缺铁吃什么

在食物中适当补铁完全能够改善体内铁储备，补铁分成两种来源，第一种是植物来源，第二种是动物来源。

植物来源有深绿色蔬菜，比如菠菜、韭菜等。还要多吃黑豆，包括干的豆子以及豆类制品，都含有丰富铁质。但是吸收效率比较低，称之为非血红素性铁。

另外一类食物，即动物来源中，含铁量并不是很高，但是吸收率非常高，像动物内脏、动物血液，包括猪肝、鹅肝、鸭肝、猪血、鸭血等，其中的铁称之为血红素性铁，能够有效补铁。

铁是人体造血的必要成分，血红蛋白需要由四个分子铁才能构成完整血红蛋白分子，因此当缺铁的时候，就容易出现贫血，需要及时补铁。