金针菇的功效 多吃这种食物帮你减轻体重

白灼金针菇

食材：金针菇一大把，小干红椒段、香葱、生抽、白糖、盐各适量

做法

葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净

碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用

锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透

捞出沥干水份

将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花

炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香

转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可

葱油蒸金针菇

食材：金针菇，小青葱，姜，生抽，色拉油，盐适量，糖一点点

做法

金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中

小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。

再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油

蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了

金针菇的禁忌

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右，所以关节炎患者需慎重食用。

结语：上文已经为大家介绍了金针菇的功效，我们现在对金针菇应该有了一些了解，喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃金针菇的时候要知道它的禁忌。