直接吃芹菜好还是榨汁喝蔬菜汁比较好

在女性减肥圈内流行一种减肥方法,那就是喝蔬菜汁，甚至一些人拿明星喝蔬菜汁减肥来证明。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜，到底哪种才更好呢?

喝蔬菜汁的好处

首先，蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种，避免了蔬菜中维生素的流失。

其次，蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质，比加热后的蔬菜中营养更丰富。以其中维生素C为例，一般维生素C加热后大量流失，存在量几乎为零，而想要充分吸收蔬菜中的维生素C，喝蔬菜汁是好的选择。