花生的功效 这几个好处会让你坚持吃花生

说到花生大家应该不陌生，它是大家经常会吃的一种食物，分布在我国很多省份，大家知道花生的功效有什么吗?花生的做法有很多，它可以炒着吃，煮着吃也非常美味。一些人不适合吃花生，花生的禁忌有哪些呢?

花生的功效

一、降低胆固醇

多吃花生能降低胆固醇，主要是它有丰富的亚油酸，这些物质到了身体中，能促进胆固醇的分解和排泄，这样就能减少胆固醇的含量。花生中有很多不饱和脂肪酸，这些物质到了身体中，能起到降低胆固醇的效果。

我们要知道正常的情况下，不饱和脂肪酸一般只能从外界获取，人体是不能自主合成的。如果大家能经常吃花生，可以很好的预防胆固醇高等情况导致的脂肪肝、冠心病和脑血栓等多种疾病。

二、增强记忆力

花生是一种很有营养的食物，它当中有多种维生素、蛋白质、氨基酸之类物质，在这里面含有的锌元素和维生素E能很好的提高人们的记忆力，也能增强大脑功能，对我们的头部有好处，还可以很好的预防小脑萎缩。

三、有助于减肥

很多人会觉得花生脂肪含量太高，减肥人群应该敬而远之。其实恰恰相反，这些脂肪尚且达不到增加体重的程度，其中富含的叶酸还可以帮助促进人体热量的消耗，清除体内无用的胆固醇。

除此之外，花生中的纤维素不仅有助于清理肠道垃圾，排出积存的毒素，而且还能够增强饱腹感，避免人们摄入其他的高热量食物，起到减肥瘦身的作用。

四、保护心血管

花生外层覆盖的紫红色的花生衣具有促进血小板生成并防止斑块堵塞血管，缩短伤口凝血时间的作用，有利于提高人体的造血功能，防治多种出血型疾病。花生中还含有一种名为“白藜芦醇”的非黄酮类多酚化合物，对预防各种心血管疾病，保护人体健康的功效显著。

五、延缓衰老速度

花生中含有的锌元素和儿茶素有助于增强大脑皮层细胞的活性，是降低人体衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣还具有补血益气的功效，有利于改善皮肤状态，缓解女性经期的各种不适症状。花生还有一个别名叫做“长生果”，这也从侧面体现了其延缓衰老的重要作用。

花生的做法

醋泡花生

醋泡花生的做法如下

食材准备：花生米，青椒，洋葱，香菜，大蒜，红椒，生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐等。

步骤一：花生米在开水中先浸泡一个小时。辣青椒切碎，洋葱切碎，香菜只留下香菜根，大蒜切片，红椒切小片，备用。

步骤二：碗中加五勺生抽、三勺陈醋、半勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一碗清水，倒入锅中煮五分钟后，关火，倒出放凉。

步骤三：这个时候花生米也泡好了，轻轻一搓就可以把花生皮搓掉，我们只留下白色的花生米。再把准备好的配菜和料汁，倒入花生米中，泡半个小时就可以吃了。吃不完的上面铺一层保鲜膜，泡的时间越久越入味。

怪味花生

怪味花生的做法如下

食材准备：花生米400克，一个鸡蛋，玉米淀粉，食盐，辣椒粉，五香粉，孜然粉，熟芝麻等。

步骤一：花生米400克，清洗干净，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加一大勺玉米淀粉，抓拌均匀，使其上均匀地裹上一层玉米淀粉，看起来干干的，就可以了。

步骤二：锅中烧油，油不要太少，要炸花生米。油烧热至四成的时候，倒入花生，中火慢炸，炸至表面微微发黄，捞出，放凉。

步骤三：碗中加一勺食盐，一勺辣椒粉，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺熟芝麻，备用。

步骤四：锅中放入适量的白糖和清水，熬成微黄色的糖浆，把炸好的花生米倒入锅中，翻拌均匀，裹上一层糖浆后，再倒入准备好的五香调料粉，继续翻拌，使其均匀地粘上调料，冷却之后即可。

花生的禁忌

霉变的花生不能吃

花生保存不当会出现受潮发霉的现象，很多老年人因为比较节俭不舍得丢掉，会在太阳底下晒一晒，然后继续食用。

对于霉变的花生是坚决不能吃的，因为其中含有黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物，所以要赶紧丢掉。

寒湿凝滞体质的人不宜吃花生

花生当中含有较多脂肪和蛋白质消化功能不好的人要少吃花生，不然会加重消化不良的症状。经常腹泻的人，体质虚寒和湿气大的人也要少吃花生。

不宜大量生吃

我们大多数都是吃熟花生的，比如炒花生和水煮花生，虽然说花生可以生吃，但是不宜吃太多，因为生的花生可能被寄生虫所污染，吃了之后会对身体健康不利。

胆囊切除者不宜吃花生

进食之后，胆囊将胆汁排入十二指肠和吸收，如果吃很多高脂肪和高蛋白的食物，胆囊就会分泌大量的胆汁。

结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，还可以改善多种不适的症状，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。