香菇的功效_香菇的营养价值及做法大全-江苏民福康科技股份有限公司

香菇是一种比较常见的菌类食物，香菇的蛋白含量比较高，经常食用能够提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌。你知道香菇的具体功效有哪些吗？花菇和香菇有什么区别？香菇炖鸡怎么做比较好吃呢？下面三九益生通带着大家一起来了解一下有关香菇的小知识吧~

香菇的知识

　　香菇的营养分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

　　2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

　　香菇营养成分

　　香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克

　　核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克

　　钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

　　香菇的做法

　　香菇鸡汤

　　原料：鸡大腿、香菇、笋子。

　　做法

　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

　　2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

　　4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

　　5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

　　6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

　　圆白菜香菇肉卷

　　原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽，适量盐，五香粉，胡椒粉

　　做法

　　1、将材料分别剁成糜状。

　　2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

　　3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。

　　4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。

　　5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

　　6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。

香菇

20160311食全食美栏目：香菇烧豆腐的做法

20160307爸爸厨房视频节目：香菇牛肉的做法

20160229食全食美视频：香菇焖鸡翅的做法

香菇鸡汤怎么炖好喝简单炖法很好喝

20160119四川电视台食话实说：香菇肥肠的做法

香菇肉片汤教你自制美味肉片汤

香菇红枣鸡汤这样做滋补又美味

20160106人气美食视频：香菇土鸡的做法

香菇的功效与作用吃香菇能聪耳益寿

香菇的功效与作用及禁忌小小香菇好处多

香菇饺子馅的种类每一种都能让你胃口大开

香菇油菜饺子馅做法自制香菇饺子味道棒

20151231健康好味道视频全集：炒香菇的做法

香菇饺子馅怎么做好吃的窍门这样做更好吃

香菇炖鸡汤的家常做法这样做的鸡汤更营养

香菇饺子的做法教你制作鲜嫩的香菇饺子

炒香菇的家常做法教你做好吃不腻人的香菇

香菇炖鸡的做法大全它的做法繁多任你选

香菇鸡肉粥的做法自制鲜嫩鸡肉粥

香菇饺子馅的做法自制鲜香饺子馅