什么蔬菜是碱性的 它的作用有哪些

蔬菜，和人类有着密不可分的关系，而且我们每天吃的饭菜也都离不开蔬菜，在生活中这些蔬菜都起着至关重要的作用，它可以提供人体所需要的蛋白质以及维生素，对身体也有保健的功效，那么什么蔬菜是碱性的，碱性蔬菜的作用有哪些，碱性蔬菜是什么意思呢，下面一起来看文章吧。

什么蔬菜是碱性的

一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;

二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;

三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;

四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;

五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。