际医学界公认的强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃;油煎饼、炸油条等多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物;烟熏食品，如熏肉、熏鱼等也含有苯并芘。