被古人誉为紫珍珠的它 神奇在哪里

其实很好区别，用指甲把紫米掐断，看横截面。真正的紫米的紫色集中在皮层，而胚乳是白色的。染色的加紫米里面也是紫色的，这是因为色素渗透到米中了。

经典的紫米食疗方法——紫米红枣粥

一小把紫米，少量糯米，4-5颗干红枣，适量冰糖，把这些食材放锅中，加开水小火慢煮，熬熟即可，每天一小碗。