豆浆好还是牛奶好 关于豆浆的传言真相是什么

在欧美国家，牛奶是早餐的不二选择，几乎每天早上都要喝牛奶。而在中国，我们既可以选择牛奶，也可以选择豆浆，这可谓就是中式早餐和西式早餐的区别吧。牛奶含丰富的钙，这一点豆浆的确是不如牛奶的。含量算起来的话，豆浆的钙含量算是牛奶的十分之一。

但豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有。在各种维生素和矿物质含量上，两者也是各有所长。总结来说，在营养比拼上，牛奶和豆浆可以说是打了个平手，大家按需选择就好。建议对于健康成年人，可以每天喝 1 杯牛奶加上 1 杯豆浆。

豆浆不能和鸡蛋一起吃

关于这个说法给出的解释是：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。但是我们喝的一定是煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物在煮豆浆的过程中早已失活，并不会再抑制蛋白质的消化。所以放心，早餐喝豆浆时，任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心。

但是有喜欢吃生鸡蛋的朋友就要注意了，将生鸡蛋直接打入豆浆中去食用，这个方法是不可取的。这也不是一个好习惯，我们都知道生鸡蛋中含有细菌，而豆浆的温度还不足以将鸡蛋烫熟，所以生鸡蛋中的细菌还存在着，吃了这样的搭配，会容易食物中毒的。所以说，豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，但是请吃熟鸡蛋。