秋葵究竟是一种什么样的蔬菜 它都有哪些功效

凉拌秋葵

秋葵籽和秋葵中的黏液含有大量的营养物质，因此好整根、或对切食用，避免切丝，这会破坏部分营养。因此将秋葵对切凉拌是一种健康科学的食用方法，先将秋葵整根放入热水中焯上几分钟，去除涩味，等色泽变为翠绿之后捞出，对半切开，加入适量的蚝油、生抽、香油等调味，拌匀之后即可食用。

秋葵炒蛋

先将秋葵洗净，在盐水中浸泡一段时间后切断;

再将鸡蛋打散，渐入适量食盐和生粉搅拌均匀;

热油锅，将蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋能黄后盛出;