腐竹的好处 这5个好处会让腐竹身价倍涨

腐竹是大家经常会吃的食物，它的做法非常多，也非常简单，价格也不贵，腐竹的本身的营养价值很高，能为身体补充营养，大家知道腐竹的好处有什么吗?一些人不适合吃腐竹，它的禁忌有哪些?

腐竹的好处

1、腐竹中的多种营养元素

腐竹中有多种营养物质，它有蛋白质、铁、钙、氨基酸等，这些物质能促进孩子的生长发育，蛋白质是身体中不能缺少的营养物质，如果大家摄入了蛋白质，就可以抵抗病毒的入侵，让身体更健康。

2、腐竹中含有大量的钙

在腐竹中有很多钙物质，这些物质能预防骨质疏松，上了年纪的人经常吃腐竹，能很好的预防骨质疏松，孩子常吃腐竹，能促进骨骼的发育，我们都知道腐竹是黄豆制成的，它含有黄豆的精华。

3、腐竹可以美白肌肤

经常吃腐竹能起到美白皮肤的效果，腐竹中存在蛋白质、脂肪、纤维素等物质，能起到美白皮肤和增加皮肤弹性的作用。女人如果能常吃腐竹，就能让自己变得更加靓丽，腐竹中有大豆异黄酮，这些物质能调节雌激素水平。

4、腐竹中含有大量的蛋白质和谷氨基酸

为什么说腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉类中的地位呢?因为腐竹不仅蛋白质含量高，其谷氨酸含量在豆类中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆类的2到5倍。谷氨酸有很好的健脑作用，可以有效预防老年痴呆的发生。

5、腐竹可以解油腻，祛除胆固醇

在平时吃饭时，是不是会经常看到腐竹搭配油腻食物出现。这是因为腐竹不仅可以解腻，它还可以预防因高热量而引发的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，从而起到预防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不适合吃腐竹的，例如肾功能不全者，婴幼儿等。

腐竹的做法

腐竹鸡肉卷

食材

鸡肉条150g、生抽1勺、淀粉1勺、盐1小勺、葱段20克、腐竹100克、剁椒20克、香菜20克、油适量。

做法

2、锅中放入油，炒香剁椒。

3、放入鸡肉翻炒。

4、炒到鸡肉变色后，放入葱段、盐入味。

5、另起油锅，将新鲜的腐竹放入锅中，略微煎一下。

6、取出腐竹并铺平，放上炒好的鸡肉、香菜卷起，装盘。

红烧腐竹茶树菇

食材

腐竹：干茶树菇盐，十三香，豆瓣酱，黄豆酱油，草菇老抽，黄冰糖，油，糖。

做法

1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。

2.锅内热油，入豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，入腐竹继续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖，盖盖子至汁完全干。

腐竹的禁忌

由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡，广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重猪肉的热量。因此，需要控制体重的人好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

如肾炎、肾功能不全者好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

除了人群上有所禁忌之外，腐竹在跟其他食物的搭配上也需要注意，吃腐竹时注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

结语：上文已经为大家介绍了腐竹的好处，我们现在对腐竹应该有了一些了解，喜欢吃腐竹的人在平时要多吃一点，它不但能为身体提供营养物质，也可以做成美味的食物，吃腐竹的人要知道它的禁忌。