本菜谱的营养成分

蛋白质0.9克脂肪0.2克膳食纤维0.9克钙29毫克

制作方法 　　1、角瓜洗净，对半切开，取出中间的瓜子；

　　2、角瓜切片备用；

　　3、锅内放入水烧开，放入角瓜，角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出，如果怕硬可以多煮一会；

　　4、捞出放入凉水盆中，这样角瓜有脆的口感；

　　5、再次捞出控干水分备用；

　　6、制作料油，锅内放入色拉油，8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会；

　　7、花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出，料油就做好了；

　　8、用料油拌角瓜，加适量的盐即可，非常清爽可口哦！ 制作提示 推荐食用时间 　　中餐|晚餐 营养解析 　　1.角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

　　2.角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。

　　3.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　4.角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。 食物相克 　　西葫芦（角瓜）+芦笋：加重脾胃虚寒