香椿怎么吃 这种菜吃不对竟会分分钟致癌

首先香椿一定要选择嫩的

科学研究香椿自身含有的硝酸盐和亚硝酸盐含量会根据地区、品种以及生长期的不同而不同。发芽期的香椿硝酸盐含量低，随着时间不断长大，硝酸盐的含量也会不段上涨。