白菜的功效 想不到这种食物能生津养胃

2、五花肉切片，干辣椒、葱切段。

3、将盐、淀粉、醋、糖加水混合成调味汁。

4、炒锅下油，小火煸炒五花肉，出油放辣椒与葱段。

5、下白菜转大火煸炒，白菜软后加入调味汁煸炒均匀即可出锅。

辣白菜的做法

食材准备

白菜一颗，韭菜、江米面、辣椒面、适量，鱼露小勺，蒜、姜、盐适量。

方法步骤

1、白菜洗净掰成小块放盐腌制12小时左右。

2、冲洗白菜上的盐，沥水。

3、江米面与水混合烧开，放凉备用。

4、辣椒面用开水冲泡放凉，姜蒜切碎搅拌。

5、将辣椒面和姜蒜以及盐和鱼露放入江米糊中搅拌均匀。

6、将白菜放入其中，搅拌均匀，发酵3天左右即可。

白菜的禁忌

白菜不能和山竹一起食用，不然会引起我们身体出现不适;除了山竹之外白菜还不可以和黄鳝一起吃，这两者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情况;黄瓜不要和白菜一起食用，会降低两者的营养价值;

生活中很多人会吃剩菜，还会用白菜腌制菜品，但是大家知道吗，隔夜的熟白菜和没有腌制好的生白菜不可以吃，这两种都会产生亚硝酸盐，经常吃会增加癌症的感染几率; 我们在烫白菜的时候不要太长，时间应是20~30秒;

白菜在烫后就不要用来挤汁做馅用了，这样做会大大损伤白菜的营养价值; 很多人在吃白菜芯的时候都不会用水洗，认为在里面不会脏，我们要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的时候一定要注意清洗;

腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失。

结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病的出现，不过人们要知道吃白菜的禁忌。