比人参还养人的5种补冬根菜，几块钱一斤，做法都给你整理好了

2.避开误区，健康吃薯

很多人觉得土豆淀粉高不敢多吃，其实只要替代部分主食，就不用担心发胖。推荐做土豆炖牛腩，牛腩补充蛋白质，土豆吸收肉汤精华，炖至软烂后入口即化，暖身又顶饱。也可以做烤土豆，少油少盐，保留土豆的原汁原味，比油炸更健康。

四、莲藕：润燥补血，适合秋冬滋养

1.生熟两用，功效不同

莲藕生吃性寒，能清热生津、凉血止血，适合缓解冬季干燥引起的咽喉肿痛和口干；煮熟后性温，能健脾益气、养血安神，尤其适合气血不足、手脚偏凉的女性补冬。它还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效预防冬季常见的便秘问题。

2.秋冬必备吃法

排骨莲藕汤是秋冬餐桌上的常客，莲藕选粉糯的，炖好后入口即化，汤汁浓郁。也可以做清炒莲藕片，搭配木耳或荷兰豆，大火快炒后加少量生抽调味，清爽可口，还能保留大部分营养。

五、芋头：暖身健脾，适合体虚人群

1.温和暖身，补而不燥

芋头性质温热，能温中健脾、补气养血，特别适合冬季体虚怕冷、手脚冰凉的人食用。它富含黏液蛋白和多种矿物质，既能增强身体抵抗力，又能缓解冬季手脚冰凉的问题，是补冬的“暖心食材”，吃完整个人都暖暖的。

2.简单易做的美味

香蒸芋头最简单，洗净后带皮蒸20分钟，剥壳后蘸点白糖就能吃，软糯香甜。也可以做芋头烧排骨，芋头吸收排骨的油脂，变得香软入味，排骨也更鲜嫩，适合秋冬暖身食用。

补冬不用盲目追求名贵食材，这5种根菜平价又常见，做法简单还营养满满。顺应时节吃对食材，就能帮身体筑牢抗病防线，安稳过冬。记住，养生的关键在于坚持，用家常做法把普通根菜吃对，就能吃出健康好体魄。