赶黄草的功效与作用 怎么正确食用赶黄草

炒赶黄草

材料：赶黄草500克、精盐、味精、葱花、猪油。

做法

1、将赶黄草去杂洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水待用。

2、油锅烧热，下葱花煸香，投入赶黄草偏炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。

功效：赶黄草含有多种营养成分，每百克含维生素C高达149毫克，有助于增强人体免疫功能。具有活血调经、利水消肿的功效。炒赶黄草适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等病症。

扯根菜炒鸡蛋

材料：赶黄草300克、鸡蛋3只、精盐、味精、葱花、猪油。