五一休假 吃货假期的自制快手菜

4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;

5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香;

6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味;

7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

台式三杯鸡

用料: 带皮鸡腿肉,葱,姜,干辣椒,大蒜头,老抽,麻油,冰糖,料酒,罗勒;

做法

1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着(鸡皮油可以让鸡肉更香~~);

2.在锅里面加上适量的清水，用大火烧开，然后把准备好的鸡肉加进去，用开水把鸡肉过一下，去一去味道，然后立马捞出来，等水全部沥掉就可以了，留在旁边待会用;

3.锅中放芝麻油;

4.先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软;

5.加整个的干辣椒、葱段爆香;

6.放入鸡肉拌炒，炒出香味;