20170308江苏卫视万家灯火：王兴国讲判断食物中的添加剂

油溶性香精则是用丙二醇等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组成的油相和由乳化剂、着色剂、防腐剂、增稠剂、酸味剂和蒸馏水等组成的水相，经乳化、高压均质制成，主要用于软饮料和冷饮品等的加香、增味、着色或使之混浊。

食用香精的成分

目前食品工业产品所使用的食用香精大部分是化学合成产品。由于及企业产品配方工艺的保密问题，加之相关立法空白，很多香精生产企业不公布合成成分，食用企业也并不知道香精的具体化学成分。

如何判断食物中含有添加剂

反式脂肪酸

氢化植物油、精炼植物油、起酥油等等都要怀疑可能含有反式脂肪酸。

增加心血管系统疾病风险，尽量少摄入。