被古人誉为紫珍珠的它 神奇在哪里

除了花青素含量丰富，紫米还有什么优点

紫米在《本草纲目》中被记载有补血益气、明目活血、滋阴补肾、健脾暖肝等功效，是古人非常推崇的一种食疗佳品。现代医学发现紫米能够益智补脑、增强新陈代谢，对少年白头、贫血、神经衰弱、肠胃虚弱、慢性肾炎等疾病有很好的防治功效，尤其适合孕妇或者哺乳期妇女调养身体。

如何避免买到染色紫米

很多不法分子看紫米很好卖就会投机取巧，将普通大米染色后充当优质紫米贩卖。而真紫米和加紫米都容易掉色，许多人不会分辨其中的区别。