虾皮的做法_虾皮的营养价值-江苏民福康科技股份有限公司

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。那么，你知道虾皮的做法有哪些吗？虾皮怎么吃补钙呢？下面大家就和小编一起来了解一下虾皮的知识吧！

虾皮的知识

　　虾皮的营养价值

　　虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　钙

　　虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

　　镁

　　虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

　　虾青素

　　虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

　　蛋白质

　　虾皮含有丰富的高蛋白，营养完全，有利于人体增进免疫功能和长寿。

　　铁

　　虾皮中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

　　磷

　　虾皮还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

　　钾

　　虾皮还含有钾元素，有利尿降压作用。

　　虾皮的做法

　　虾皮炒冬瓜

　　材料：冬瓜500克，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。

　　做法：(1)冬瓜去皮切片。

　　(2)用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟。

　　(3)调入食盐、味精即可。

　　有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

　　虾皮炒韭菜

　　材料：韭菜250克，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，

　　做法：(1)韭菜洗净切段。

　　(2)用香油将虾皮略炒。

　　(3)加韭菜、酱油、食盐炒熟。

　　(4)再调入味精即可食用。

　　有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

　　虾皮拌香菜

　　材料：香菜洗净切段，虾皮50克，食盐、香油、味精各适量。

　　做法：(1)香菜洗净切段。

　　(2)虾皮洗净，加入食盐、香油、味精调味拌匀。

　　清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

　　虾皮拌青椒

　　材料：青椒350克，虾皮60克，食盐、食醋、香油、味精各适量。

　　做法：(1)青椒洗净切丝备用。

　　(2)虾皮洗净加食盐、食醋、香油、味精拌匀食用。

　　有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

虾皮

虾皮干丝能够预防骨质软化

蒜苗虾皮炒蛋能够理气开胃

虾皮丝瓜炒鸡蛋能够美肤长寿

虾皮韭菜黄豆饼能够利尿降压

虾皮烧豆腐改善妇女经前期综合症

香辣肉丁虾皮补充钙钾碘镁磷

虾皮碎菜包正确吃虾皮才能补钙

虾皮菠菜蛋汤能够补铁钙

榨菜虾皮煸豇豆有效预防贫血

韭菜虾皮炒肉末有效缓解腰脚无力

紫菜虾皮鲜肉汤圆可以增加骨密度

虾皮冬瓜蓉蛋花汤帮助扩张冠状动脉

白萝卜虾皮枸杞汤可以消除时差症

鲜虾皮蛋粥能够补充矿物质元素

虾皮冬瓜能够补充维生素

冬瓜虾皮皮蛋羹能够防止动脉硬化

紫菜虾皮汤能够预防心肌梗死

花样火腿鲜虾皮萨有效提高食欲

虾皮锅塌豆腐能够补充蛋白质

虾皮鸡蛋韭菜盒有效预防骨质疏松