牛鞭是什么 这样吃更好

牛鞭的吃法

爆炒牛鞭

材料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精。

做法

1、首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状。

2、准备适量葱姜蒜及少许香菜。

3、锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油。

4、待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。

5、期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水。