黑米的功效与作用 常吃竟能延年益寿

3、黑米炖猪肚

原料：黑米250克、猪肚200克、山药50克、料酒、大葱、姜、盐、胡椒粉、白砂糖、鸡精适量

做法：山药去皮切成小丁，黑米淘洗干净，将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。