吃猪大肠会有危害吗 什么样的人不适合吃猪大肠

2、用食盐和食用碱清洗。可去除异味，以及减少油腻感。

3、用稻糠、玉米粉或面粉清洗，利用谷物淀粉的吸附性，减轻异味，以及去除表面的油腻。

4、在民间也有采用酸菜水清洗猪大肠的做法。

不过，不管采用哪一种方法，往往需要清洗3-4次，甚至多种方法交替使用。在烹调时，为了进一步的减轻异味，会选择使用香味重的调料，如辣椒、醋、八角、胡椒、料酒或白酒等。