保质期越短的牛奶越好 你又被忽悠了

二是：高温短时杀菌

利用超高温瞬时处理技术把牛奶瞬间加热到135℃或以上，并保持2-5秒钟，这种牛奶被专业人士成为UHT奶，一般可以保存6-12个月，就是我们常见的盒装奶、袋装奶。

因此牛奶的保质期主要是由所使用的杀菌技术决定的。

◆不同保质期的牛奶，各有所长

虽然巴氏奶很新鲜，但是由于巴士杀菌技术不能把所有的细菌芽孢都消灭，因而需要冷链运输和冷藏销售。一旦运输或销售途中出现问题，芽孢就会繁殖再生，不利于健康。

而UHT奶经过超高温瞬时杀菌，细菌和芽孢等所有微生物均被杀死。虽然没有巴氏奶新鲜，但是其所含有的优质蛋白质、矿物质、微量元素等，一点也不输给巴氏奶。