杏鲍菇的好处 这6个好处让杏鲍菇身价倍涨

杏鲍菇是很常见的一种菌类食物，它不但吃起来的味道很好，价格也比较便宜，杏鲍菇的做法有很多，不管是做成素菜和晕菜都很美味，喜欢吃杏鲍菇的人，知道它的好处有什么吗?一些人不适合吃杏鲍菇，它的禁忌有哪些?

杏鲍菇的好处

1、促进消化

经常吃杏鲍菇可以促进身体的消化，主要是杏鲍菇中存在寡糖，这个物质会与肠胃中的双歧杆菌一起作用，起到促进消化和吸收的效果，如果大家能经常吃杏鲍菇，就能起到排便的作用。

2、增强免疫力

杏鲍菇中蛋白质含量非常高，它可以说是高蛋白的食物，也有多种营养物质，在杏鲍菇有18种氨基酸，里面存在人体必需的8种氨基酸，如果能经常吃杏鲍菇，不但能为身体补充蛋白质，也可以增强免疫力。

3、降脂降压

常吃杏鲍菇可以降低血脂和血压，主要是因为杏鲍菇中有粗纤维，钾，钙等营养物质，这些物质能促进人体对于脂类物质的吸收，起到降低胆固醇的效果，杏鲍菇中的物质还可以预防高血压。

4、开胃健脾

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

5、防治贫血

杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇1根、黄瓜半根、胡萝卜1段、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤

1.把杏鲍菇先斜刀切成段，再把杏鲍菇切成菱形片。

2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水1-2分钟，杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。杏鲍菇炒之前焯下水，可以缩短炒制时间，还可以去除蘑菇的异味，使蘑菇的味道更纯正。

4.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5.下入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片翻炒均匀，加入蚝油、少许盐、酱油，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火翻炒均匀，芡汁包裹在杏鲍菇上，关火，一盘好吃下饭的蚝油炒杏鲍菇就做好了。

凉拌杏鲍菇

杏鲍菇400克、花生米1小碗、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、大蒜3瓣、生抽2汤匙、白糖半汤匙、香醋2汤匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇刮成薄一些的条。

2.锅内加入水，水开后，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软。

3.将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，用手把杏鲍菇攥下水分待用。

4.下面做调料汁，葱切葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把葱花和蒜末放到碗内，再加入辣椒粉和小米辣。

5.锅内加入油，油量稍多一点，冷油下入花生米，用小火炒制花生米，将花生仁炒至颜色稍变黄，将花生米捞出晾凉待用。

6.把炒花生米的油加热至冒烟，将热油淋在装配料的碗内，一边淋油，一边搅动，将配料炸香。

7.再加入盐、香油、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。

杏鲍菇的禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食!

2、要熟透才能吃

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。

3、食物相克

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢!

杏鲍菇和鹌鹑蛋一起吃易使人面生黑痣。杏鲍菇和鹌鹑肉一起吃易使人生痔疮。

结语：上文已经为大家介绍了杏鲍菇的好处，我们现在对杏鲍菇应该有了一些了解，喜欢吃杏鲍菇的人，在平时要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能预防多种不适的症状。