吃蔬菜反而越吃越胖 全因这3件事

长期吃素也可能得脂肪肝

虽然从脂肪肝这个疾病名词听起来与脂肪有关，但是吃素也会得脂肪肝。

首先，导致脂肪肝的因素太多，饮酒、不爱运动、胰岛素抵抗、甲状腺功能减退等，都可能引起脂肪肝。

其次，吃素并不代表低热量饮食。素食通过烹调或大量食用，同样会导致人体摄入热量过多，多余的热量以脂肪、糖原的形式存在于肝脏中，从而会引起脂肪肝。

所以，吃素并不意味着健康。

健康的饮食结构应该富含多种营养物质，《中国居民膳食指南》提及健康人群饮食应该注意每天饮食多样化，应该包括谷物、薯类、蔬菜、蔬果、畜禽鱼蛋奶、坚果等，平均每天应该摄取12种以上的食物。