老酸奶与普通酸奶有什么区别 老酸奶更有营养吗

那么，这样的老酸奶比普通酸奶更有营养吗?

其实，老酸奶更像酸奶果冻，所添加的食用胶，其实属于膳食纤维或胶原蛋白的一种，并不具备营养价值或营养价值低，但是可降低食物热量，润肠道，具有饱腹感。

从营养角度来看，老酸奶与普通酸奶在营养上并没有差别，极少部分的老酸奶会在蛋白质上有所提高。

关于老酸奶中的添加剂

一看到“添加剂”，很多人便联想到有害健康、伤害身体等，但是添加剂并非一无是处。

老酸奶中的胶类物质属于国家允许添加的。明胶，一般是动物的骨骼或皮肤熬制出来的，果胶则取之于水果类，属于天然物质，按照国家标准适量添加，对人体是不会产生威胁的。

而且添加明胶的老酸奶在蛋白质含量上比普通酸奶有所提高，口感会更粘稠。